page loading
امروز شنبه 1402/07/08
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1402/07/08 - 13:54:16
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | شنبه 1402/07/08 - 13:54:12
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1402/07/08 - 13:54:08
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1402/07/08 - 13:54:04
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/07/05 - 17:09:21
  • سودابه آهنگر: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/07/05 - 17:09:12
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1402/07/05 - 17:09:07
  • اعظم رشیدی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/07/05 - 17:08:53
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1402/07/04 - 17:23:05
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1402/07/04 - 17:23:02
  • سمیه ابراهیمی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1402/07/04 - 17:22:58
  • حسین فرهمندی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/07/04 - 17:22:54
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1402/07/03 - 15:35:58
  • ستاره طبری: سفارش کیک کماج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/07/03 - 15:35:54
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1402/07/03 - 15:35:49
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1402/07/03 - 15:35:45
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1402/07/01 - 15:25:44
  • رسول حسینی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/07/01 - 15:25:31
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/06/30 - 14:33:15
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/06/30 - 14:33:05
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/06/28 - 16:24:55
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/06/28 - 16:24:48
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ادویه همه کاره کرمانی
ادویه همه کاره کرمانی

طرز تهیه مشکوفی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: حلوا و فرنی
تعداد بازدید بازدید: 2297
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/09/06 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 4 نظر

مواد لازم:

۲ لیوان
۳ قاشق غذا خوری
۳ قاشق غذا خوری
۱ قاشق غذا خوری
نوک قاشق چای‌خوری
۱ قاشق غذا خوری
۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستان مامی فودی عزیزsmile

مشکوفی یکی از دسر‌ها‌ی خوش‌مزه ایرانی است که مخصوص شهر مازندران است. مشکوفی دسری است شبیه به فرنی که بسیار خوش طعم و خوش‌ عطر است برای خوش عطر کردن مشکوفی‌یتان می‌توانید از بهار نارنج و گلاب و انواع عرقیجات معطر‌ی که دوست دارید استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه‌ی مشکوفی را برای شما کد‌بانو‌ها‌ی مامی‌فودی توضیح می‌دهم.

مرحله‌ی اول طرز تهیه‌ی مشکوفی:

دوستان عزیزم در مرحله‌ی اول در کتری مقداری آب می‌ریزیم و بر روی اجاق گاز می‌گذاریم و صبر می‌کنیم تا آب جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب مقداری زعفران (نصف قاشق چای خوری یا کمتر) را در هاونگ می‌ریزیم و با استفاده از دسته‌ی هاونگ زعفران را به آرامی می‌کوبیم تا خرد شود سپس زعفران خرد شده را استکانی می‌ریزیم و آب را که جوش آمده است روی آن به مقدار خیلی کم می‌ریزیم (یک پنجم استکان). می‌توانیم برای صرفه جویی در مصرف زعفران بعد از استفاده کردن از زعفرانی که دم کرده ایم دوباره توی استکانمان آب جوش ریخته و آن را به عنوان چای یا همراه با چای بنوشیم.

راه دیگر برای سابیدن زعفران ریختن مقداری زعفران در هاونگ یا ظرفی مسطح است که با استفاده از قند زعفران را می‌سابیم.

مرحله‌ی دوم طرز تهیه‌ی مشکوفی:

در این زمان که گذاشتیم زعفران دم بگیرد ، در قابلمه ای دو لیوان شیر سرد شده که در یخچال بوده است را می‌ریزیم سپس نشاسته و شکر را در قابلمه می‌ریزیم و آن را هم می‌زنیم انقدر آن را هم‌ می‌زنیم تا نشاسته و شکر در شیر حل شوند.

مشکوفی

مشکوفی

نکته: حتما باید شیر‌مان سرد باشد اگر سرد نباشد در این صورت نشاسته ها به هم می‌چسبند و نمی‌توان آن را در شیر حل کرد؛ پس هنگامی که شیر را تهیه کردیم در یخچال می‌گذاریم تا خنک شود و سپس از دو لیوان آن استفاده می‌کنیم.

