page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورشت کدو سبز
خورشت کدو سبز

طرز تهیه کوفته روسی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 5057
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/08/10 - 18:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 6 نظر

مواد لازم:

دو عدد
دو قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
دویست گرم
یک عدد
یک استکان
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه کوفته روسی:

کوفته روسی یک نوع کوفته بسیار خوشمزه با طعمی دل پذیر و جدید هست.

ابتدا برنج کوفته مون رو تمیز می کنیم و می شوریم. برنج رو با کمی آب می ذاریم تا بپزه و نرم بشه. اما نباید له بشه و آبکی باشه. همین قدر که نرم بشه کفایت می کنه. سبزی کوفته مون شامل تره و جعفری و شوید و ریحان و ترخون و مرزه هست. سبزی ها رو می شوریم و خورد شون می کنیم. اندازه سبزی ها نه خیلی درشت باشه و نه خیلی ریز که له بشه و مثله سبزی قورمه سبزی باشه. از سبزی قورمه ای کمی درشت تر باشه.

فلفل های دلمه ای مون رو می شوریم و می ذاریم تا خشک بشن. وقتی خشک شدن اون ها رو به چهار قیمت برش می زنیم و تخم وسط فلفل دلمه ای ها رو در میاریم. گوجه فرنگی هامون رو هم ورقه ای برش می زنیم و می ذاریم تا بمونه.

پیاز ها مون رو خلالی خورد می کنیم. ماهی تابه رو روی حرارت قرار می دیم تا داغ بشه. وقتی که داغ شد حالا کمی روغن بهش اضافه می کنیم و منتظر می مونیم تا روغن داغ بشه. وقتی که روغن داغ شد حالا پیاز ها مون رو بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم تا حسابی پیاز ها مون تفت بخورن و طلایی بشن. وقتی که پیاز ها مون طلایی شدن از روغن درشون میاریم و می ذاریم کنار تا بمونن. حالا همه مواد اولیه مون کاملا حاضره.

کوفته روسی

مرحله دوم تهیه کوفته روسی:

در این مرحله حالا می ریم سراغ کوفته ها مون. گوشت چرخ کرده مون رو توی ظرف مناسب می ریزیم. کمی از پیاز داغمون رو به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. کمی نمک و فلفل سیاه و کمی زرد چوبه به مواد مون اضافه می کنیم. خوب ورز می دیم تا مواد به خورد هم بره. بعد برنج و سبزی مون رو هم بهش اضافه می کنیم و تخم مرغ رو هم به ترکیب اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و ورز می دیم تا مواد حالت چسبنده به خوردشون بگیره. بعد مواد مون رو به مدت بیست دقیقه می ذاریم توی یخچال بمونه تا کمی استراحت کنه.

کوفته روسی

کوفته روسی

مرحله سوم تهیه کوفته روسی:

در این مرحله حالا مواد کوفته مون رو از یخچال در میاریم. از مواد کوفته اندازه یک دونه نارنگی بر می داریم و تو دست خوب گرد می کنیم. کمی به شکل تخم مرغ اون رو شکل می دیم. کوفته های شکل داده شده رو توی یه بشقاب قرار می دیم. دوباره می ذاریمشون داخل یخچال تا کمی هم بمونه.

یه ماهی تابه رو روی حرارت قرار می دیم تا داغ بشه. وقتی که ماهی تابه خوب داغ شد حالا کمی روغن توی ماهی تابه می ریزیم و می ذاریم تا روغن هم داغ بشه. بعد که روغن خوب داغ شد حالا یکی یکی کوفته ها رو داخل روغن قرار می دیم و اجازه می دیم تا خوب هر طرف کوفته ها سرخ بشه. بعد از سرخ شدن کوفته ها اون ها رو از روغن در میاریم و می ذاریم تا بمونه.

کوفته روسی

مرحله چهارم تهیه کوفته روسی:

در این مرحله سس کوفته مون رو درست می کنیم. ابتدا توی همون ماهی تابه ای که کوفته ها مون رو سرخ کردیم رب گوجه فرنگی مون رو اضافه می کنیم و سرخ شون می کنیم تا رب گوجه فرنگی مون که خوب سرخ شد و از خامی در اومد حالا پیاز داغ مون رو بهش اضافه می کنیم و کمی آب می ریزیم و می ذاریم تا خوب بپزه و سس مون جا بیوفته.

کوفته روسی

مرحله پنجم تهیه کوفته روسی:

حالا یه ماهی تابه دیگه رو می ذاریم روی حرارت تا داغ بشه. وقتی که ماهی تابه خوب داغ شد حالا فلفل های دلمه ای رو توش قرار می دیم. بعد کوفته ها رو روش قرار می دیم. سس مون رو هم بهش اضافه می کنیم و می ذاریم تا خوب کوفته ها توی سس شون بپزه. 

کمی که از پخت کوفته ها مون گذشت حالا گوجه فرنگی های حلقه شده رو روی کوفته ها مون قرار می دیم و می ذاریم تا کمی هم گوجه فرنگی ها مونبپزه. وقتی که پخت کوفته مون کامل شد حالا کوفته ها مون رو توی ظرف مناسب می کشیم و با نون سرو می کنیم.

کوفته روسی

کوفته روسی

کوفته روسی

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/08/10 - 18:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 5057
تعداد نظرها 4.0 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

خدیجه میرزایی| جمعه 1400/08/14 - 19:33:08 | پاسخ

عالی

سمیره لطفی| چهارشنبه 1398/09/06 - 15:26:03 | پاسخ

خوبه

ش| یکشنبه 1398/08/19 - 2:12:46 | پاسخ

خیلی هم عالی

زهرا نیستانی| یکشنبه 1398/08/12 - 9:07:36 | پاسخ

خوب بود ممنون.

فرصت رحمتی| شنبه 1398/08/11 - 2:05:38 | پاسخ

خیلی عالیه

فرصت رحمتی| شنبه 1398/08/11 - 2:04:34 | پاسخ

خیلی عادی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پاستا پنه مرغ با سس الفردو
پاستا پنه مرغ با سس الفردو