طرز تهیه کوکو تن ماهی

به نام خدا

سلام به مامی فودی های خوش ذوق ... و با حوصله ...

یکی از انواع غذا های خوشمزه و لذیذی که می توانیم با تن ماهی درست کنیم کوکوی تن ماهی است که همه مواد تهیه اش در دسترس ما است.

کوکوی تن ماهی هم خیلی زود درست می شود و هم خیلی راحت تهیه می شود کسانی که در تهیه غذای خانگی عجله دارند و می خواهند به سرعت انجام دهند و هم چنین می خواهند سطح مهارت آشپزی خود را بالا ببرند و در برنامه های غذایی خود تنوعی داشته باشند پیشنهاد می کنم حتما کوکوی تن ماهی را درست کنند.

مرحله اول تهیه کوکوی تن ماهی:

ابتدا ظرف مناسبی برداشته و کنسرو تن ماهی را در درون آن قرار داده و تا بالای کنسرو تن ماهی آب ریخته و روی حرارت با شعله متوسط قرار می دهیم می گذاریم تا 20 الی 30 دقیقه بجوشد سپس از روی حرارت ظرف را برداشته و آب جوش را خالی کرده و صبر می کنیم تا کنسرو تن ماهی خنک شود.

مرحله دوم تهیه کوکوی تن ماهی:

 درب کنسرو ماهی را باز کرده و روغن آن را درون ظرف مناسبی خالی می کنیم با استفاده از یک صافی و روغن تن ماهی و مواد گوشتی تن ماهی را از هم جدا می کنیم.

مرحله سوم تهیه کوکوی تن ماهی:

مواد گوشتی تن ماهی را درون ظرف مناسبی ریخته و با یک چنگال سعی کنید آن را له و پوره کنید.

مرحله چهارم تهیه کوکوی تن ماهی:

پیاز را پوست کنده و شسته و در درون ظرفی رنده می کنیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله پنجم تهیه کوکو تن ماهی:

سیر ها را درون ظرف آبی گذاشته 15 دقیقه صبر می کنیم تا خیس بخورند (با انجام این کار راحت تر پوست سیر ها جدا می شود) سپس پوست آن ها را گرفته و درون ظرف دیگری رنده می کنیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله ششم تهیه کوکو تن ماهی:

سبزی جعفری را پاک کرده و بعد آن را شسته و درون آبکشی گذاشته تا آب اضافی آن ها گرفته شود بعد با چاقوی تیز روی تخته آشپز خانه خیلی ریز خرد می کنیم و در درون ظرفی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

 مرحله هفتم تهیه کوکو تن ماهی:

تخم مرغ ها در درون ظرف مناسبی شکسته و با هم زن هم می زنیم تا سفیده و زرده آن ها کاملا مخلوط و با هم ترکیب شوند بعد آن را آماده کنار می گذاریم.

مرحله هشتم تهیه کوکو تن ماهی:

حال همه مواد را باید با هم مخلوط کرده تا ترکیب شوند اول ظرف بزرگی برداشته و تن ماهی پوره شده را درون آن می ریزیم سپس پیاز و سیر رنده شده را اضافه کرده و هم می زنیم سپس زیره سیاه و نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کرده و زیر و رو می کنیم سپس جعفری خرد شده و تخم مرغ زده شده را اضافه کرده و هم می زنیم تا با مواد ترکیبی مخلوط شوند در آخر آرد الک شده را کم کم اضافه کرده و هم زمان همه مواد را زیر و رو می کنیم تا آرد کاملا درون مواد ترکیب شود توجه کنید که آرد خیلی در سفت شدن کوکو تن ماهی تاثیر دارد.

 مرحله نهم تهیه کوکو تن ماهی:

درون تابه مناسبی روغن مایع را ریخته و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا داغ شود سپس مقداری از مایه کوکو تن ماهی را در دستان تمیز مرطوب شده شکل دهید و در درون تابه بگذارید تا سرخ شود. بعد از 6 دقیقه که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر کوکو تن ماهی سرخ شود بعد از 5 دقیقه دیگر از داخل روغن برداشته و درون توری فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود همه کوکو ها را همین ترتیب سرخ کنید و در آخر درون ظرف سرو گذاشته و همراه لیمو ترش سبزیجات دلخواه و نان سرو کنید.

نوش ... جان ...

چند نکته:

اگر مایه کوکو تن ماهی شما به اندازه کافی سفت نبود که در دستانتان شکل دهید می توانید هم آرد الک شده 1 قاشق غذا خوری بیشتر اضافه کنید و هم می توانید نیم ساعت الی 1 ساعت در یخچال گذاشته تا کمی سفت گردد و یا می توانید با قاشق مایه کوکو را درون روغن داغ بریزید و قاشق زود گرد کنید.