طرز تهیه یتیمچه بادمجان

به نام خدا..سلام به مامی فودی های مهربون ... و دلسوز ...

مرحله اول تهیه یتیمچه بادمجان:

بادمجان ها را پوست گرفته نگینی خرد کرده و درون آبکش لگن دار ریخته و نمک می زنیم تا تلخی آن گرفته شود 2 الی 3 ساعت در این حالت بماند.

 گوجه فرنگی و سیب زمینی را نگینی خرد کنید و آماده در ظرفی کنار بگذارید.

مرحله دوم تهیه یتیمچه بادمجان:

ابتدا پیاز را پوست گرفته شسته و به صورت خلالی خرد کرده و در درون قابلمه مناسبی می ریزیم سپس روغن را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم بعد تفت داده سپس نمک و زرد چوبه را اضافه می کنیم و هم می زنیم درب قابلمه را بگذارید تا زودتر نرم شود و از خامی درآید.

مرحله سوم تهیه یتیمچه بادمجان:

حال بادمجان را اضافه کرده و هم می زنیم تا با پیاز مخلوط شود.

مرحله چهارم تهیه یتیمچه بادمجان:

حال گوجه فرنگی را اضافه کرده و مواد را هم زده تا مخلوط شوند.

 مرحله پنجم تهیه یتیمچه بادمجان:

سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید.

مرحله ششم تهیه یتیمچه بادمجان:

حال آب جوش را اضافه کنید و فلفل را نیز اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا زودتر بجوشد.

مرحله هفتم تهیه یتیمچه بادمجان:

وقتی شروع به جوشیدن کرد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند سپس شعله را ملایم کرده و درب قابلمه را گذاشته به مدت 40 دقیقه باید بجوشد تا مواد کاملا پخته شود.

حال یتیمچه بادمجان آماده شد این خوراک خوشمزه را همراه نان و سبزی میل کنید.

نوش ... جان ...