طرز تهیه نخودفرنگی پلو

مرحله ی اول تهیه ی نخودفرنگی پلو:

در مرحله ی اول ما باید موادمون را آماده کنیم مثلا سینه های مرغ را قطعه قطعه کرده و داخل قابلمه میذاریم تا خوب بپزن جوری که بشه آنها را ریش ریش کرد و از هم جدا کرد حین اینکه مرغ هارو میذاریم که بپزن یکم بهشون زردچوبه و نمک میزنیم تا مرغ مزه ی نمک و زردچوبه رو به خودش بگیره و بعد از جدا کردن سینه های مرغ آب مرغ را دور نمیاندازیم چون در مراحل بعد آب مرغ را نیاز خواهیم داشت و به غذامون اضافش میکنیم.

حالا مرغ های پخته شده و ریش ریش شده را آماده داریم پس میریم سراغ پیازهامون و آنها را به هر شکلی که دوس داریم خورد میکنیم و داخل یه ماهیتابه روغن میریزیم و پیازهای خوردشدمون رو میریزیم داخلش تا سرخ و سبک بشن، یکم که پیازهامون سبک شدن بهش زرچوبه میپاشیم و‌ خوب هم میزنیم تا کل پیازمون زردچوبه را به خودش بگیره، سپس سبزی پلوییمون رو ک کامل و به خوبی خورد شده به پیازداغمون اضافه میکنیم تا سبزیمون هم سرخ بشه و کامل با پیاز تفت داده بشه.

مرحله ی دوم تهیه ی نخودفرنگی پلو:

در مرحله ی دوم ما نخودهامون و سینه مرغ ها را آماده میذاریم و بعد از اینکه پیاز و‌ سبزی به خوبی تفت داده شد نخودفرنگی ها را به آن اضافه میکنیم و موادمون را خوب هم میزنیم تا با هم قاطی بشن یکم که نفت خوردن حالا نوبت اضافه کردن سینه مرغ هستش سینه های ریش ریش شده رو به مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و اجازه میدیم یکم موادمون با هم داخل ماهیتابه تفت بخورن و خوب با هم قاطی بشن.

حالا موقع اضافه کردن ادویه هاس؛ادویه هایی که میزنیم (یکم نمک میزنیم، فلفل سیاه به اندازه ی دلخواه خودتون، ادویه کاری، یکم دارچین و پودر سیر و پودر زیره هم اگه دوس داشتین میتونین استفاده کنین چون این دوتا پودر به پلو طعم خیلی خوبی میدن) بعد از اضافه کردن ادویه هام، مقداری از آب مرغو که توش سینه های مرغ پخته شده بودن رو به موادمون اضافه میکنیم و حدود ده تا پونزده دقیقه میذاریم که موادمون داخل آب بپزه و بعد از این زمانی که گفتم شعله را خاموش میکنیم و موادمون آماده هستش که بره لای برج.

مرحله ی سوم تهیه ی نخودفرنگی پلو:

توی مرحله ی سوم تا موادمون آماده میشه ما آب برنج را روی شعله ی گاز میذاریم و بهش نمک اضافه میکنیم و تا آبش به جوش بیاد و غل بزنه آب که غل زد حالا نوبت اضافه کردن برنجه ک قبلا گذاشتیم کامل بخیسه و نرم بشه؛

برنج رو میریزیم داخل آب تا زمانی که به مرحله ی آبکش برسه.

مرحله ی چهارم تهیه ی نخودفرنگی پلو:

در مرحله ی چهارم برنجمون را که خوب پخت و نرم شد و به مرحله ی آبکش رسید آبکش میکنیم و یه ذره ته قابلممون رو روغن میزنیم و چربش میکنیم و نان لواشی را که قبلا آماده کردیم برای ته دیگمون نان را ته دیگ قرار میدیم و یه لایه برنج (چینش برنج و موادمون دلبخواه هستش و میتونین برنج و مواد را لایه لایه بذارین یا اینکه خوب با هم مخلوط کنیم و بعد بذارین یا...) و یه لایه از مواد را به همین ترتیب داخل قابلمه میریزیم.

مرحله ی پنجم تهیه ی نخودفرنگی پلو:

حالا برنج و مواد را که کامل داخل قابلمه جاسازی کردیم میریم سراغ زعفرون دم کرده (قبلا زعفرونمون را خورد کردیم و داخل آب روی شعله گذاشتیم که دم بکشه) با زعفرون دم کرده روی برنج رو تزیین میکنیم و کامل زعفرانمون را روی برنج میریزیم به این صورتی که داخل عکس نشون میدم😀؛ حالا برنجمون رو میذاریم روی شعله تا دم بکشه.

مرحله ی ششم تهیه ی نخودفرنگی پلو:

حالا برنجمون را میذاریم روی شعله تازمان دمش برسه میشه گفت حدود ۳۰_۴۰ دقیقه روی شعله ی کم بمونه دم میکشه و آماده میشه حالا میتونیم برای روی برنجمون روغن داغ کنیم و بریزیم روش.

میتونین تو این فاصله یه سالاد هم درست کنین مثل من که یه سالاد ساده ی کلم و گوجه درست کردم که خیلیم خوشمزس و همراه با نخودفرنگی پلوی خوشمزمون خیلی میچسبه😋، ته دیگ نون رو هم که حسابی برشته و ترد شده را جدا میکنیم و کنار غذامون میل میکنیم.

نخودفرنگی پلومون آمادس میتونین نوش جان کنین.