یکی از غذاهای تنوری و خوشمزه که می توان آن را بعنوان پیش غذا و به حالت فینگر فود و یا غذای اصلی استفاده کرد و بسیار لذیذ و خوشمزه است و طرز تهیه راحتی دارد سیب زمینی شکم پر تنوری است. این غذا با گوشت چرخ کرده و قارچ و فلفل دلمه ای و . . . بسیار آسان و سریع درست می شود. حتما توجه داشته باشید که البته مواد داخل سیب زمینی بسته به ذائقه و سلیقه افراد می تواند متغیر باشد. حتما دونکته درتهیه این غذامد نظر باشد از آنجا که سیب زمینی در این غذا با پوست استفاده می شود بسیار تمیز و با اسکاچ سیب زمینی باید شسته شود و حتما از گوشت گوساله در این غذا استفاده شود چون گوشت گوسفند بوی چربی می دهد.
مرحله اول تهیه سیب زمینی شکم پر تنوری:
ابتدا در مرحله اول 2 عدد سیب زمینی را با آب و اسکاچ و مایع ظرفشویی بسیار خوب می شوریم و آنها را در فر به مدت 60 دقیقه و در حرارت 200 درجه فارنهایت می گذاریم و پخته شدن سیب زمینی را با فرو کردن خلال دندان در سیب زمینی تست می کنیم و اگر خلال دندان در سیب زمینی فرو رفت سیب زمینی پخته است (فر را 15 دقیقه قبل از کار گرم کنید).
مرحله دوم تهیه سیب زمینی شکم پر تنوری:
سپس در این مرحله 1 عدد پیاز را با آب شسته و با چاقو پوست می کنیم و با چاقو پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم. داخل یک ماهی تابه کمی روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد پیازها را در روغن تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود و کم حجم شود.
مرحله سوم تهیه سیب زمینی شکم پر تنوری:
سپس در این مرحله وقتی پیاز سرخ و طلایی شد 70 گرم گوشت چرخ کرده گوساله را به پیازها اضافه می کنیم و تفت می دهیم . سپس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را داخل تابه ریخته و با گوشت مخلوط می کنیم تا بوی خامی رب گرفته شود سپس نصف لیوان آب به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و درب تابه را می بندیم و زیر شعله را کم می کنیم و اجازه می دهیم تا آب گوشت بخار شود و گوشت بپزد. نمک و فلفل را نیز به مقدار کافی به گوشت اضافه می کنیم.
مرحله چهارم تهیه سیب زمینی شکم پر تنوری:
سپس در این مرحله بعد از پختن گوشت یک عدد فلفل دلمه را با اب می شوریم و نصف آن را ریز و خرد می کنیم و به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و با انها تفت می دهیم.
مرحله پنجم تهیه سیب زمینی شکم پر تنوری:
سپس در این مرحله 2 عدد قارچ را با اب خوب می شوریم و با چاقو آنها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به تابه گوشت و پیاز اضافه می کنیم و مواد را با هم مخلوط می کنیم. ( می تواندید برای خوشمزه تر شده نصف قاشق غذاخوری جعفری خرد شده را نیز به گوشت و قارچ و فلفل دلمه اضافه کنید که اختیاری است).
مرحله ششم تهیه سیب زمینی شکم پر تنوری:
سپس در این مرحله وقتی سیب زمینی ها پختند آنها را از فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم تا سرد شوند سپس با چاقو سیب زمینی ها را از وسط به دوقسمت مساوری برش می زنیم و داخل آنها را با قاشق خالی می کنیم. و یک جداره از سیب زمینی در بیرون و برای مزه بهتر غذا باقی می گذاریم و تمام سیب زمینی را خارج نمی کنیم. ( می توانیم از سیب زمینی خارج کرده از داخل با قاشق برای تهیه کوکو و سالاد و . . . استفاده کنیم آنرا دور نریزید).
مرحله هفتم تهیه سیب زمینی شکم پر تنوری:
سپس در این مرحله داخل سیب زمینی ها کمی پنیر می ریزیم و سپس مایه داخل سیب زمینی را درون سیب زمینی می ریزیم( گوشت و قارچ و فلفل دلمه) و مجددا کمی پنیر نیز روی گوشت می ریزیم .
مرحله هشتم تهیه سیب زمینی شکم پر تنوری:
سپس در این مرحله سیب زمینی های شکم پر را روی کاغذ روغنی و روی سینی فر می گذاریم و به مدت 15 دقیقه در فر با حرارت 150 درجه قرار می دهیم وقتی غذا آماده شد آن را از فر بیرون می آوریم و در ظرف مناسب می چینیم .
