به نام خدا ..سلام به مامی فودی های خلاق ... مهربون ...
برای درست کردن سر شیر خانگی سعی کنید از شیر های محلی و پر چرب که مواد افزودنی ندارند و سر شیر های خوشمزه و لذیذی می توان درست کرد استفاده کنید.
چون سر شیر از تجمع چربی های بافت درون شیر درست میشود توصیه شده افراد در دراز مدت و همیشه استفاده نکند زیرا که کلسترول زیادی دارد و باعث رسوب چربی در دیواره های رگ ها می شود.
برای ورزشکاران و کسانی که در طول روز فعالیت سنگین دارند مصرف سر شیر مناسب تر است.
مرحله اول تهیه سر شیر خانگی:
ابتدا شیر را درون ظرفی که عمق کمی دارد و پهن است بریزید مثل تابه متوسط سپس روی حرارت با شعله متوسط گذاشته تا بجوشد.
مرحله دوم تهیه سر شیر خانگی:
بعد از اینکه شیر شروع به جوشیدن کرد شعله را کم کرده و می گذاریم 15 دقیقه شیر به آرامی بجوشد سپس شعله را خاموش کرده صبر م کنیم تا شیر خنک شود سطح شیر یک لایه ای از چرب مثل کاغذ ایجاد شده که آن سر شیر است آن را با قاشق برداشته و دوباره شعله را روشن می کنیم تا بجوشد تا 3 مرحله می توانیم این کار را انجام دهیم که سر شیر خانگی کمی زرد رنگ می شود.
مرحله سوم تهیه سر شیر خانگی:
سر شیر های گرفته شده از شیر را بر ظرف مناسبی جمع کرده و در یخچال می گذاریم و وعده غذایی صبحانه خود سر شیر به تنهایی یک صبحانه مقوی و لذیذ است که با سنگک و بربری تازه و کنجدی خیلی می چسبد.
نوش ... جان ...
