طرز تهیه خوراک لوبیا با ماکارونی فرمی

از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار بخصوص در میان آقایان که سرشار از فیبر و پروتین و مواد مغذی است و برایی سلامتی بسیار مفید است ، خوراک لوبیا است.این غذای گیاهی خوشمزه برای وعده غذایی شام بسیار مناسب است. همانطور که همه می دانیم شکل روتین استفاده از خوراک لوبیا ، ترکیب لوبیا با قارچ و سیب زمینی است و یا لوبیا با قارچ و یا لوبیا تنها بدون قارچ و سیب زمینی و یا لوبیا با پوشت است .اما یکی از روشهای دیگر که از لحاظ خوشمزگی با شکل روتین پخت خوراک لوبیا برابری می کند و برای تهیه خوراک لوبیا که بسیار خوشمزه است و لوبیا را لعابدارتر و خوشمزه تر می کند خوراک لوبیا و ماکارونی فرمی است.

در اینجا طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با ماکارونی فرمی (صدفی و در صورت تمایل می توان از هر شکل دیگر ماکارونی استفاده کرد) را برایتان می نویسم و امیدوارم این غذای خوشمزه را برای شام و برای خانواده تهیه کنید و از خوردن ان لذت ببرید.

مرحله اول تهیه خوراک لوبیا با ماکارونی صدفی:

برای تهیه این خوراک خوشمزه ابتدا از چند ساعت قبل لوبیاها را در کاسه اب می ریزیم تا خیس بخورد و در طول این مدت چند بار اب ان را عوض می کنیم تا نفخ لوبیا نیز گرفته شود و در هنگام پخت نیز زودتر بپزد.

مرحله دوم تهیه خوراک لوبیا با ماکارونی صدفی:

سپس در این مرحله 1 عدد پیاز را با اب می شوریم و با چاقو پوست ان را و سر و ته ان را می کنیم و سپس پیاز را به صورت خیلی ریز و مکعبی خرد می کنیم. سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد پیاز خرد شده را داخل تابه می ریزیم و ان را در تابه تفت می دهیم تا طلایی و سبک و کم حجم شود. سپس کمی زردچوبه به گیاز ها اضافه می کنیم و با ان تفت می دهیم تا بوی زردچوبه بلندشود. (در صورت تمایل می توان پیاز را بجای خرد کردن رنده کرد).

مرحله سوم تهیه خوراک لوبیا با ماکارونی صدفی:

سپس در این مرحله 2 حبه سیر را پوست می کنیم و ان را با سیر خرد کن له می کنیم و یا با چاقو ریز و نگینی خرد می کنیم  و ان را در تابه با روغن مایع  تفت می دهیم و خوب سرخ می کنیم و سپس با پیازها داغها ان را قاطی می کنیم و همه را در یک تابه می ریزیم.

مرحله چهارم تهیه خوراک لوبیا با ماکارونی صدفی:

سپس در این مرحله 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به تابه پیاز داغ و سیر اضافه می کنیم و رب را در روغن تفت می دهیم تا بوی خامی ان گرفته شود و رنگ ان باز شود.( در صورت تمایل می توان در این مرحله از 1 عدد گوجه فرنگی رنده شده نیز استفاده کرد که اختیاری است).

مرحله پنجم تهیه خوراک لوبیا با ماکارونی صدفی:

سپس در این مرحله، ابتدا  لوبیاهای خیس خورده را ابکش می کنیم و انها را نیز در تابه با پیازداغها و سیرداغها تفت می دهیم و در ادامه 4 لیوان اب به تابه اضافه می کنیم و نمک و فلفل را نیز به مقدار کافی داخل تابه می ریزیم و زیر شعله گاز را ابتدا زیاد می کنیم و سپس زیر گاز را بعد از جوش امدن اب درون تابه ، کم می کنیم و در تابه را می بندیم و اجازه می دهیم تا روی شعله ملایم لوبیا ، برای مدت تقریبی 4 ساعت بپزد و نرم شود.

مرحله ششم  تهیه خوراک لوبیا با ماکارونی صدفی:

سپس در این مرحله وقتی لوبیا پخت و در 15 دقیقه اخر ، 1 پیمانه ماکارونی صدفی را به قابلمه اضافه می کنیم و 2 قاشق غذاخوری ابلیمو نیز اضافه می کنیم و منتظر می شویم تا ماکارونی نیز بپزد. اگر ماکارونی زیادتر از حد در اب لوبیا قرار گیرد خوراک لوبیا خیلی لعابدار می شود.

مرحله هفتم تهیه خوراک لوبیا با ماکارونی صدفی:

سپس در این مرحله وقتی خوراک ما غلیظ شد و ماکارونی ها و لوبیاها پخت  و جا افتاد ، زیر گاز را خاموش می کنیم و خوراک ما اماده است. خوراک لوبیا و ماکارونی  صدفی را در ظرف مناسب می ریزیم و ان را برای وعده غذایی شام همراه با نان میل می کنیم. نوش جان.