طرز تهیه حلوا

مرحله ی اول تهیه حلوا:

ابتدا یک فنجان و نیم آرد گندم تفت داده شده را الک می کنیم و در قابلمه میریزیم دو تا سه دقیقه هم می زنیم تا داغ شود.

نکته: اگر آرد تفت داده شده نداریم آرد گندم را روی حرارت بگذاریم و آن قدر هم بزنیم تا رنگش قهوه ای شود.

آرد تفت داده شده به همین اسم در لوازم قنادی و شیرینی فروشی ها موجود است.

مرحله ی دوم تهیه حلوا:

وقتی خوب آرد را هم زدیم و داغ شد یک کره ی پنجاه گرمی را داخل آرد میگذاریم و آرام هم می زنیم تا کره به خورد آرد برود بعد یک فنجان روغن مایع داخلش می ریزیم و هم میزنیم تا آرد از حالت خشکی در بیاید

مرحله ی سوم تهیه حلوا:

آماده کردن شربت برای حلوا:

1- یک فنجان شکر را در دو لیوان آب می ریزیم و حرارت میدهیم تا قوام بیاید.

2- آب را جوش آورده و شکر را جداگانه به آرد اضافه کنیم.

من روش دوم را انجام دادم .

در این مرحله کم کم آب را اضافه میکنیم نیم فنجان آب نیم فنجان شکر ، مقدار شکر و آب بستگی به خودتان دارد که حلوای شل دوست دارید یا سفت ویا شیرین یا با شکر کمتر.

مرتب هم می زنیم .

مرحله ی چهارم تهیه حلوا:

 در مرحله ی پایانی زعفران دمکرده و هل و گلاب و در صورت دلخواه آب بهار را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم . حلوا آماده ی سرو است وقتی که گرم است در ظرف می ریزیم اگر حلوا سفت شود دیگر شکل پذیری اش را از دست می دهد.

نوش جان