طرز تهیه بادمجان و قارچ شکم پر

امروز می خواهیم در مورد یک غذای بسیار خوشمزه به نام بادمجان و قارچ شکم پر صحبت کنیم. امیدواریم از تهیه و پخت این غذای خوشمزه لذت ببرید.
بادمجان و قارچ شکم پر یک غذای بسیار جدید می باشد که طرز تهیه آن بسیار راحت می باشد. این غذا دستور پخت بسیار آسانی دارد و در مدت زمان بسیار کمی می توان آن را تهیه کرد.
مواد لازم برای تهیه این غذا در اکثر فروشگاه ها یافت می شود و به راحتی می توان آن را تهیه کرد. این غذا بسیار خوشمزه و مفید است و برای پخت آن نیاز به به مدت زمان بسیار کمی می باشد. برای تهیه این غذای خوشمزه می توانید از مراحل زیر استفاده کنید و لذت ببرید.

مرحله اول تهیه بادمجان و قارچ شکم پر:

در این مرحله باید ابتدا پوست بادمجان و قارچ را بکنید و آن را به خوبی بشورید. بعد از شستن قارچ و بادمجان آن ها روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا آب آن ها به خوبی گرفته شود.

سپس گوشت چرخ کرده خود را از یخچال در بیاورید و مقداری روغن در ظرف بریزید و گوشت چرخ کرده را در داخل روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز تفت دهید تا بوی آن به خوبی گرفته شود. برای این کار باید پیاز ها را به شکل نگینی و کوچک درآورید. بعد از سرخ کردن گوشت چرخ کرده و پیاز به آن فلفل دلمه ایی اضافه کنید. فلفل دلمه ایی را نیز همانند پیاز باید به صورت کوچک و نگینی درآورید.

نکته: فلفل دلمه ایی چون کمی دیرتر می پزد بهتر است که زودتر آن را به گوشت اضافه نمایید تا خامی آن گرفته شود.

مرحله دوم تهیه بادمجان و قارچ شکم پر:

در این مرحله بعد از تفت دادن گوشت و فلفل دلمه ایی نوبت به اضافه کردن ادویه ها می رسد. برای ادویه می توانید از زردچوبه، فلفل سیاه و آویشن استفاده کنید.
آویشن عطر بسیار خوبی دارد و اضافه کردن آن به غذا باعث خوش طعم و هم چنین خوش عطر شدن آن می شود. بعد از اضافه کردن ادویه ها، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و به خوبی تفت دهید. در این مرحله می توانید یک استکان آب ولرم به مایه خود اضافه کنید تا به خوبی بپزد.
نکته: ظرف مایه را روی شعله آرام قرار دهید تا به آرامی بپزد و از زیاد کردن شعله در این مرحله خودداری نمایید.

مرحله سوم تهیه بادمجان شکم پر:

بعد از آماده شدن مایه می توانید آن را از روی شعله بر دارید تا کمی از حرارت آن گرفته شود. در این مرحله قارچ و بادمجان سیاه را که از قبل پوست کنده ایم را باید از این مواد پر کنیم. برای این کار باید با استفاده از یک چاقو نازک و یا یک قاشق مواد داخل بادمجان و قارچ را خارج کنید تا داخل آن به طور کامل خالی شود. بعد از خالی کردن این مواد، داخل آن را با استفاده از مایه که از قبل آماده کرده اییم پر کنید.
نکته: برای این که مایه بهتر در داخل بادمجان و قارچ قرار بگیرد، بهتر است که از بادمجان و قارچ های چاق و درشت استفاده کنید. داخل این نوع قارچ و بادمجان بهتر خالی می شود و هم چنین مواد بیشتری در داخل آن قرار می گیرد.
در این زمان پنیر پیتزا را در روی قارچ و بادمجان قرار دهید. پنیر پیتزا باعث کش آمدن این غذا میشود و در خوش طعم شدن آن نقش مهم و موثری دارد.

بعد از پر کردن قارچ و بادمجان، فر را روشن کنید. بهترین دما برای پخت این غذا 180 درجه سانتی گراد می باشد و مدت زمان لازم برای پخت آن در حدود 20 دقیقه است. بادمجان ها و قارچ ها را در داخل سینی فر قرار دهید و داخل فر بگذارید. بعد از گذشت 20 دقیقه آن ها را از فر خارج کنید.

نکته: مواد را در داخل فر زیاد نگه ندارید زیرا حرارت زیاد باعث ریختن مواد از داخل بادمجان و قارچ و سیاه شدن آن ها می شوند.
با استفاده از این مراحل این غذا را در کنار خانواده و دوستان خود بپزید و نوش جان نمایید. دقت داشته باشید که برای پخت غذا از مواد درجه یک و با کیفیت استفاده نمایید. از همراهی شما عزیزان متشکریم.