page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ماکارونی با گوشت چرخ کرده
ماکارونی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 4577
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/08/13 - 18:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 4 نظر

مواد لازم:

۱۵۰ گرم
۱ عدد
۵ عدد
۱ عدد
۲ قاشق غذا خوری
به میزان لازم
۱ حبه
به میزان لازم
به مقدار لازم
۱ قاشق غذا خوری
به میزان لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول طرز تهیه بورک گوشت و قارچ:

در ابتدا باید براتون تضیح بدم بورک غذای محبوب کشور ترکیه هستش و بسیار لذیذ و خوشمزه. بورک رو میتونید با طعم های مختلف بسته به سلیقتون درست کنید. میتونید بورک سبزیجات، بادمجان، مرغ و خیلی مدل های دیگه درست کنید.

حالا اول پیازمون رو برمیداریم و میشوریمش و پوستشو میکنیم و بعد به صورت نگینی خردش میکنیم و میذاریم کنار. بعد سیری که داریم رو میشوریم و با دنده ریز رنده، رندش میکنیم . سپس یه تابه رو برمیداریم و می ذاریم رو حرارت و روغن میریزیم داخلش تا داغ بشه زمانی که روغنمون داغ شد پیازهایی که نگینی خرد کرده بودیم رو میریزیم داخل تابه و شروع میکنیم به تفت دادنش همین که پیازهامون کمی سبک شد زردچوبه رو هم میریزیم داخل تابه و مجدد تفت میدیم باهم. حالا نوبت اضافه کردنه سیرمونه، سیر رو هم اضافه میکنیم و با پیازمون تفت میدیم. وقتی پیازها و سیرمون داشت طلایی میشد گوشت چرخ کردمون رو هم به تابه اضافه میکنیم و با هم تفت میدمیشون.

باید گوشتمون قشنگ سرخ بشه و با سیر و پیازمون خوب مخلوط بشه و در آخر کمی نمک و فلفل  رو هم به مخلوطمون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا همه مواد طعم بگیرن سپس حرارت رو کم میکنیم تا گوشتمون کامل بپزه چون در نهایت بقیه مواد رو هم به تابه گوشتمون اضافه میکنیم. فقط باید حواسمون به گوشت باشه که ته نگیره.

در ادامه سیب زمینمون رو برمیداریم و خوب میشوریم و پوستشو میگیریم. سپس یه قابلمه کوچیک برمیداریم و پر آب میکنیم و می ذاریم رو حرارت و سیب زمینی رو هم میندازیم داخلش تا بخار پز بشه.

بورک گوشت و قارچ

مرحله دوم تهیه بورک گوشت و قارج:

زمانی که سیب زمینیمون پخت می ذاریم تا کامل خنک بشه وقتی کاملا سرد شد سیب زمینی مونو به صورت مکعبی ریز خرد میکنیم و می ذاریم کنار. حالا نوبت قارچمون هستش اول خوب میشوریمش تا هیچ لکه سیاهی روی سطح قارچ باقی نمونه و بعد می ذاریم تا آبش بره وقتی آبش رفت خردشون میکنیم.

حالا یه تابه رو برمی داریم و داخلش روغن می ریزیم و می ذاریم رو حرارت تا روغنمون داغ بشه وقتی روغنمون داغ شد قارچها رو میریزیم داخل روغن و شروع میکنیم به تفت دادنش تا خامی و آب قارچمون گرفته بشه. وقتی سرخ شد از تابه در میاریم و می ذاریم کنار.

در ادامه جعفری که داشتیم رو میشوریم و بعد از اینکه آبش رفت خردش میکنیم و می ذاریم کنار تا از اش استفاده کنیم.

