page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سماق پلو با گوشت قل قلی
سماق پلو با گوشت قل قلی

طرز تهیه خورشت سیب گلاب

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1427
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/15 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

4 عدد
400 گرم
6 عدد
1 عدد
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
مقدار کافی
1/4 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

خورشت ها از جمله غذاهایی هستند که تقریبا امکان تهیه انها  به همراه گوشت مرغ و یا گوشت قرمز و همراه با خیلی از میوه ها مثل به( خورشت به الو و . . . ) و سیب( خورشت سیب و . . . ) و پرتقال (خورشت پرتقال) و . . . وجود دارد. در این میان خورشت سیب از خورشتهای خوشمزه و لذیذ می باشد. این خورشت از انجا که با سیب خوش عطر و طعم گلاب تهیه می شود بوی بسیار مطلوبی داردو خورشتی فصلی است . این خورشت همانند دیگر خورشتها علاوه بر گوشت قر مز تکه ای امکان تهیه ان با گوشت مرغ و یا گوشت قل قلی نیز وجود دارد.

این غذای خوشمزه برای وعده غذایی ناهار با برنج بسیار مناسب است. در اینجا طرز تهیه این خورشت خوشمزه را برایتان می نویسم. در تهیه این خورشت دقت شود که اگر خورشت بیش از حد روی گاز بماند سیب گلاب ما له می شود و شکل ظاهری خورشت از دست می رود. ضمنا خورشت سیب را در صورت تمایل می توان با انواع سیب مثل سیب قرمز و یا زرد و . . . نیز تهیه کرد که در این صورت امکان پخت خورشت در تمام فصول به علت در دسترس بودن سیب ممکن است و برخی افراد به خورشت سیب آلو نیز اضافه می کنند و خورشت سیب الو درست می کنند که اختیاری است.

مرحله اول تهیه خورشت سیب گلاب با گوشت لخم:

ابتدا و درشروع کار پیاز داغ غذا را درست می کینم و برای این منظور یک عدد پیاز را با اب خوب می شوریم و با چاقو ان را پوست می کنیم و سپس آن را به صورت خیلی ریز و نگینی  روی تخته اشپزخانه خرد می کنیم. داخل یک ماهی تابه کمی روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد پیازهای نگینی خرد شده را داخل تابه در روغن تفت می دهیم تا طلایی و سبک و کم حجم شوند. سپس کمی زردچوبه با پیاز داغها اضافه می کنیم و آن را داخل تابه با پیازها مخلوط می کنیم.

خورشت سیب گلاب با گوشت لخم

مرحله دوم تهیه خورشت سیب گلاب با گوشت لخم:

سپس در این مرحله سراغ گوشت غذا و خرد کردن آن می رویم و برای این کار 400 گرم گوشت گوسفندی را با اب می شوریم و ابکش می کنیم. وقتی اب گوشت رفت ، ان را روی تخته آشپزخانه  به صورت تکه های ریز و حالت گوشت قیمه ای می بریم و خرد می کنیم . سپس گوشت ریز شده را به تابه پیاز داغها اضافه می کنیم و گوشت را در پیازها تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد. وقتی گوشت تغییر رنگ داد نوبت اضافه کردن اب است. اکنون 3 پیمانه اب داخل قابلمه حاوی گوشت و پیاز داغ  می ریزیم و زیر شعله گاز را زیاد می کنیم و وقتی اب داخل قابلمه جوش امد زیر شعله را کم می کنیم و در قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا گوشت ما روی شعله ملایم گاز به ارامی بپزد.  

خورشت سیب گلاب با گوشت لخم

مرحله سوم تهیه خورشت سیب گلاب با گوشت لخم:

سپس در این مرحله 6 عدد سیب را می شوریم و با چاقو پوست می کنیم و آنها را به صورت  درشت  و مکعبی خرد می کنیم . سپس داخل یک تابه کمی روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد سیب ها را در روغن داغ تفت می دهیم تا سرخ شود و بپزد و سیب ها کمی نرم شوند.

 

خورشت سیب گلاب با گوشت لخم

مرحله چهارم تهیه خورشت سیب گلاب با گوشت لخم:

سپس در این مرحله وقتی اب خورشت تقریبا کم شد و گوشتها پخت ، سیبهای سرخ شده مرحله قبل را به خورشت اضافه می کنیم و کمی نمک و فلفل  و زرد چوبه نیز به خورشت اضافه می کنیم و مزه خورشت را می چشیم. سپس در همین مرحله 1/4 پیمانه شیره انگور و 1 قاشق غذاخوری سرکه را نیز داخل خورشت سیب  گلاب می ریزیم. و برای اینکه خورشت جا بیفتد و لعابدار شود 1 قاشق ارد را در نصف استکان اب سرد حل می کنیم و به خورشت سیب اضافه می کنیم و منتظر می شویم تا خورشت غلیظ شود و به روغن بیفتد و یا به عبارتی خورشت جا بیفتد. اکنون خورشت ما اماده است . زیر گاز را خاموش می کنیم و ان را در یک ظرف مناسب می ریزیم و برای ناهار همراه با برنج و سبزی خوردن و سالاد شیرازی و زیتون و . . . میل می کنیم.

خورشت سیب گلاب با گوشت لخم

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/15 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1427
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 180 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

خدیجه میرزایی| جمعه 1400/09/05 - 21:28:19 | پاسخ

سمیره لطفی| سه شنبه 1398/09/26 - 20:12:25 | پاسخ

خوبه

نگار شاهرخیسه شنبه 1398/09/26 - 20:16:55

مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی