به نام خدا
سلام به مامی فودی های دلسوز ... و مهربان ...
شاید شما یکی از دوست داران کلم سفید مثل من باشید کلم تو بیشتر ماه های سال تو بازار میوه و تره بار موجود هست که سالاد های مختلفی باهاش میشه درست کرد مثل سالاد کلم و هویج که تو بیشتر رستوران ها برای سرو درست می کنن ولی سالاد کلم و مرغ به خاطر پروتئین و خاصیتی که داره همراه مقداری نان کروتان که روی سالاد ریخته میشه میتونید به عنوان یک وعده غذایی شام یا ناهار یا حتی مقدار کمش به عنوان یک میان وعده خوشمزه و لذیذ باشه چه از نظر خاصیت تغذیه ای و چه از نظر طعم و مزه.
نان کروتان رو میتونید از فروشگاه هایی که انواع نان فانتزی هستن تهیه کنید یا این که نان تست رو تهیه کنید اون رو خرد کنید و در داخل مایکرو فر بذارید تا ترد بشه بعد با سالاد کلم و مرغ نوش جان کنید و به همراه سس دلخواه میل کنید.
کلم سفید حاوی مقدار زیادی ویتامین C و ویتامین های دیگه هست که برای بدن خیلی مفید است.
مرحله اول تهیه سالاد کلم و مرغ:
ابتدا آب را درون قابلمه مناسبی ریخته روی حرارت با شعله متوسط قرار بدید تا به جوش آید وقتی یه جوش زد یک قاشق چای خوری نمک اضافه کرده و هم بزند تا نمک در آب جوش حل شود سپس فیله های مرغ را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید. شعله را ملایم کرده و به مدت 1 ساعت فیله های مرغ درون آب جوش بپزد و مغز پخت شود.
بعد از زمان مقرر فیله های مرغ رو سپس بیرون آورده و درون سینی مناسبی گذاشته تا خنک شود.
مرحله دوم تهیه سالاد کلم و مرغ:
حالا نوبت خرد کردن کلم سفید است ابتدا برگ های رویی کلم سفید را اگر پلاسیده و یا پژمرده هستند آن ها را جدا کنید و کمی زیر شیر آب بگیرید تا اگر در مجاورت خاک و یا گرد و غبار قرار گرفتن تمیز شوند سپس درون آبکشی گذاشته تا آبش گرفته شود بعد با یک چاقوی تیز یا پوست کن آن را به صورت نازک و باریک (رشته ای) خرد کنید و درون ظرف مناسبی بریزید معمولا کلم سفید کمی سفت می شود دستانتان را تمیز شسته و اول با مشت کلم های خرد شده را فشار دهید و بعد 5 دقیقه چنگ بزنید تا آب شان خارج شده و نرم شوند سپس درون ظرف مناسبی ریخته و 10 الی 15 دقیقه استراحت دهید و آماده کنار بگذارید.
مرحله سوم تهیه سالاد کلم و مرغ:
بعد از اینکه فیله های مرغ پخته شده سرد شدند آن ها روی تخته چوبی آشپز خانه گذاشته و آن ها را به صورت نگینی بزرگ خرد کنید.
مرحله چهارم تهیه سالاد کلم و مرغ:
ظرف مناسبی برداشته و بعد با رنده قسمت درشت پنیر موزارلا را رنده کرده و آماده کنار می گذاریم.
مرحله پنجم تهیه سالاد کلم و مرغ:
حالا وقت آن رسیده که مواد سالاد را با هم مخلوط کنیم اول کلم را که آماده در ظرفی ریخته ایم را برداشته سپس فیله های مرغ خرده شده را روی کلم ها می ریزیم سپس پنیر رنده شده را اضافه می کنیم بعد مواد رو خوب مخلوط کرده و هم می زنیم تا خوب زیر و رو شوند.
مرحله ششم تهیه سالاد کلم و مرغ:
حال سس مایونز را درون ظرف مناسبی ریخته و مقداری نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد خوب مخلوط و ترکیب شوند بعد سس آماده شده را روی سالاد کلم و مرغ ریخته و خوب زیر و رو می کنیم تا همه قسمت های سالاد به سس آغشته و مزه دار شوند.
مرحله هفتم تهیه سالاد کلم و مرغ:
حال تکه های نان کروتان را درون سینی فر ریخته و داخل فر به مدت 10 دقیقه با دمای 150 درجه سانتی گراد بگذارید تا ترد شوند سپس بیرون آورده و بعد از خنک شدن روی سالاد کلم و مرغ بریزید و یا در کنار بشقاب بگذارید توجه کنید که نباید نان رو با مواد مخلوط کنید زیرا که مرطوب شده و حالت ترد بودن خود را از دست می دهد سالاد کلم و مرغ خوشمزه ما آماده شد امیدوارم درست کرده و در کنار خانواده محترم میل کنید.
نوش... جان ...
