به نام خدا
سلام به مامی فودی های خوش اخلاق ... همیشه پیروز ...
مرحله اول تهیه خامه خانگی:
ابتدا شیر را درون ظرف کم عمق و پهن مثل تابه متوسط می ریزیم و سپس روی حرارت با شعله متوسط گذاشته تا شیر به جوش آید.
مرحله دوم تهیه خامه خانگی:
بعد از اینکه شیر اولین جوش را زد حرارت شعله را کم کرده و می گذاریم 15 دقیقه بجوشد سپس از روی حرارت برداشته تا سرد شود سطح ظرف شیر جوشیده سر شیر ایجاد شده که آن را درون ظرف مناسبی ریخته و طی دو مرحله دیگر می توانیم شیر بجوشانیم و سر شیر ها را جمع کنیم بعد با هم زن سر شیر ها خوب هم زده به قدری را بافت سر شیر ها از بین رفته و تبدیل به خامه شود.
بهتر است برای تهیه خامه خانگی از شیر محلی پر چرب استفاده کنید زیرا که فقط شیر های محلی هستند که بدون مواد افزودنی قابلیت چند بار جوشیدن را دارند و از آن ها خامه هایی سالم و لذیذ می توان درست کرد.
این خامه خانگی را در وعده غذایی صبحانه همراه با عسل یا مربا میل کنید.
نوش ... جان ...
خامه خانگی را بیشتر از دو روز نباید نگه داشت پس به اندازه و مورد نیاز روز درست کنید که تازه و خوش طعم باشد خامه خانگی برای افراد لاغر که می خواهند وزن متناسبی داشته باشد مفید است.
خامه خانگی برای کودکان زیر 3 سال که فعالیت زیادی دارند مناسب بوده زیرا که پر انرژی است و ویتامین A موجود در خامه خانگی 10 درصد بیشتر از شیر کامل است.