طرز تهیه خورشت الو بخارا به همراه برنج

سلام می کنم خدمت تمامی بانوهای عزیز و محترم و دوست داشتنی مامی فودی های عزیز.   خداقوووت. روزتون بخیر و شااااادی  و خووشی و کلی اتفاقات قشنگ و بی نظیر و دل انگیز باشه انشاااالله. امیدوارم روز خوووبی و سر حااالی رو داشته باااشین در کنار عزیزانتووون

در خدمتتون هستم با اموزش یک غذای خوشمزه و لذیذ و درجه یک و کلی طرفدار  به نااام خورشت الو  بخارا به همراه برنج  این غذای گرم و لذیذ  را مطمئن هستم همه دوست دارین و می تواند یک وعده ناهار خوشمزه برای شما دوستان عزیزم  باااشد.

خب اگر اجازه بدهید با هم همراه می شویم  و پیش می رویم برای اموزش این غذای فوق العاده دلچسب  و درجه یک. خب امااااااااده اید؟

 مرحله اول تهیه خورشت الو بخارا به همراه برنج:

در مرحله اول ابتدا یک عدد پیاز بزرگ را به خوووبی می شوریم تا الودگی های ان برطرف شود و سپس پیاز ها را به صورت نگینی یا مکعبی خرد و ریز می کنیم تا یکدست و یک اندازه شود و سپس در یک تابه یا قابلمه کوچک ان را به همراه مقداری روغن  روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار می دهیم و سرخ می کنیم تا تغییر رنگ دهد و پیاز ها سرخ و طلایی رنگ شوند و اماده شوند.

 مرحله دوم تهیه خورشت الو بخارا به همراه برنج:

در مرحله دوم بعد از گذشت حدود یک ربع از سرخ وطلایی رنگ شدن پیاز ها حرارت اجاق گاز را کم می کنیم و به ان فلفل و زردچوبه به همراه مقدار کمی نمک اضافه می کنیم تا یکدست شود و پیاز ها مزه دار شوند و خووب هم می زنیم تا کاملا مخلوط گردند. سپس در این حین الو بخارا ها را اماده می کنیم و کنار می گذاریم.

 مرحله سوم تهیه خورشت الوبخارا به همراه برنج:

در مرحله سوم زمانی که کاملا پیاز ها  را با ادویه مخلوط و یکدست کردیم حالا نوبت به اضافه کردن الو بخارا به ان می شود که الو بخارا را به تابه پیاز و ادویه اضافه می کنیم و به خوووبی هم می زنیم تا  پیاز ها جذب الو بخارا شوند و مزه دار شده و طعم خوشمزه تری به خود بگیرد و بعد از حدود چند ثانیه  به ظرف الوبخارا و پیاز داغ مقدار کمی اب اضافه می کنیم تا به ارامی بپزد و اماده شود  و زیر حرارت اجاق گاز را کم می کنیم تا با خیال راحت اماده شود.

مرحله چهارم تهیه خورشت الو بخارا به همراه برنج:

در مرحله چهارم نوبت به اضافه کردن گوشت مرغ  می رسد که بانو های عزیز مامی فود می توانند در صورت تمایل و بنا به سلیقه و هنر و ذایقه خودشون می توانند از  گوشت مرغ یا گوسفندی یا چرخ کرده استفاده کنند. در هر حال غذا را بسیار دلچسب و لذیذ می کند.

در این مرحله گوشت مرغ را به صورت مکعبی یا نگینی خرد و ریز می کنیم نه خییلی خرد در حد متوسط و سپس ان را درون یک قابلمه کوچک به همراه مقدار کمی اب روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم تا بجوشد و بعد از جوشیدن اب روی ان را خالی می کنیم و سپس گوشت مرغ را به درون قابلمه خورشت الو بخارا اضافه می کنیم و به خوووبی مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم گوشت مرغ هم مزه دار شود و کاملا پخته و اماده شود و بعد از پخته و اماده شدن خورشت الوبخارا ما اماده است.

مرحله پنجم خورشت الوبخارا به همراه برنج:

در مرحله پنجم نوبت به اماده کردن برنج می رسد که ابتدا حدود چهار پیمانه برنج را پاک می کنیم و در یک ظرفی به همراه مقداری نمک خیس می کنیم و کنار می گذاریم. سپس در ادامه یک قابلمه را از اب پر می کنیم و روی حرارت بالای اجاق گاز قرار می دهیم تا بجوشد و بعد از حدود چند دقیقه از جوشیدن اب برنج را به ان اضافه  می کنیم و اجازه می دهیم کاملا برنج نرم شود و اماده ابکش کردن شود.

سپس بعد از چند دقیقه جوشیدن برنج و نرم شدن ان برنج را ابکش می کنیم و ته قابلمه را با روغن چرب می کنیم و می توانیم برای ته قابلمه از سیب زمینی ورق ورق شده یا نان لواش برش خورده استفاده کنیم و در نهایت برنج را داخل قابلمه می ریزیم و دمکنی می گذاریم و اجازه می دهیم برنج دم بکشد و اماده خوردن شود. نوووووش جااااان

نکته: در صورت تمایل می توانیم برای خوشمزه شدن خورشت الو بخارا به ان رب انار هم اضافه کنیم که طعم و مزه ملسی را به خورشت می دهد.