page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
اسموتی هلو و شلیل
اسموتی هلو و شلیل

طرز تهیه قورمه شامی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2029
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/06/11
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.1 از 18 نظر

مواد لازم:

یک کیلو
2عدد
یک کاسه ابگوشت خوری
یک عدد
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
دو قاشق غذاخوری
یک قاشق غذاخوری
یک پیاله ماست خوری
یک قاشق غذاخوری
یک عدد
به مقدار لازم
یک سیر کامل
دو لیوان

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام بازم با یک غذای  خوشمزه مجلسی  و مقوی در خدمت شما بانوان عزیزم هستم بریم سراغ آموزش مرحله به مرحله پخت

مرحله اول تهیه قورمه شامی:

قورمه شامی

گشنیزهای تازه و سیر رو خیلی ریز خرد می کنیم. میتونید سیرها را با چاقو له کنید یا رنده نیز کنید سپس یکی از پیازها را خرد کرده یا بازم میتونید بسته به سلیقه خودتون رنده کنید.

تمامی مواد را به گوشت چرخ کرده که داخل ظرف مد نظرتون ریخته اضافه می کنیم  در این مرحله باید تخم مرغ و نصف گشنیز خرد شده، نصف زرد چوبه، نصف فلفل قرمز و نصف فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید و خیلی خوب گوشت رو باید ورز داد تا مواد به خوبی با گوشت مخلوط بشه. 

قورمه شامی

نکته: بعد از اینکه مواد به خوبی مخلوط شد باید دو قاشق آرد و مقدار کمی روغن مایع در حد 3 قاشق به مواد اضافه کنیم توجه کنید: اگر گوشتی که استفاده میکنید تازه هست،  مشکلی پیش نمیاد ولی اگه از گوشت فریز شده استفاده می کنید قبل از انجام این مراحل اجازه بدید یخ گوشت خوب آب بشه و بعد از اون استفاده کنید  چون آرد به خوبی با گوشت میکس نمیشه.

قورمه شامی

بعد از اینکه مواد به خوبی مخلوط شدند باید گوشت ها را به صورت شامی کباب یا قلقلی (بسته به سلیقه خودتون) شکل بدید، در ماهیتابه به مقدار کمی روغن بریزید و با شعله کم همه طرف گوشت ها را مقدار کمی سرخ کنید. (روغن زیاد نیاز نیست چون گوشت خودش چربی داره و در حین سرخ کردن روغن پس میده)

مرحله دوم تهیه قورمه شامی:

در این مرحله سس غذا رو آماده می کنیم.

یکی دیگر از پیازها را خرد کرده و در قابلمه مورد نظر سرخ می کنیم و اجازه میدیم خوب آبش گرفته بشه و زنجبیل و مقدار کمی سیر  به پیازها اضافه می کنیم و تفت میدیم بعد گوجه فرنگی های رنده شده را اضافه می کنیم و صبر میکنیم آب گوجه گرفته شود. 

قورمه شامی

(در این فاصله زغال رو روی شعله قرار میدیم تا روشن بشه )

بعد گوشت های آماده شده رو روی موادمون داخل قابلمه میچینیم و مقدار کمی آب در حد دو لیوان اضافه می کنیم ،به آب زیاد نیاز نداره چون گوشت ها سرخ شده و نیم پز هستند. 

مرحله سوم تهیه قورمه شامی:

قورمه شامی

زغالمون که آماده شد داخل یک فیل قرار میدیم و روی گوشت ها میذاریم و یک قاشق روغن مایع روی زغال میریزیم تا گوشت ها طمع آن را بگیرد و در قابلمه را به مدت 3 دقیقه نه بیشتر میبندیم  و بعد زغال رو  از قابلمه خارج میکنیم.

و اجازه میدیم مواد به مدت 20 دقیقه با شعله کم بپزه و آب اون کم بشه.

قورمه شامی 

غذا آمادست .

این غذا رو میتونید با برنج و نان میل کنید.

author نویسنده: فاطمه زندی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/06/11
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2029
تعداد نظرها 4.1 از 18 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مرضیه لک| سه شنبه 1398/08/14 - 4:15:55 | پاسخ

عزیزم مرسی ولی اگه ی قاشق رب انار بزنی تو موادش عالی میشه

فاطمه زندیدوشنبه 1398/10/30 - 11:27:54

مرسی بابت راهنمایت

فاطمه زندیدوشنبه 1398/10/30 - 12:20:01

فدات

فاطمه زندیدوشنبه 1398/10/30 - 12:20:19

مرسی گلم

فاطمه زندیسه شنبه 1398/11/01 - 9:22:43

merci

فاطمه زندیچهارشنبه 1398/11/02

چشم

الهام صفایی | شنبه 1398/06/16 - 12:44:32 | پاسخ

عالی

فاطمه زندیشنبه 1398/06/16 - 19:21:27

mer30

سمیراسادات موسوی| چهارشنبه 1398/06/13 - 18:02:15 | پاسخ

خوشمره

فاطمه زندیپنج شنبه 1398/06/14 - 23:12:42

خیلی

زینب طبقه آستانی| چهارشنبه 1398/06/13 - 13:54:13 | پاسخ

عالییی

فاطمه زندیپنج شنبه 1398/06/14 - 23:12:58

مرسی

فاطمه زندیپنج شنبه 1398/06/14 - 23:13:16

ممنونم

09385602246| چهارشنبه 1398/06/13 - 12:02:01 | پاسخ

💚💚💚

فاطمه زندیپنج شنبه 1398/06/14 - 23:13:52

🌹

09385602246| چهارشنبه 1398/06/13 - 12:01:45 | پاسخ

💟💟

فاطمه زندیجمعه 1398/06/15 - 20:38:16

سپاس

s ramezani| چهارشنبه 1398/06/13 - 12:01:30 | پاسخ

فوق العاده

فاطمه زندیجمعه 1398/06/15 - 20:38:29

خیلی ممنون

افروز زرنوشه فراهانی| سه شنبه 1398/06/12 - 13:19:33 | پاسخ

عالی❤👍

فاطمه زندیسه شنبه 1398/06/12 - 23:52:42

ممنونم

هاجر اکبری نوید| سه شنبه 1398/06/12 - 13:16:19 | پاسخ

عاااالی

فاطمه زندیسه شنبه 1398/06/12 - 23:52:57

مرسی

فاطمه زندیجمعه 1398/06/15 - 20:37:39

مرسی

سارا عیدی وندی| سه شنبه 1398/06/12 | پاسخ

جالب بود

آیدا فدایی| دوشنبه 1398/06/11 - 17:05:50 | پاسخ

شیک و خوشمزه

فاطمه زندیسه شنبه 1398/06/12 - 23:53:14

سپاس

آیدا فدایی| دوشنبه 1398/06/11 - 17:05:11 | پاسخ

چقد عالی دلم خواست 😊👍

فاطمه زندیسه شنبه 1398/06/12 - 23:53:36

sanaz| دوشنبه 1398/06/11 - 16:44:33 | پاسخ

ر

حانیه امینی| دوشنبه 1398/06/11 - 16:44:03 | پاسخ

عالی

حانیه امینی| دوشنبه 1398/06/11 - 16:31:54 | پاسخ

عالی

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خوروشت بادمجون
خوروشت بادمجون