میوه آلبالو هم خواص زیادی داره هم طرفدارای زیادی داره . آلبالو ترشی برای سرو کردن در کنار غذا و حتی گاهی به تنهایی خوردن به عنوان یه ترشی میوه خیلی لذیذ و دلچسب هستش و اگه با کمی شکر هم همراه باشه طعم ملسی میگیره و خیلی خوشمزه تر میشه.
مرحله اول تهیه ترشی آلبالو:
آلبالوها رو خوب پاک کنید و توی یه صافی بریزین و زیر شیر آب بگیرین تا شسته بشه و گرد و غبارش پاک بشه . باید مراقب باشین موقع شستن آلبالو له نشه و شکل اولیه اشو از دس نده .
مرحله دوم تهیه ترشی آلبالو:
آلبالو های شسته شده رو لایه لایه بریزین و روی هر لایه یه مقدار کم شکر بریزین . تقریبا برای یک کیلوگرم آلبالو دو قاشق غذاخوری شکر کافیه. البته اینم بستگی به سلیقه و ذائقه داره.
مرحله سوم تهیه ترشی آلبالو:
بعد باید آلبالو ها رو توی ظرف ترشی بچینید و توی یه ظرف دیگه سرکه و نمک و آب جوشیده سرد رو مخلوط کنید تا نمک حل بشه .مخلوط آب وسرکه و نمک رو روی آلبالوها بریزید تا کاملا بپوشونه . بعد در ظرف محکم ببندین و تماااااام .
دوتا نکته که لازمه بگم:
اول این که اگه دوس داشته باشین میتونین خیلی کم شکر روی آلبالو ها بپاشین و چند دیقه اجازه بدین شکر روی البالوها بمونه و بعد مخلوط سرکه و اب و نمک رو اضافه کنید تا یجورایی طعمش ملس بشه و خیلی ترش نشه هرچند که اگه مخلوط آب و سرکه رو به میزان مساوی بریزین خیلی ترش نمیشه و طعم خوشایندی داره .مثل تصویر پایین .
دومین نکته اینکه اگه میخواین آلبالو ها بعد از مدتی حالت اولیه اشو از دست نده و رنگش عوض نشه بعد از اینکه توی ظرف گذاشتین باید توی یخچال نگه دارین اینجور به حالت اولیه میمونه .
