page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
اسکندر کباب
اسکندر کباب

طرز تهیه خورشت گوشت و چغندر قرمز روسیه

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1563
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/08/22 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

۳۰۰ گرم
۲ قاشق غذا خوری
۲حبه
۲ عدد
۳ قاشق غذا خوری
۱ قاشق غذا خوری
۱ قاشق غذا خوری
۱ قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
۲ عدد
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

ابتدا براتون بگم این خورشت یک نوع خورشت روسی هستش و بسیار خوشمزه شاید فکر کنید بخاطر وجود چغندر مزه این غذا خوشایند نباشه ولی مطمئن باشید به امتحان کردنش حتما می ارزه.

مرحله اول تهیه خورشت گوشت و چغندر قرمز روسیه:

برای درست کردن غذامون اول میریم سراغ گوشتمون. گوشتمون رو خوب میشوریم و می ذاریم آبش بره زمانی که آبش رفت به صورت خورشتی خردش می کنیم و می ذاریم کنار. حالا یکی از پیازها رو برمی داریم و می شوریم و پوستشو می کنیم و به صورت نگینی ریز خردش می کنیم و می ذاریم کنار.

حالا یه قابلمه برمی داریم و روغن می ریزیم داخلش و می ذاریم رو حرارت تا روغنمون خوب داغ بشه زمانی که روغنمون داغ شد پیازهایی که نگینی خرد کرده بودیم رو می ریزیم داخل قابلمه و شروع می کنیم به تفت دادنش همین که کمی پیازها سبک شد کمی زردچوبه اضافه می کنیم به قابلمه و مجدد تفت می دیم همین که پیازمون داشت طلایی میشد گوشت هامون رو که خرد کرده بودیم رو اضافه می کنیم به قابلمه و مجدد تفت می دیم تا گوشتمون سرخ بشه وقتی گوشتمون تغییر رنگ داد چند تا لیوان آب می ریزیم داخل قابلمه و درشو می ذاریم و حرارت رو کم می کنیم تا گوشتمون آرام آرام بپزه.

خورشت گوشت و چغندر قرمز روسیه

مرحله دوم تهیه خورشت گوشت و چغندر قرمز روسیه:

حالا تو این مرحله می ریم سراغ چغندرهامون اول خوب می شوریمشون و پوستشون رو می کنیم و با دنده درشت رنده رندش می کنیم و می ذاریم کنار. حالا یه تابه رو برمی داریم و کمی روغن می ریزیم داخلش و می ذاریم رو حرارت سپس چغندرهامون رو که رنده کرده بودیم رو می ریزیم داخل تابه و یه تفت می دیم. بعد از اون سرکه رو هم به تابه اضافه می کنیم و چند دقیقه ای چغندرها رو با سرکه و روغن تفت میدیم و در ادامه شکر و رب گوجه فرنگیمون رو هم به تابه اضافه می کنیم و موادمون رو با هم تفت میدیم تا زمانی که رشته های چغندرمون نرم بشه.

وقتی رشته های چغندرمون نرم شده بود تابه رو از رو حرارت برمیداریم ومی ذاریم کنار.

خورشت گوشت و چغندر قرمز روسیه

مرحله سوم تهیه خورشت گوشت و چغندر قرمز روسیه:

در این مرحله میریم سراغ هویج هامون اول خوب میشوریم و پوستشون رو میگیریم و بعد رندشون می کنیم و می ذاریم کنار و بعد از اون نوبت سیب زمینی ها هست اونها رو هم میشوریم و بعد از اینکه به صورت مکعبی خرد کردیم می ذاریم کنار تا ازشون استفاده کنیم.

حالا گوجه فرنگی ها رو برمیداریم و میشوریمشون. بعد از شستشو پوست گوجه هارو می کنیم و ریز خردشون می کنیم و می ذاریم بمونه. حالا سیرها رو پوستشون رو میگیریم و میشوریم و با دنده ریز رنده رندش می کنیم و می ذاریم کنار.

در ادامه نوبت جعفریمون اون روهم خوب میشوریم ومی ذاریم کامل خشک بشه وقتی خشک شد ریز خردش می کنیم. برای این تاکید دارم که جعفریمون خشک شه بعد خردشون کنیم چون اگر خیس خیس خرد کنم آب میندازه و کلا له میشه و طعم اصلیش رو از دست میده. بعد از خرد کردن جعفری اون رو هم می ذاریم کنار تا ازش استفاده کنیم. سپس پیاز دیگه رو هم برمیداریم و میشوریم و پوستشو میگیریم و به صورت نگینی خردش می کنیم و می ذاریم کنار.

خورشت گوشت و چغندر قرمز روسیه

مرحله چهارم تهیه خورشت گوشت و چغندر قرمز روسیه:

حالا تو این مرحله اول یه تابه رو برمیداریم و می ذاریم رو حرارت سپس کره ایی که داشتیم رو به تابه اضافه می کنیم و می ذاریم تا ذوب شه سپس پیازهایی که نگینی خرد کرده بودیم رو میریزیم داخل تابه و شروع می کنیم به تفت دادنشون همین که پیازهامون نرم شد هویج هایی که رنده کرده بودیم رو هم به تابه اضافه می کنیم و با پیاز ها یه چند دقیقه ایی تفت میدیم تا هویج هامون هم نرم بشه.

حالا میریم سراغ گوشتمون امتحان می کنیم ببینیم پخته یا نه اگر پخته بود سیب زمینی هایی که خرد کرده بودیم رو به گوشتمون اضافه می کنیم و می ذاریم کمی سیب زمینی ها با گوشتمون بپزه و نرم بشه وقتی که نرم شد موادی رو که از قبل تفت داده بودیم رو به قابلمه مون که مخلوط گوشت و سیب زمینی هستش اضافه می کنیم و می ذاریم حدود یک ربع همه مواد با هم بپزه و خوب مخلوط بشن.

سپس گوجه فرنگی هایی که خرد کرده بودیم رو همراه جعفری خرد شده مون و سیری که رنده کرده بودیم به قابلمه اضافه می کنیم و در آخر هم نمک و فلفل رو هم میزنیم به غذا و در قابلمه رو میبندیم و می ذاریم تا خورشتمون جا بیفته و پس از اینکه خورشتمون جا افتاد همراه با نان و ماست پرچرب سرو می کنیمش.

نوش جان

خورشت گوشت و چغندر قرمز روسیه

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/08/22 - 20:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1563
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ملیحه پورکانی| شنبه 1398/08/25 - 22:16:59 | پاسخ

خوبه

تارا امیرییکشنبه 1398/08/26 - 10:03:41

مچکرم

فرصت رحمتی| چهارشنبه 1398/08/22 - 21:41:49 | پاسخ

خوب

تارا امیریشنبه 1398/08/25 - 10:16:36

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سمبوسه پیتزایی
سمبوسه پیتزایی