طرز تهیه جوجه اسپایسی

مرحله اول تهیه جوجه اسپایسی:

جهت تهیه این غذای تند و خوشمزه، ابتدا سیصد گرم جوجه را به خوبی شسته و آبکش نمایید تا آب اضافی آن خارج شود.

مرحله دوم تهیه جوجه اسپایسی:

داخل یک کاسه ی بزرگ و گود، یک عدد پیاز بزرگ را به صورت خلالی خرد نمایید. سپس سه حبه سیر را پوست کنده و به قطعات کوچکتر تقسیم نموده و با پیازها مخلوط نمایید.

مرحله سوم تهیه جوجه اسپایسی:

در مرحله ی سوم، نمک، زنجبیل تازه، آبلیمو، پودر سماق و پودر پاپریکا را به ترکیبات داخل کاسه اضافه نموده و به خوبی با قاشق مواد را مخلوط نمایید.

مرحله چهارم تهیه جوجه اسپایسی:

یک قاشق غذاخوری ماست چکیده به ترکیبات فوق اضافه نموده و در نهایت تمام مواد را با دست ورز دهید تا کاملا مخلوط و یکنواخت شوند.

مرحله پنجم تهیه جوجه اسپایسی:

جوجه ها را به کاسه اضافه کرده و با مواد مخلوط نمایید به طوری که جوجه ها به خوبی با تمامی مایه پوشیده شوند. سپس روی کاسه را سلفون کشیده و حدود دو ساعت حداقل به جوجه ها استراحت می دهیم. در طول زمان استراحت جوجه ها داخل مایه، کاسه را داخل یخچال نگهداری نمایید.

مرحله ششم تهیه جوجه اسپایسی:

پس از حداقل دو ساعت کاسه را بیرون آورده، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به ترکیبات اضافه نموده، به خوبی مخلوط نمایید و مجددا به یخچال برگردانید و یک ساعت زمان دهید تا مجددا جوجه ها داخل مایه استراحت کنند.

مرحله هفتم تهیه جوجه اسپایسی:

کف یک ظرف پیرکس را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون کاملا چرب نموده، جوجه ها را کف ظرف بچینید. پس از چیده شدن جوجه ها مقداری ادویه مرغ و سماق  روی آنها ریخته و داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 الی 45 دقیقه قرار می دهیم تا جوجه ها برشته و پخته شوند.

جوجه اسپایسی شما آماده است... نوش جان.