طرز تهیه رب انار خانگی

طرز تهیه رب انار خانگی  

سلام و درود به دوستان عزیز مامی فودی. وقتتون بخیر و شادی ، حالتون چطوره عزیزان ؟؟؟؟؟؟

امیدوارم که روزهای خوب و خوشی داشته باشید.

خب از اونجایی که تابستون هم داره تموم میشه و پاییز زیبا داره از راه می رسه با میوه های خوشمزش و هوای خوب و خنکش ، ما میتونیم از میوه هایی که توی این فصل رسیده شدن و به بازار اومدن ، بهترین استفاده روببریم و باهاشون کلی چیزای خوشمزه درست کنیم.

یکی از این میوه هایی که من خییییییلی می پسندم و دوسش دارم انار هست . هم خوشرنگ هستف هم خوشمزه ،مخصوصا اگر ترررررش و ملس باشه و هم اینکه خواص زیادی داره و برای خیلی بدن مفید هست .حتی بهتون توصیه میکنم ، پوست انار رو دور نریزید و از پوست انار توی دمنوش هاتون مقداری بریزید.

دوستان جالبه بدونید که انار،که توی کشور ما خداروشکر به فراوانی یافت میشه ، جز میوه های عجیب و نادر دنیا هست

چون فقط یه سری کشورهای انگشت شمار این میوه رو دارن ، که ایران عزیزمون هم یکی از اون کشورهاست .

خب حالا با این میوه خوشمزه و خوشرنگ ،چه چیزایی میتونیم درست کنیم ؟

ما میتونیم چیزای خیلی زیادی ازش درست کنیم . یکیش اب انار هست ، که میتونیم به تنهایی میل کنیم با به همراه بستنی که میدونم خیلیاتون دوس دارید اب انار بستنی رو؟ مورد بعدی اینکه دونه های انارو خشک کنید و برای ی سری غذاهای محلی استفاده کنید، توی انواع ترشی جات ها و تهیه مربا هم که زیاد ازش استفاده می کنیم .

یه مورد دیگه استفاده  ازانار ، تهیه رب انار خونگی هست ، که من امروز تصمیم گرفتم طرز تهیه رب انار خونگی کاملا بهداشتی رو واستون توضیح بدم .دوستان ممکنه که تهیه رب انار  کمی وقت گیر باشه  اما من از اونجایی که همیشه رب انار هایی که خریداری می کردم شیرین بود ، تصمیم گرفتم خودم دست به کار بشم و دیگه  خودم رب انارخونگی که ترش باشه  درست کنم. امیدوارم که دوس داشته باشین و شماهم حداقل یک بار امتحان کنید و تفاوتش رو با رب انار های بازاری مشاهده کنید .

خب میرییم سراغ مراحل تهیه رب انار خونگی :

دوستان در ابتدا بهتون بگم که معمولا رب انار رو به دو روش میشه تهیه کرد . این روشی که خودم به شخصه انجام دادم و نتیجه گرفتم رو واستون توضیح میدم.

مرحله اول طرز تهیه رب انار خانگی :

خب ما باید ابتدا به اندازه ای که لازم داریم ، خریداری کنیم . به نظر من لازم نیست از انارهای با قیمت بالا تهیه کنید ، شما میتونید از انار های رسیده و ترک دار برای این کار استفاده کنید .باتوجه به ذائقه ای که دارید انار شیرین یا ترش و ملس رو خریداری کنید .من رب انار ترش رو میپسندم بخاطر همین ، انار های ترش رو خریداری کردم .وقتی که انارهارو تهیه کردید ، اول اون هارو خوبه خوب بشورید .

مرحله دوم طرز تهیه رب انار خانگی :

حال  مرحله دون کردن دانه های انار ها میرسه ، عزیزان  مرحله دون کردن دانه های انار شاید سخت ترین قسمت تهیه رب انار باشه ، چون کمی خسته کننده هست و بهتره که شما از بقیه اعضای خانوادتون کمک بگیرید تا سرعت کارتون بالابره .اما نگران خستگی این مرحله نباشید عزیزان چون واقعا ارزشش رو داره و در نهایت خودتون میبینید.

مرحله سوم طرز تهیه رب انار خانگی :

حالا که همه ی انار هارو دون کردیم . نوبت به ابگیری اون ها میرسه . برای این کار میتونیم از وسایل مختلفی کنیم . از جمله این وسایل ، ابمیوه گیری دستی ، یا ابمیوه گیری برقی چند کاره هست که با استفاده از قسمت مخلوط کن اون میتونید اب این دونه هارو بگیرید. به هر صورتی که ابگیری انجام شد، باید ابی که از انار ها حاصل شده رو از صافی عبور بدید.

مرحله چهارم طرز تهیه رب انار خانگی :

خب اب انار رو تهیه کردیم . حالا روی شعله زیاد قرارش میدیم . توجه کنید که ابتدا شعله رو زیاد می کنیم تا بجوش بیاد ، وقتی به جوش اومد شعله رو ملایم کنید و مرتب هم بزنید و حواستون باشه بخاطر اینکه سریع غلیظ میشه و اینکه اگر شعله زیرش مدام زیاد باشه  ته میگیره ، اگر ته بگیره بوی سوختگی میگیره رب انارمون و قابل استفاده نیست .زمانی که اب انار روی شعله در حال جوشیدن هست ،بهتره که اون کفی که روش ایجاد میشه رو بگیرید .حال  در حین غلیظ شدن ، نمک رو اضافه می کنیم . من نمک رو توی مراحل پایانی اضافه کردم که خیلی رب انارم شورنشه . بعد از حدود یک ساعت اب انار ، غلیظ شد و تبدیل به رب انار شد .

مرحله پنجم طرز تهیه رب انار خانگی :

و در نهایت رب انار خوشمزه ما اماده شد . از 13 کیلوگرم اناری که تهیه کرده بودم ، 1ونیم کیلو رب انار تهیه شد .چون رو شعله بوده ، بزارید کاملا سرد بشه بعد توی ظرف شیشه ای درب دار در جای خنک قرار دهید.

نووش جان