فینگرفود سیب زمینی سوخاری:
درود بر مامی فودی های عزیز.ایام محرم رو بهتون تسلیت میگم.از همتون التماس دعا دارم.
با یک فینگرفود فوق العاده راحت و خوشمزه چطورید؟من که عاشق این غذاهای انگشتی هستم.
فینگرفودها بخاطر راحتی در تهیه و پخت و همچنین به دلیل زیبایی ظاهری و استفاده در تولدها و پیک نیک محبوبیت زیادی دارند. مخصوصا بچه ها خیلی این غذاهای انگشتی رو دوست دارند، پس لازمه همه ما چند مدل از این فینگرفودها رو آموزش ببینیم. معمولا در تهیه این مدل غذاها از نون تست استفاده میکنند ولی بهتره کمی از نون فاصله بگیرید و به سراغ طعم های جدیدتری برید. میتونید بجای نون از سیب زمینی یا خمیر یوفکا استفاده کنید. از انواع گوشت چرخکرده و مرغ میتونید استفاده کنید. اگر گیاه خوارید هم میتونید از مواد اولیه گوشت رو حذف کنید. همچنین میتونید بجای پیازچه از جعفری و بجای پودر پیاز از پودر سیر استفاده کنید.
مواد لازم برای این فینگرفود هم دم دسته و هم فوق العاده خوشمزه ست. ترکیب سیب زمینی و پنیر چدار طعم بی نظیری داره، حالا اگه در کنار یک ژامبون واقعی هم قرار بگیره که دیگه انگشت هاتونم باهاش میخورید. خب دیگه بریم سراغ دستور پخت فینگرفود سوخاری.
امیدوارم خوشتون بیاد.
مرحله اول تهیه فینگرفود سیب زمینی سوخاری:
سیب زمینی ها رو بشورید و با پوست بذارید تا آبپز بشه. برای پخت سریعتر سیب زمینی ها دو راه دارید، میتونید اون ها رو چند تکه کنید و یا در زودپز بپزید. چند تکه کردن سیب زمینی و بعد آبپز کردنش یک عیب داره و اون هم از دست رفتن بخش اعظم خاصیت سیب زمینی هاست. پس بهتره از زودپز استفاده کنید و یا یک ساعت زمان بدید و در قابلمه آبپز کنید. سیب زمینی ها رو پوست بکنید و با گوشت کوب برقی یا دستی، میکسر یا غذاساز و یا رنده اون ها رو پوره کنید. هر چقدر بهتر این کارو انجام بدید پوره لطیف تری خواهید داشت.
پنیر چدار رنده شده رو به همراه پنیر خامه ای به پوره اضافه کنید و مخلوط شون کنید. نمک و فلفل، پودر پیاز و پیازچه ریز خرد شده رو هم به ظرف حاوی پوره اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله دوم تهیه فینگرفود سیب زمینی سوخاری:
خب گوشت چرخ کرده رو با کمی روغن سرخ کنید و به ترکیب پوره سیب زمینی اضافه کنید و خوب مخلوط شون کنید. کف یک سینی ترجیحا فلزی یا دیس کاغذ روغنی پهن کنید و مواد رو داخل سینی بریزید، حالا با قاشق مواد رو داخل سینی پهن کنید. ضخامت مواد باید یکسان باشه. یک ورق ژامبون بردارید، یک تکه پنیر چدار روش بذارید و لبه های ژامبون رو روی پنیر برگردونید. یک بقچه پنیری درست کردید.😋 این بقچه ها رو در سینی پوره بچینید. با دست فشار بیارید تا بقچه ها کمی در پوره فرو بروند. حالا با دست روی بقچه ها رو با پوره بپوشونید و با قاشق صافش کنید، سینی رو به مدت نیم ساعت در یخچال بذارید. دلیل اینکار سفت شدن مواد و باز نشدن شون حین سرخ شدن هستش.
مرحله سوم تهیه فینگرفود سیب زمینی سوخاری:
بعد از نیم ساعت سینی رو از یخچال دربیارید و به شکل مربع پوره رو برش بزنید. برش ها رو به فاصله ای بزنید که ژامبون و پنیر برش نخوره. پس باید اندازه بقچه ها و محل قرار گرفتن شون رو در نظر بگیرید. تخم مرغ ها رو در کاسه ای بشکنید و در دو کاسه دیگه آرد سفید و آرد سوخاری بریزید. مربع های سیب زمینی رو ابتدا در آرد سفید سپس در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری بغلطانید. حالا آماده هستن تا در روغن داغ سوخاری بشن.
در تابه ای روغن فراوان بریزید و مربع ها رو در روغنی که خوب داغ شده با شعله ملایم سرخ کنید. اگر شعله زیاد باشه سوخاری ها قبل از اینکه پنیر وسط مربع ها آب بشه، می سوزند. اگر روغن خوب داغ نشده باشه به خوبی سوخاری نمی شوند پس حواستون به این دو مورد باشه.
بعد از اتمام سرخ کردن مربع ها رو روی یک دستمال نخی تمیز بذارید تا روغن اضافی شون گرفته شه. میتونید از یک توری فلزی روغن گیر هم استفاده کنید. روی فینگرفود سوخاری رو میتونین با پنیر پارمزان رنده شده یا پیازچه خرد شده تزیین کنید و در کنار انواع سس سرو کنید. بهترین سس برای این سوخاری سس گوجه فرنگی ست. از خوردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و دوستان تون کمال لذت رو ببرید. نوش جان مامی فودی ها.
