امروز قصد داریم به شما غذای پرطرفدار و خوش مزه ای را آموزش دهیم که بتوانید در خانه ی خود آن را در هر شرایطی تهیه کنید.
در این روش حتی دیگر نیازی به خرید خمیر پیتزای آماده نیست. از ابتدا تا انتهای تهیه یک پیتزا با ما همراه باشید تا به شما مراحل تهیه خمیر، پیتزا و سس آن را آموزش دهیم.
کافی است برای تهیه ی مواد اولیه اقدام کنید، تا در نهایت یک پیتزای خوش مزه و منحصر به فرد داشته باشید.
پیتزا از غذاهای بسیار لذیذی است که طرفداران پر و پا قرص بسیاری دارد. اگر شما نیز مایل هستید با هزینه ای حداقل این پیتزای رنگارنگ را در کوتاه ترین زمان ممنکن تهیه کنید با ما همراه باشید.
مرحله اول تهیه ی پیتزا قارچ و گوشت:
در مرحله اول باید برای تهیه خمیر پیتزای خانگی اقدام کرده و آن را آماده کنید.
برای تهیه آن لازم است: آرد سفید یک و نیم پیمانه، شیر یک و یک دوم استکان، ماست نصف استکان، مایه خمیر یک چهارم ق چ، نمک یک چهارم ق چ در دسترس باشد.
بعد از تهیه این مواد می بایست همه ی آن ها را با هم مخلوط کرده و خمیر به دست آمده را اینقد ورز دهید تا به دست نچسبد. در صورتی که حس کردید خمیر شل است، میتوانید کمی آرد به آن اضافه کنید. سپس خمیر را در نایلونی قرار دهید تا ور بیاید.
مرحله دوم تهیه پیتزا قارچ و گوشت:
ابتدا باید پیاز را خلالی خورد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کرده و کمی تفت دهید. سوسیس ها را به صورت حلقه ای خورد کنید. همچنین بهتر است قارچ و فلفل دلمه ای را نگینی خورد کنید تا پیتزای زیبا تری تهیه شود.
خمیری که از قبل آماده کرده اید را به روی مقداری آرد قرار داده و سعی کنید آن را به شکل دایره باز کنید. کف سینی یا قالب مخصوص پیتزا را چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار دهید. اکنون میتوانید گوشت چرخ کرده و پیاز سرخ شده را روی خمیر بپاشید و پس از آن فلفل، قارچ، سوسیس حلقه شده را به سلیقه خود روی هم بچینید.
توجه داشته باشید پس از طی این مراحل پیتزا را در فر قرار داده و زمانی که پنیر پیتزا آب شد و طلایی رنگ شد پیتزای قارچ و گوشت خانگی شما اماده است.
اما تا سس مخصوص نباشد، این پیتزا طرفداری نخواهد داشت. برای تهیه چاشنی فوق العاده به ادامه مطلب توجه کنید.
مرحله سوم تهیه پیتزا قارچ و گوشت:
برای تهیه سس خوش طعم این پیتزا لازم است موادی مانند: گوجه فرنگی 4 عدد، کره 2 ق س، رب گوجه فرنگی 2 ق س، شکر 2 ق س، سرکه 2 ق س، پیاز رنده شده 2 ق س، نمک و فلفل به مقدار لازم، پودر جوز هندی به مقدار خیلی کم در دسترس باشد.
در ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و رنده کنید.
نکته: بهتر است برای جدا کردن دانه ها، آب گوجه را از صافی رد کنید.
پیاز را رنده کرده و در کره خوب سرخ کنید و به آن رب و پوره ی گوجه فرنگی را بیفزایید و هم بزنید تا مواد به صورت یکدست مخلوط شوند.
نمک و فلفل و جوز را به آن اضافه کنید، اجازه دهید مواد بر روی شعله ی کم بمانند تا سس به خوبی غلیظ شود و بعد در نهایت مواد را بر روی پیتزا بریزید و از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.
توجه داشته باشید مواردی که تا کنون برای شما توضیح دادیم برای یک تهیه ی پیتزای 2 نفره است شما می توانید به تعداد نفرات خود مواد را کاهش یا افزایش دهید که با توجه به سلیقه ی خود نیز می توانید در طعم و تندی آن دخیل باشید.
نکته: میتوان از این سس در ابتدای تهیه پیتزا نیز استفاده کرد. به این صورت که میتوانید سطح خمیر پیتزا را به سس آغشته کرده و سپس دیگر مواد را روی خمیر بچینید.
یکی از مواردی که بسیاری از افراد دغدغه ی آن را دارند این است که چطور می توان این پیتزا را در خانه بدون فر تهیه کرد، شما می توانید این پیتزا را در درون قابلمه ای قرار داده و همانند یک فر درون آن را گرم کنید و با استفاده از یک شعله پخش کن به پخت آن بپردازید.