page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
جامون گلاب هندی
جامون گلاب هندی

طرز تهیه موس شکلاتی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شکلات و لواشک
تعداد بازدید بازدید: 5650
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/08/29 - 10:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 4 نظر

مواد لازم:

60 گرم
1/8 قاشق چایخوری
200 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های عزیز ... و مهربان ...

دسر موس شکلاتی یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین میان وعده ها برای افرادی که عاشق شکلات هستند می باشد.

اصالت این دسر خوشمزه و دلچسب را افرادی به اسپانیا و افرادی به فرانسه ربط می دهند و گاهی اوقات به عنوان یک وعده غذایی مفید و مقوی در برنامه غذایی خود قرار می دهند.

 کلمه موس در فرهنگ و لغت فرانسه به معنی فوم هست که انواع مختلفی دارد مثل موس وانیلی و یا موس عسلی ولی موس شکلاتی به دلیل طعم و مزه بی نظیری که دارد طرف داران زیادی را به طرف خود جذب می کند.

مرحله اول تهیه موس شکلاتی قالبی:

ابتدا کاسه ای را بر داشته و تا 2/3 حجم آن را پر از آب کنید و روی حرارت با شعله متوسط قرار دهید تا به جوش آید.

چیپس شکلات را در داخل ظرف مناسبی ریخته و خامه را اضافه کرده و ظرف را روی دهانه کاسه ی در جوش قرار دهید و مدام آرام آرام هم بزنید تا چیپس شکلات ذوب شود ( به این روش ذوب کردن شکلات بن ماری گفته می شود ).

وقتی همه چیس شکلات ذوب شد آن را از روی حرارت بر دارید و اجازه دهید تا خنک شود.

موس شکلاتی قالبی

 مرحله دوم تهیه موس شکلاتی قالبی:

 سه عدد تخم مرغ را بر داشته و در داخل دو ظرف جدا گانه ای سه عدد سفیده تخم مرغ می ریزیم و دو عدد زرده تخم مرغ ها جدا می کنیم.

مرحله سوم تهیه موس شکلاتی قالبی:

زرده تخم مرغ ها را با هم زن خوب هم زده تا نرم و روان شود.

( این کار را با هم زن برقی انجام دهید زیرا از ایجاد بوی نا مطبوع تخم مرغ جلوگیری می کند و هم چنین زرده های تخم مرغ را کاملا هم زده و نرم و روان می کند).

اگر زرده ها خوب هم زده نشود شکر به راحتی و کاملا در آن حل نمی شود.

موس شکلاتی قالبی

مرحله چهارم تهیه موس شکلاتی قالبی:

حال در ادامه شکر را اضافه نموده و مجددا با هم زن خوب هم زده تا مواد مخلوط شده و کاملا با هم ترکیب شوند و مایه یک دست و نرمی درست شود.

مرحله پنجم تهیه موس شکلاتی قالبی:

حدودا 2/3 شکلات ذوب شده را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کرده و با کمک قاشق خوب مواد را زیر و رو کرده تا خوب مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.

موس شکلاتی قالبی

 مرحله ششم تهیه موس شکلاتی قالبی:

 حال در ادامه نوبت سفیده تخم مرغ ها است ...

سفیده تخم مرغ ها را با هم زن برقی خیلی خوب با هم زن برقی 1 الی2 دقیقه با دور تند هم  بزنید تا بافتی سفید رنگ و سفت و پف کرده حاصل شود.

موس شکلاتی قالبی

 مرحله هفتم تهیه موس شکلاتی قالبی:

حال وقتی که سفیده تخم مرغ به حالت مورد نظر رسید آن را به مواد مخلوطی قبلی اضافه کرده و مجددا مواد را با قاشق خوب زیر و رو کرده تا خوب مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند بعد به مدت 2 الی 3 ساعت در فریزر می گذاریم تا استراحت کند.

موس شکلاتی قالبی

 مرحله هشتم تهیه موس شکلاتی قالبی:

 حال باقی مانده شکلات ذوب شده را در داخل قالب سیلیکونی به ضخامت یک میلی متری پوشش دهید بعد به مدت 15 دقیقه در یخچال بگذارید تا کاملا خوب بسته شود.

موس شکلاتی قالبی

 مرحله اول تهیه موس شکلاتی قالبی:

در ادامه موس شکلاتی را که در مرحله هفتم آماده شد را در قالب پوشیده از شکلات بریزید و به مدت 15 الی 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را حسابی بگیرد.

موس شکلاتی قالبی

 مرحله اول تهیه موس شکلاتی قالبی:

بعد از زمان مقرر دسر موس شکلاتی قالبی ما آماده هست آن را از یخچال بیرون آورده و در ظرف سرو قالب را بر گردانید و در کنار خانواده محترم میل کنید.

نوش ... جان ...

موس شکلاتی قالبی

چند نکته:

موس شکلاتی قالبی را به توجه به سلیقه شخصی خود می توانید برای مجالس رسمی درست کرده و با شکل های متنوعی تزئین کنید.

برای اینکه راحت تر و زودتر سفیده و زرده تخم مرغ ها از هم جدا شود باید تخم مرغ ها اگر گرم و تازه آن ها را خریده اید به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شوند بعد وقتی خیلی خنک هستند تخم مرغ ها را شکسته و زرده و سفیده آن ها در ظرف جدا گانه ای جدا کنید.

 

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/08/29 - 10:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شکلات و لواشک
تعداد بازدید بازدید: 5650
تعداد نظرها 4.0 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 25 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا مبارز| پنج شنبه 1399/11/09 - 10:41:25 | پاسخ

عالی عالی عالی

_M JAVANچهارشنبه 1399/11/29 - 14:55:05

ممنون

مدینه حصاری| چهارشنبه 1398/11/30 - 21:42:13 | پاسخ

ممنون

M_JAVANپنج شنبه 1399/01/07 - 2:42:04

ممنون

نگین نامدار| پنج شنبه 1398/09/07 - 16:33:45 | پاسخ

👍🏻👍🏻

M_JAVANپنج شنبه 1399/01/07 - 2:42:31

😄

سمیره لطفی| پنج شنبه 1398/08/30 - 13:24:35 | پاسخ

خوبه

M_JAVANپنج شنبه 1399/01/07 - 2:42:48

😀

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
زولبیای خوشمزه
زولبیای خوشمزه