با از راه رسیدن فصول سرد سال، تمایل به خوردن سالادهای گرم به عنوان پیش غذا و یا حتی به عنوان یک شام سبک بیشتر می شود. سالاد گرم مرغ و کلم بروکلی حاوی فیبر و پروتئین بسیاری است و خوردن آن در روزهای سرد سال بسیار لذت بخش است و تهیه آن کار چندان دشواری نخواهد بود.
مرحله اول تهیه سالاد گرم مرغ و کلم بروکلی:
ابتدا 2 عدد سینه مرغ را شسته و در یک قابلمه قراردهید و 2 لیوان آب روی آن بریزید تا با حرارت ملایم پخته شوند(برای از بین بردن بوی مرغ 3 عدد برگ خشک به لیمو داخل قابلمه بی اندازید).
پس از آن که سینه مرغ پخته شد استخوان های آن را خارج کنید و با چاقو تیز سینه مرغ را به شکل ورق های نازک تکه کنید.
مرحله دوم تهیه سالاد گرم مرغ و کلم بروکلی:
1 بوته کلم بروکلی را بشویید و بوته های کوچک را از هم تفکیک کنید دوباره بشویید تا همه قسمت های آن تمیز شود سپس در یک قابلمه بریزید و یک لیوان آب به آن اضافه نمایید و بگذارید تا آب به جوش بیاید و بروکلی ها اندکی آب پز شوند ولی له نشوند سپس کلم بروکلی ها را داخل صافی بریزید تا آب اضافی آن ها برود.
مرحله سوم تهیه سالاد گرم مرغ و کلم بروکلی:
برگ های اسفناج را بشویید و ساقه آن ها را کوتاه کنید و بگذارید آب اضافی آن ها برود. در یک کاسه کوچک 2 قاشق آبلیمو بریزید و مقداری نمک به آن اضافه نمایید.
مرحله چهارم تهیه سالاد گرم مرغ و کلم بروکلی:
کف یک سینی مناسب سالاد، برگ های اسفناج را بچینید سپس تعدادی کلم بروکلی پخته شده بگذارید و مقداری از تکه های سینه مرغ پخته شده روی آن قرار دهید و لایه به لایه کلم بروکلی و تکه های سینه مرغ بریزید. در آخر که همه مواد تمام شد مخلوط آبلیمو و نمک را روی کل سالاد ریخته، مقداری فلفل سیاه بپاشید و گردوهای پودر گردو را روی سالاد بریزید و سرو کنید. نوش جان.
