طرز تهیه خوراک لوبیا

به نام خداوند مهربان

سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فودی

غذایی که امروز برایتان در نظر گرفته ام خوراک لوبیا است. خوراک لوبیا غذایی بسیار مقوی و خوشمزه برای همه افراد است. در این غذا سعی کنید از روغن های بسیار مغذی و سالم استفاده کنید. در ابتدا به دستور غذاییتان نگاهی بیندازید و سپس لیست مواد مورد نیاز که بابت ان باید به بازار بروید را تهیه کنید تا چیزی از قلم نیوفتد. پس از خرید و فراهم کردن تمام مواد اولیه دستور پخت را دوباره بخوانید تا بدانید چه کار هایی باید انجام دهید. حالا زمان ان رسیده تا تمام چیز هایی که برای درست کردن خوراک لوبیا لازم دارید بردارید و روی میز بگذارید. به این کار چگونگی چیدمان اشپزخانه قبل از شروع اشپزی هست. برای شروع تمام تجهیزات پخت و پز را اماده کنید از قابلمه و تابه و قاشق ها و پیمانه های اندازه گیری گرفته تا الک و کفگیر و ملاقه...

ان ها را دم دست بگذارید تا مجبور نباشید بعد از شروع اشپزی در کشو و کابینت دنبالشان بگردید. در دسترس بودن این وسایل مانع سراسیمگی یا سوختن غذای در حال پخت می شود. علاوه بر وسایل باید تمامی ترکیبات لازم را نیز مرتب بچینید. برای تکمیل روند چیدمان تان باید کار اماده سازی مواد از جمله کار های قبل اشپزی و اندازه گیری و قطعه قطعه کردن مواد را انجام دهید. فقط بعد از ان که همه چیز اماده شد می تونید طبق دستور پخت عمل کنید. چه بخواهید سوپی ساده بپزید و چه بخواهید زیبا ترین شیرینی دنیا را بپزید  این روند عملی موفقیت نهایی شما دوستان عزیزم را تضمین می کند.

 سلامت غذایتان برایتان مهم باشد و حتما از مواد اولیه ای که استفاده می کنید از سالم بودنش اطمینان حاصل کنید و بعد از ان استفاده کنید. خوراک لوبیا در فصل زمستان بسیار می چسبد و می تواند شامی دل پسند شما و خانواده عزیزتان باشد. اگر گوشت چرخ کرده دوست ندارید می توانید به جای ان از سویا استفاده کنید. سویا را قبلش اب کنید و چند بار اب کشی کنید و بعد به جای استفاده از گوشت چرخ کرده از سویا استفاده کنید. به این صورت این خوراک لوبیا غذایی عالی و مناسب برای گیاه خواران محسوب می شود.

مرحله اول تهیه خوراک لوبیا:

سیب زمینی متوسطی را پوست بگیرید و بشویید و بعد ان را به قطعات مکعبی تقسیم کنید. داخل قابلمه ای روغن بریزید و ان را روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا روغن گرم شود. می توانید از انواع روغن هایی که در بالا ذکر کرده ام استفاده کنید. وقتی روغن گرم شد سیب زمینی ها را به ان اضافه کنید و حدود چند دقیقه زمان دهید تا سیب زمینی ها نیم پز شوند و سرخ شوند. وقتی سیب زمینی ها نیم پز شدند ان ها را از داخل روغن خارج کنید.

مرحله دوم تهیه خوراک لوبیا:

لوبیا چیتی که از شب قبل اب کرده ایم و بعد از چند بار عوض کردن ابش ان را می گذاریم تا بپزد. در ابتدا زیرش را بلند کنید و بعد که به جوش امد زیرش را کم کنید تا اهسته بپزد و خوب مغز پخت شود.

مرحله سوم تهیه خوراک لوبیا:

قارچ ها را به ارامی و با اب کم بشویید تا سیاهی های روی ان ها پاک شود. قارچ ها را به صورت ورقه ای نازک برش بزنید. در قابلمه ای که سیب زمینی ها را سرخ کردیم قارچ ها را نیز سرخ می کنیم و بعد گوشت چرخ کرده را به ان اضافه می کنیم و خوب باهم مخلوط می کنیم تا تفت بخورند. نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری رب را اضافه کرده و سرخ می کنیم تا بوی سرخ شدن ادویه ها بلند شود و رب تغییر رنگ دهد. لوبیا های جوشیده شده را با ابش به قابلمه اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد. اگر اب لوبیا ها کم بود می توانید مقداری اب جوش و یا عصاره گوشت به خوراک لوبیا اضافه کنید به این صورت خوشمزه تر هم خواهد شد.

مرحله چهارم تهیه خوراک لوبیا:

سیب زمینی ها را نیز اضافه کنید و بعد از پخته شدن ان ها را با چنگال له کنید تا لعاب دهد و خوراک لوبیا غلیظ شود. بعد از حدود نیم ساعت غذا اماده است.