طرز تهیه لواشک

سلام به دوستان خوبم.امروز در خدمتتونم با دستور پخت یه لواشک خوشمزه

مرحله اول تهیه لواشک:

آلوها و آلبالو و... را به خوبی بشورید.(هر چیزی میتونید تو لواشک بریزید مثل زردآلو و...)بستگی به سلیقه خودتون داره.چوب میوه ها را جدا کنید.

مرحله دوم تهیه لواشک:

آلو ها را داخل قابلمه بریزید.دو لیوان آب به آلو ها اضافه کنید.

نکته: خیلی مهم:به ازای هر یک کیلو آلو،2لیوان آب اضافه کنید.

قابلمه را روی شعله بگذارید.سریعا آلو ها آب می اندازند.

ابتدا شعله ی گاز را زیاد کنید تا اب داخل قابلمه شروع به جوشیدن کند.زمانی که جوشید،نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.شعله را کم کنید.هر چه شعله کمتر باشید و مایع لواشک با سرعت کمتری بپزد،لواشک خوشمزه تری خواهید داشت.

در قابلمه را نگذارید چون آلو ها کف میکند و سر میرود و گازتون را کثیف میکند.

راستی یادتون باشه به همون نسبتی که گفتم آب اضافه کنید.آب بیشتر اضافه نکنید چون غلظت باید حفظ شود.(یک کیلو آلو=2لیوان آب)

نیازی نیست سر گاز بایستید و دائم آلو ها را مخلوط کنید.هر وقت گذرتون به آشپزخونه خورد،هم بزنید.

مرحله سوم تهیه لواشک:

بعد از گذشت 2ساعت آلو ها شکل خودشون را از دست میدهند و زمانی که هم میزنید هسته ها جدا می شوند.

این نشانه ها نشان از اینکه آلو ها کاملا پختن و وقت اینکه زیر قابلمه را خاموش کنید.

مدتی صبر کنید تا کاملا مواد لواشک خنک شود.

مرحله چهارم تهیه لواشک:

یه سبد و یک ظرف تمیز بردارید و مطابق تصویر مواد لواشک را داخل سبد بریزید.

دستتون دستکش کنید و با دست سعی کنید همه ی مواد را از توری عبور دهید.تا زمانی این کار را انجام دهید که فقط هسته و پوسته های آلو داخل سبد باقی بماند.

مرحله پنجم تهیه لواشک:

یک سینی بردارید و کف آن سلفون بکشید.روی سلفون چند قطره روغن ریخته و با دست آن را پخش کنید.این کار باعث میشود زمانی که لواشک خشک شد به راحتی از مشمبا جدا شود.حالا یه لایه متوسط از مواد لواشک روی آن ریخته و با قاشق مواد را صاف کنید تا یک نواخت باشد.

لواشک را یکی دو روز در هوای آزاد و زیر نور خورشید قرار دهید(البته اگر محیط این کار را ندارید میتونید تو خونه زیر باد کولر یا پنکه قرار دهید)

زمانی که لواشک خودش را گرفت برای بیشتر خشک شدن لواشک،آن ها را زیر آفتاب تند و تیز روز های گرم تابستونی ، مثله لباس از بند رخت آویزون کنید.

لواشک ها آماده ست.نوش جان