با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
اگر شما هم جز آن دسته از افرادی هستید که به دلیل شاغل بودن و یا اشتغال به تحصیل فرصت زیادی برای آشپزی کردن ندارید و یا این که دوست دارید در نیمروی خود کمی تنوع ایجاد کنید، و از خوردن نیمروهای ساده خسته شده اید، حتما این دستور آشپزی را بخوانید.
املت یکی از غذا های ساده ی می باشد، که شما می توانید با ترکیب انواع سبزیجات و صیفی جات با تخم مرغ، املت های متنوع و خوشمزه ی را تهیه کنید.
یکی از نکات مهم تهیه املت این است که وقتی تخم مرغ ها را درون تابه می ریزید، مقدار خیلی کمی تخم مرغ ها را هم زده سپس شعله را کم کرده، و درب تابه را گذاشته و صبر کنید تا تخم مرغ ها کاملا پخته شوند.
دستور آشپزی امروز هم آموزش املت سیب زمینی می باشد، یک غذای خیلی ساده و مقوی که شما نیز به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید.
مرحله اول تهیه املت سیب زمینی:
برای تهیه املت سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها خود را قبل از مصرف کاملا خوب بشویید، این کار باعث می شود هنگامی که سیب زمینی ها را پوست می گیرید از ورود آلودگی به درون بافت سیب زمینی جلو گیری کند.
سپس سیب زمینی هارا پوست گرفته و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
تابه ی مناسبی را انتخاب کنید، تابه را بر روی شعله با حرارت متوسط بگذارید، سپس به میزان لازم روغن درون تابه بریزید، صبر کنید روغن درون تابه کاملا گرم شود، البته نه در حدی که روغن شما بسوزد و دود از آن بلند شود.
برای این که بفهمید روغن درون تابه گرم شده است می توانید کف دست خود را بر روی سطح روی داخل تابه بگیرد با احساس گرمای داخل متوجه می شوید که روغن کاملا گرم شده است.
البته با مرور زمان و تجربه گرم شدن روغن را بدون این کار نیز متوجه می شوید.
بعد از این که روغن درون تابه گرم شد سیب زمینی ها را درون تابه بریزید، اگر تابه ی شما کوچک بود سرخ کردن سیب زمینی ها را در چند مرحله انجام دهید، تا سیب زمینی های شما کاملا برشته و سرخ شوند.
البته من از همان ابتدا تابه ی با توجه به املتم انتخاب کردم که همه ی مراحل تهیه املت سیب زمینی را در همان تابه انجام دهم.
برای اینکه سیب زمینی های ظاهر زیبا تری داشته باشند و حالت تردتری به خود بگیرد مقداری کمی نمک به همراه یک قاشق مربا خوری زردچوبه را هنگامی که سیب زمینی ها در حال سرخ شدن می باشند به آن ها اضافه می کنیم.
بعد از این که سیب زمینی ها سرخ شدن با استفاده از یک کفگیر سیب زمینی ها را از درون تابه خارج کرده و درون بشقاب بریزید.
مرحله دوم تهیه املت سیب زمینی:
پیاز را پوست گرفته و بشویید، و با استفاده از رنده، رنده کرده و درون تابه بریزید، تا کاملا سرخ شوند و رنگ پیازها به صورت رنگ طلایی درآید، در این مرحله شعله ی زیر تابه را کم کنید، سیب زمینی ها را نیز درون تابه ریخته و با پیاز ها ترکیب کنید.
سپس تخم مرغ ها را را ابتدا درون تک تک درون کاسه کوچکی بشکنید و بعد از اطمینان از سالم بودن تخم مرغ آن را درون تابه بریزید.
اگر در هر کدام از مراحل تهیه املت روغن درون تابه خیلی کم بود، می توانید مقدار کمی درون تابه بریزید.
بعد از اینکه تمامی تخم مرغ ها را درون تابه ریختید با استفاده از قاشق مقدار خیلی کمی سفیده و زرده تخم مرغ را با یکدیگر ترکیب کنید.
در انتها مقدار کمی فلفل سیاه، نمک و شوید خشک شده را روی تخم مرغ ها بپاشید و درب تابه را بگذارید، شعله زیر تابه را تا آن جا که می توانید کم کنید، با این کار املت شما هم خوشمزه می شود و هم ظاهر زیبا و اشتها آوری پیدا می کند.
حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا املت سیب زمینی شما آماده شود، حال می توانید آن را درون ظرف مناسبی ریخته و سرو کنید نوش جان
