مرحله اول تهیه جوجه کباب:
ابتدا در مرحله اول چهار عدد فیله مرغ را به تکه های کوچک و یکسان ریز و خرد می کنیم و سپس در ظرفی جداگانه کنار می گذاریم .
بعد یک پیاز متوسط را رنده می کنیم و به ظرفی که فیله های مرغ را تکه تکه کردیم اضافه می کنیم و سپس به ان نمک و فلفل و مقداری دم کرده زعفران به همراه چند عدد لیمو ترش اضافه می کنیم و خوب با دست مخلوط می کنیم تا لیمو ترش و زعفران جذب گوشت مرغ شود و طعم دار و خوشمزه شود و حسابی مزه دار شود . 
مرحله دوم تهیه جوجه کباب:
در این مرحله بعد از اینکه حدود نیم ساعت الی یک ساعت کاملا گوشت مرغ با زعفران و پیاز طعم دار شد و مزه گرفت ان را روی حرارت اجاق گاز می گذاریم و به سیخ می کشیم و کبابی می کنیم تا مغز پخت شود و کاملا بافت گوشت مرغ نرم و لطیف و اماده خوردن شود و بعد از اینکه پخته و کبابی شد ان را به همراه نان می خوریم .نووووش جاااان
نکته: می توانیم در کنار جوجه کباب از گوجه فرنگی هم استفاده کنیم و گوجه ها را هم کبابی کنیم که بسیار لذیذ می شود. .
هم چنین می توانیم از ذرت پخته شده در کنار ان به همراه ورقه های لیمو ترش استفاده کنیم .
و حتی می توانیم جوجه کباب را با برنج زعفرانی و در کنار ان با سالاد شیرازی و یا سالاد کاهو و سبزی خوردن میل کنید .
