طرز تهیه بیسکوییت شکری

سلام به تمام مامی فودی هایه عزیز. امیدوارم حالتو خوب خوب باشه و سرحال و پر انرژی باشید .امروز واستون طرز تهیه یه بیسکوییت راحت اماده کردم که اسمش هست بیسکوییت شکری .این بیسکوییت راحت در زمان خیلی کم و با مواد کمی درست میشود و نیازی به هزینه هم ندارد .دوست دارید با من همراه باشید .پس بریم سراغ تهیه این بیسکوییت خوشمزه .

خوب دوستان گلم بیسکوییت ها جزو دسته هایی از شیرینی هستند که من خیلی دوست دارم و طرفدار پرو پا قرص شیرینی و کیک هستم .چون درست کردن این شیرینی ها هم راحته و هم زمان کمی مصرف میشه .تازه همشو تو خونه خودتون بدون مواد افزودنی درست میکنید و میدونین که چی میخورید و کاملا سالم و مفید است .این بیسکوییت ها حتی مدت زیادی موندگاری دارن و میتونیم اونارو به راحتی در یخچال قرار بدیم .حتی اگه داخل یه ظرف در بسته نگهداری کنید میتونه تو دمایه اتاق بمونه و احتیاجی به یخچال ندارد.

این بیسکوییتا خیلی لذیذ و خوشمزه و پرطرفدار هستند .چون خونگی هستند، بابت سلامتیش خیالتون راحت راحت است.خوب مامی فودی هایه مهربونم تو این دستور با من همراه باشید تا از درست کردن این بیسکوییتا لذت کافی رو ببرید .البته واسه تهیه بیسکوییت یه سری نکات مهم و لازمه که براتون توضیح میدم :

اول اینکه اگه بیسکوییتاتون بسوزه یا روش نپزه .مشکل اصلیتون گرما و دمایه فره .مثلا اگه دمایه داخلی فر به اندازه زیاد نباشه و مدت زیادطول بکشه تا بیسکوییتاتون بپزه ،اینجوری باعث میشه تا بیسکوییت قبل از پخت خودش کاملا سرماشو از دست بده و نرم و شل بشه و رویه سطح فر پخش بشه.

دومین چیز شکره ، در اصل شکر تو پخت شیرینی نقش مهمی داره .تردی شیرینی بر اثر جذب رطوبت توسط شکره .در پخت شیرینی ریز از شکر دونه درشت به هیچ عنوان استفاده نکنید .چون باعث میشه رطوبت از خودش خارج کنه اینجوری شیرینی هاتون پهن و ولو میشود.مثلا اگه دوس دارید شیرینی هاتون حالت کششی پیدا کنه بهتره توش بجایه شکر عسل بریزید .کلا استفاده از شکر قهوه ای ،بافت شیرینی پفکی تر میکنه و ترد تر میشه شیرینیتون.

اینم یادتون باشه بیسکوییتایی که با بکینگ پودر درست میشه درشت تر و خوشمزه تر است.در یک جمله بیسکوییتایی که با بیکینگ پودر درست میشه پفکی تر و بیسکوییتایی که با جوش شیرین درست میشه خوشگل تر و مسطح تر است.امیدوارم از این نکات مفید لذت کافی رو برده باشید و ان را تهیه کنید و با عصرونه عالی در کنار خانوادتان سرو کنید .روز خوب و خوشی داشته باشید .خدا یارو نگهدارتان

مرحله اول تهیه بیسکوییت شکری :

فر را در دمایه 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود و بعد میریم سراغ تهیه مواد اول باید کره رو از یخچال بیرون بیارید تا به دمایه محیط برسه بعد یه کاسه تهیه کنید .شکر و کره رو با همزن برقی به خوبی هم بزنید تا خوب مخلوط بشه و کاملا یکدست و همگن شود.حالا تخم مرغارو کن کم به موادمون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم .

مرحله دوم تهیه بیسکوییت شکری:

در این مرحله باید ارد رو به مخلوط بالا اضافه کنید و با همزن برقی به همزدن ادامه بدین تا ارد و مخلوط با هم اضافه شود سپس بکینگ پودر را نیز اضافه کنید.به هم زدن ادامه دهید تا ترکیب شبیه نان خرده شود مانند تصویر زیر

مرحله سوم تهیه بیسکوییت شکری:

بعد خمیر رو با دستتون فشار بدین تا خمیر ور بیاد و اونو داخل یه کیسه بزارید به مدت دو ساعت داخل یخچال قراردهید .تا خمیر استراحت کنه .بهتره خمیر رو به دوقسمت تقسیم کنید اینجوری هنگام پهن کردن و ورز دادنش براتون اسون تر میشه.حالا سطحیو که میخواید خمیرتونو روش پهن کنید ارد بپاشید تا خمیرتون به سطح نچسبه .خمیرتونو با غلطک چوبی یا وردنه به ضخامت نیم متر پهن کنید .

مرحله چهارم بیسکوییت شکری:

حالا تو این مرحله هر قالبی که دوست دارید تهیه میکنید و  خمیرتونو به شکل دلخواه برش بزنید. خمیراتونو رویه کاغذ روغنی بچینید و بعد اونو داخل فر که از قبل با دمایه 180درجه سانتی گراد گرم شده بذارین تا کاملا بپزه و بیسکوییتاتون شروع به طلایی شدن کند.بعد اینکه بیسکوییتاتونو از فر در اوردین کاملا نرم هستند نگران نباشید صبر کنید تا سرد شود.و بعد از سرد شدن ترد و خوشمزه میشود .این بیسکوییتارو با قهوه یا چایی میل کنید .نووشش جانتان