در ادامه میریم سراغ فلفل دلمه ایی که داریم اول خوب میشوریمش و بعد به صورت نگینی ریز خردش میکنیم و می ذاریم کنار. حالا نگاه به گوشتمون میکنیم اگه کامل پخته شده بود سیب زمینی که خرد کرده بودیم رو بهش اضافه میکنیم و با هم یه تفت میدیم و بعد از اون قارچهای سرخ کردمون و سپس فلفل دلمه ایی رو به تابه اضافه میکینم و با هم خوب مخلوط میکنیم و یه تفت میدیم.

حالا رب گوجه فرنگی رو میریزیم داخل تابه و با مواد تفت میدیمش تا هم سرخ بشه و هم بوی خامیش گرفته بشه و سپس نمک و فلفل و پودر آویشن رو هم اضافه میکنیم و با هم خوب مخلوطشون میکنیم و در نهایت جعفری خرد شده رو به مواد اضافه میکنیم و خیلی کوچولو تفت میدیم و سپس تابه رو از رو حرارت برمیداریم. دیگه مواد داخل بورکمون آماده شده.

بورک گوشت و قارچ

مرحله سوم تهیه بورک گوشت و قارچ:

حالا یه ظرف برمیداریم و سفیده تخم مرغمون رو با ماست شیرینی که داشتیم و کمی روغن (اگر خواستین جای روغن از کره هم میتونید استفاده کنید) رو خوب با هم مخلوط میکنیمشون و می ذاریم کنار. حالا خمیر یوفکامونو برمیداریم روی یه سطح صاف باید این کارو انجام بدیم چون خمیر یوفکا نازکه و باید مواظب باشیم پاره و خراب نشه.

یه ورقه از خمیرمون رو پهن میکنیم و بعد یه برس آشپزی برمیداریم و به مخلوط سفیده و ماست و روغنمون آغشته میکنیم و روی ورقه خمیرمون میکشیم تا نرم بشه و حالت شکنندگی نداشته باشه سپس یه ورقه دیگه از خمیرمون رو روی ورقه اولی پهن میکنیم تا کمی کلفت تر بشه که مواد نریزه از اش بیرون مجدد روی ورقه دوم هم از مخلوط سفیده تخم مرغ و.. میزنیم و بعد مواد گوشت و قارچی که درست کرده بودیم رو میریزیم وسط خمیرمون و بعد کمی پنیر پیتزا رو هم رو مواد میریزیم و بعد گوشه های خمیر رو جمع میکنیم و رولش میکنیم و در آخر هم کمی از مخلوط سفیده به لبه اش میزنیم که بهم بچسبه و رولمون باز نشه.

در آخر هم زرده تخم مرغمون رو میریزیم تو یه کاسه و زمانی که خواستیم بزاریم تو فر با برس کمی سطح روی بورک رو آغشته به زرده میکنیم که خوشرنگ تر بشه موقع سرخ شدن.

فر رو از قبل می ذاریم رو دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا گرم بشه و بعد بورک ها رو به مدت نیم ساعت می ذاریم تو فر و بعد غذای ما آماده است.

بورک گوشت و قارچ

بورک گوشت و قارچ

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/08/13 - 18:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 4577
تعداد نظرها 4.3 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

خدیجه میرزایی| شنبه 1400/09/06 - 14:30:52 | پاسخ

تارا امیریچهارشنبه 1400/09/17 - 13:25:31

ممنونم

مامی مریم محمدزاده| سه شنبه 1398/10/10 | پاسخ

عالیه

تارا امیریسه شنبه 1398/10/10 - 12:00:05

مچکرم

لیلا یارمحمدی | پنج شنبه 1398/08/16 - 20:53:27 | پاسخ

عالللللی

تارا امیریشنبه 1398/08/18 - 9:08:04

مرسی از شما

مامی مریم محمدزاده| دوشنبه 1398/08/13 - 23:41:43 | پاسخ

خوشمزس

تارا امیریسه شنبه 1398/08/14 - 8:45:18

بسیار امتحان کنید

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پلو نخود فرنگی
پلو نخود فرنگی