طرز تهیه سالاد فتوش

به نام خدا

سالاد فتوش به سالاد لبنانی معروفه که کاهوی ترد شده را همراه سبزیجات تر و تازه مخلوط می کنند و چند تکه نان برشته شده روی آن ها می ریزند و همراه سسی با طعم سماق میل می کنند واقعا خوشمزه میشه یک بار امتحان کنید...

سالاد فتوش خیلی زود آماده می شود و درست کردن آن زیاد وقت گیر نیست و آن قدر پر خاصیت و پر پیمون هست که می شود از آن به عنوان یک وعده غذایی شام سبک برای کسانی که در حال رژیم لاغری هستند استفاده کنند.

رمز و راز یک سالاد خوشمزه به نظر من نان های تردی هست که با سبزیجات سالاد مخلوط می شوند. پس اگر گاهی در خانه یک مقدار نان پیتا اضافه بود حتما با آن یک سالاد نونی مثل سالاد فتوش یا سالاد کروتان یا سالاد سزار درست کرده و میل کنید.

در تهیه سالاد فتوش از همه نوع سبزیجات که مورد علاقه شما هست می توانید استفاده کنید ولی پایه سالاد فتوش کاهو، خیار و پیاز و گوجه فرنگی هست که تربچه و تکه های پنیر هم می توانید اضافه کنید برای تهیه سس سالاد فتوش هم از ترکیب آبلیمو و عسل و روغن زیتون استفاده می کنند که افرادی که سس شیرین دوست ندارند می توانند عسل را حذف کنند البته سماق هم طعم سالاد فتوش را خیلی عالی می کند.

سالاد فتوش با لبنه هم خیلی خوشمزه هست که معمولا برای شام سرو می شود.

مرحله اول تهیه سالاد فتوش:

ابتدا نان پیتا را برداشته و آن را در اندازه های کوچک تقسیم کرده و درون کاسه ای مناسب می ریزیم سپس نصف روغن زیتون را اضافه کرده و تکه های نان را زیر و رو می کنیم تا همه تکه های نان به روغن زیتون آغشته بشود. بعد مقداری نمک پاشیده و دوباره نان ها را زیر و رو می کنیم سپس روی سینی فر می چینیم و در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد می گذاریم تا کمی برشته و ترد شوند.

مرحله دوم تهیه سالاد فتوش:

حالا باید چاشنی مخصوص سالاد فتوش را آماده کنیم؛ ابتدا باقی مانده روغن زیتون را درون ظرف مناسبی ریخته و نمک و فلفل و سماق را اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا همه مواد با هم خوب مخلوط و کاملا ترکیب شوند. بعد عسل و آبلیمو و پودر سیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شده و مایه یکدستی درست شود.

مرحله سوم تهیه سالاد فتوش:

بوته کاهو را برداشته و برگ هایی که پلاسیده و پژمرده هستند را جدا کرده و بوته کاهو را برگ برگ کرده و زیر شیر آب می گیریم تا تمیز شود سپس برگ های کاهو را دسته کرده و خرد می کنیم و درون ظرف مناسب ریخته و روی آن ها آب می ریزیم و 15 دقیقه صبر می کنیم.

این کار باعث می شود که اگر کاهو تلخی داشته باشد با این کار از تلخی آن کاسته و بلکه شیرین هم می شود. بعد درون آبکش ریخته و زیر شیر آب می گیریم تا تمیز و شستشو شوند بعد 15 دقیقه صبر کنید تا آبش گرفته شود.

 مرحله چهارم تهیه سالاد فتوش:

حال خیار را شسته و خرد کرده (هم می توانید پوست خیار گرفته بعد خرد کنید و هم می توانید با پوست خرد کنید که البته خیار با پوست فوایدش دو چندان می شود) بعد در ظرفی آماده کنار می گذاریم.

مرحله پنجم تهیه سالاد فتوش:

گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کرده و در کاسه ای آماده کنار می گذاریم.

مرحله ششم تهیه سالاد فتوش:

حال پیاز قرمز را پوست گرفته  شسته و بعد خلالی خرد کرده و درون ظرفی آماده کنار می گذاریم سپس برگ های تازه نعنا را شسته و درون آبکشی ریخته تا خشک شود و بعد آماده کنار می گذاریم.

مرحله هفتم تهیه سالاد فتوش:

حال درون ظرف بزرگی همه سبزیجات از جمله کاهو و خیار و گوجه گیلاسی و پیاز خرد شده و برگ های نعنا را مخلوط می کنیم.

مرحله هشتم تهیه سالاد فتوش:

بعد چاشنی خوشمزه درست شده را روی سبزیجات خرد شده می ریزیم و مواد خرد شده را زیر و رو می کنیم تا همه مواد به سس آغشته شوند و بعد تکه های نان برشته شده را روی سیزیجات ریخته و بعد سرو کنید.

نوش ... جان ...