طرز تهیه کیک برنجی

کیک ها در انواع مختلف تهیه و سرو می شوند کافی است یکی از مواد کیک کم و زیاد شود تا نام دیگر و طعم متفاوت تری پیدا کند. ما در این پست قصد داریم با همراهی شما کیک برنج را تهیه کنیم که بخاطر استفاده از آرد برنج بجای آرد گندم طعم منحصر به فردی دارد. این کیک را با کیک برنجی ژاپنی اشتباه نگیرید چون کیک برنجی ژاپنی با شکل و شمایل دیگری تهیه می شود که مطمئنا همه شما لااقل در فیلم های کره ای در دست بازیگران دیده اید که به نان برنجی هم مشهور است که شباهت زیادی به کوفته دارد.

کیک برنج ما نوعی کیک اسفنجی ساده است که بخاطر اسفنجی بودنش قابلیت این را دارد که مثل کیک های اسفنجی در لای کیک یا روی کیک از انواع تزئینات استفاده کنید و حتی در مهمانی ها و جشن تولدها از آن استفاده کنید. ما کیک ساده ای درست می کنیم که بسته به تزئین شما می تواند کیک زیبایی شود. بدون فوت وقت برویم سراغ تهیه کیک برنجی که حتما خوشتان خواهد آمد.

مرحله اول تهیه کیک برنج:

آرد برنج را الک می کنیم تا گلوله های آن جدا شود و در پختن کیک مشکلی ایجاد نکند.

مرحله دوم تهیه کیک برنج:

شیر سویا را در ظرفی می ریزیم و اسانس وانیل را به آن اضافه می کنیم و بعد از اینکه هم زدیم آن را کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه کیک برنج:

در ظرفی دیگر تخم مرغ را می شکنیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم تا یکدست شود. وقتی حباب هایی روی سطح تخم مرغ تشکیل شد هنوز باید همزدن را از هر جهتی ادامه دهیم تا همان حباب هایی که تشکیل شد از بین برود.

مرحله چهارم تهیه کیک برنج:

فر را روشن می کنیم و در دمای 170 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم. ما تا مایه کیک را آماده کنیم فر گرم می شود.

مرحله پنجم تهیه کیک برنج:

ظرف شیر سویا و وانیل را در ظرف تخم مرغ می ریزیم و هم می زنیم. آرد برنج را به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا در نهایت خمیر یکدستی بدست بیاید. برای همزدن استفاده از همزن دستی یا قاشق کافی است.

مرحله ششم تهیه کیک برنج:

قالبی را که برای تهیه کیک در نظر گرفته ایم آماده می کنیم و در کف آن کاغذ روغنی پهن می کنیم. خمیر کیک را در قالب می ریزیم و داخل فر می گذاریم. 35 دقیقه زمان کافیست تا کیک بپزد.

مرحله هفتم تهیه کیک برنج:

زمانی که سی و پنج دقیقه به پایان رسید کیک پخته شده و آماده است پس آن را از فر بیرون می آوریم. کیک را بدون اینکه کاغذ روغنیش را جدا کنیم از قالب بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا خنک شود.

مرحله هشتم تهیه کیک برنج:

پس از اینکه کیک کاملا خنک شد کاغذ روغنی را از آن جدا می کنیم. کیک الان تقریبا آماده شده است ولی قبل از استفاده باید آن را در کیسه پلاستیکی یا سلفون قرار دهیم و آن را در یخچال بگذاریم. وقتی یک شب در یخچال ماند آن را خارج می کنیم و ساده یا با خامه و شکلات سرو می کنیم. این کیک را حتما درست کنید و کنار عزیزانتان آن را میل کنید و لذت ببرید. اگر نظری داشتید با ما در میان بگذارید. از اینکه کنار ما بودید متشکریم.

نکات مهمی که باید برای تهیه کیک برنجی ژاپنی بدانید:

- زمان پخت کیک برنج به ازای افزایش تخم مرغ هم افزایش می یابد به این صورت که در کیک برنجی که یک تخم مرغ استفاده شده 20 دقیقه، برای دو عدد تخم مرغ 25 دقیقه، سه عدد تخم مرغی که در کیک استفاده می شود 30 دقیقه زمان لازم است و به این ترتیب به ازای هر تخم مرغ پنج دقیقه زمان بیشتر می شود.

- تخم مرغ علاوه بر زمان پخت بر میزان مواد هم تاثیر دارد و شما می توانید در برابر هر تخم مرغ که استفاده می کنید 10 گرم شیر سویا، 20 گرم شکر و 30 گرم آرد برنج استفاده کنید و به همین ترتیب با افزایش تخم مرغ ها به همان میزان مواد را اضافه کنید.

- اگر شیر سویا در دسترس نبود از شیر معمولی استفاده کنید.