مرحله‌ی سوم طرز تهیه‌ی مشکوفی:

قابلمه‌ی شیر و نشاسته را رو اجاق گاز می‌گذاریم و به آن حرارتی ملایم می‌دهیم و به مدت دو تا سه دقیقه با استفاده از قاشقی آن را دائما هم می‌زنیم تا شیر گرم شود.

مرحله‌ی چهارم طرز تهیه‌ی مشکوفی:

پس از آن که شیر گرم شد یک قاشق غذا‌خوری کره و سر قاشق غذا‌خوری وانیل و یک قاشق غذا‌خوری گلاب یا عرقیجات معطر‌ی که دوست دارید و دو قاشق غذا‌خوری زعفرانی را که دم کرده ایم به ظرف اضافه می‌کنیم.

مرحله‌ی پنجم طرز تهیه‌ی مشکوفی:

پس از اضافه کردن مواد مورد نیاز به قابلمه آن را هم می‌زنیم هفت تا ده دقیقه آنقدر هم می‌زنیم تا مایع غلیظ شود به حدی غلیظ شود که وقتی یک قاشق از آن را برداشتیم به راحتی از داخل قاشق به ظرف ریخته شود نباید آنقدر غلیظ باشد که به سختی از قاشق به ظرف ریخته شود غلظت آن باید در حد ملایم باشد زیرا پس از سرد شدن سفت می‌شود و خود را می‌گیرد.

مرحله‌ی ششم طرز تهیه‌ی مشکوفی:

قابلمه را از روی حرارت بر‌می‌داریم در کاسه یا ظرف مناسب دیگری می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا خنک شود، پس از خنک شدن کاسه ها مشکوفی‌یمان را داخل یخچال می‌گذاریم تا سرد شود سفت می‌شود و خود را می‌گیرد.

تزئین: برای تزئین مشکوفی می‌توانیم روی این دسر را با استفاده از پودر پسته میوه یا پودر کاکائو تزئین کنیم همچنین برای رنگی کردن مشکوفی می‌توانید از پودر دارچین استفاده کنیم به این صورت که پودر دارچین را به همراه پودر هل و پودر کاکائو در آبی که جوش آمده است در حدود نصف لیوان حل کنیم و پس از حل کردن آن را به صورت لایه لایه روی مایع مشکوفی‌مان بریزیم و حتی می‌توانیم ژله را به همین صورت لایه لایه روی مایع مشکوفی بریزیم و روی آن را به میوه هایی چون توت فرنگی و گیلاس و آلبالو تزئین نماییم.

 

مشکوفی

دوستان مامی فودی عزیزم مشکوفی ما آماده است. امیدوارم در لحظات خوش زندگی‌تان شریکتان باشد نوش جان.wink

author نویسنده: فاطمه رحیمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/09/06 - 21:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: حلوا و فرنی
تعداد بازدید بازدید: 2297
تعداد نظرها 4.0 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مژگان کفاشیان| دوشنبه 1400/03/24 - 21:49:20 | پاسخ

مشکوفی سه رنگ مخصوصا

سمیره لطفی| شنبه 1398/09/09 - 20:13:54 | پاسخ

خوبه

فاطمه رحیمییکشنبه 1398/09/10 - 17:45:57

ممنون😍

شیما کریم پور | جمعه 1398/09/08 - 22:05:52 | پاسخ

مشابه فرنی است. تشکر از شما

فاطمه رحیمییکشنبه 1398/09/10 - 17:45:20

بله مشابه هستن. ممنون از شما

ملیحه پورکانی| پنج شنبه 1398/09/07 - 11:18:30 | پاسخ

عالی

فاطمه رحیمییکشنبه 1398/09/10 - 17:43:10

مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
نان خامه ای
نان خامه ای