طرز تهیه شیرینی زنجبیلی

به نام خدا...سلام به مامی فودی های فعال ... و پرانرژی...

مرحله اول تهیه شیرینی زنجبیلی:

ابتدا یک کاسه بزرگ را برداشته و همه ادویه ها از جمله پودر دارچین ، پودر زنجبیل ، پودر تخم گشنیز ، پودر جوز هندی ، پودر گل میخک و نمک را درون آن ریخته و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم تهیه شیرینی زنجبیلی:

حال شکر قهوه ای را اضافه کرده و مجددا مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم تهیه شیرینی زنجبیلی:

در ظرف دیگری آرد آلک شده را ریخته و کره منجمد شده را در اندازه های مکعب مربع 2 سانتی خرد کرده و به آرد الک شده اضافه می کنیم و آرام آرام هم می زنیم دقت کنید که کره باید منجمد باشد تا همراه هم زدن با آرد ذوب شود این کار باعث میشود خمیر با کیفیتی درست کنیم باید خمیر دمایش بالا نباشد اگر احساس کردید دمایش بالاست آن را در یخچال 1 ساعت بگذارید اگر 12 ساعت کامل در یخچال بماند شیرینی خوشمزه تر و لذیذتری خواهید داشت.

بعد درون سینی مناسبی کاغذ روغنی پهن کرده و با وردنه خمیر را باز کنید به طوری تمام سطح خمیر ضخامتی به اندازه 3 سانتی داشته باشد.

مرحله چهارم تهیه شیرینی زنجبیلی:

 فر را با دمای 175 درجه روشن کنید حال باید رومال شیرینی را آماده کنیم شیر و تخم مرغ را در ظرف مناسبی با چنگال یا هم زن خوب هم زده تا مایه یکدستی درست شود بعد آن را با فرچه روی سطح خمیر بمالید سپس مغز بادام ها را دو نیم کرده و روی خمیر مرتب بچینید و فشار دهید تا در خمیر نفوذ کنند سپس باز رومال شیرینی بمالید بعد درون فر گذاشته به مدت 30 دقیقه تا پخته و برشته شود بعد بیرون آورده و بعد از خنک شدن میل کنید.

نوش ... جان...