طرز تهیه کیک هویج

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود امیدوارم حالتون خوب باشه، و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید، و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.

این بار هم برای دوست داران دنیای کیک و شیرینی با آموزشی جدید، خدمت شما عزیزان  رسیده ام.

تنوع و خلاقیت در دنیای آشپزی مخصوصا دنیای کیک و شیرینی آن قدر زیاد شده است، که شما هر کیکی با هر طعم دلخواه ای می توانید در آن پیدا کنید،.

دستور آشپزی امروز آموزش کیک هویج می باشد، امیدوارم شما دوستان هم بتوانید در منزل آن را تهیه و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرید.

کیک هویج یک کیک بسیار خوشمزه و مقوی می باشد که طرفداران زیادی دارد و اگر شما تا کنون کیک هویج نخورده اید، بهتون پیشنهاد می کنم حتما یک بار هم که شده است آن را امتحان کنید، مطمئنم که شما هم از کیک هویج خوشتون میاد.

کیک هویج بخاطر طعم فوق العاده و ظاهر زیبای که دارد باعث می شود که شما بتوانید به عنوان دسر در مجالس و مهمانی های خود از آن استفاده کنید و یا حتی به عنوان یک میان وعده مقوی به همراه چای یا قهوه و یا انواع نوشیدنی گرم و سرد دیگر سرو کرده و میل کنید.

مرحله اول تهیه کیک هویج:

قبل از هر کاری ابتدا فر را روشن کرده و بر روی دمای ۱۷۵ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.

برای تهیه کیک هویج ابتدا ظرف مناسبی را انتخاب کرده و شکر و کره را درون ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا به صورت مایه کرم رنگ در آید.

نکته: شما می توانید بجای کره از روغن و یا حتی روغن محلی نیز استفاده کنید. 

سپس تخم مرغ ها را درون ظرف بشکنید و با بقیه مواد خوب هم بزنید تا کاملا زرده و سفیده ی تخم مرغ ها با بقیه مواد ترکیب شده و لخته ی تخم مرغ در مایه مشاهده نشود. سعی کنید تمامی مراحل هم زدن کیک هویج را به صورت دستی انجام دهید.

مرحله دوم تهیه کیک هویج:

یکی از نکات مهم در دستور پخت کیک و شیرینی این است که حتما آرد خود را قبل از مصرف الک کنید، با این کار چسبندگی بین ذرات آرد از بین می رود و هنگامی که با بقیه مواد ترکیب می شود حالت گلوله گلوله به خود نمی گیرد.

بنابراین ابتدا ارد را را الک کرده و به همراه وانیل ، دار چین و بکینگ پودر طی چند مرحله به مایه کیک خود اضافه کرده و به آرامی مواد را هم بزنید تا مایه کیک شما کاملا یکدست شود.

هویج ها را نیز شسته، پوست گرفته و با دنده ی ریز رنده، رنده کنید.

مغز گردو ها را نیز با استفاده از چاقو تا آنجا که می توانید خرد کنید.

هویج رنده شده را به همراه مغز گردو خرد شده را به مایه کیک خود اضافه کرده و به آرامی مایه کیک زیر و رو کنید، در این مرحله نباید زیاد مایه کیک خود را هم بزنید همین که هویج رنده شده به صورت یکنواخت درون مایه کیک پخش شود کفایت می کند.

مرحله سوم طرز تهیه کیک هویج:

قالب کیک خود را با مقدار کمی کره یا روغن چرب کرده، سپس با مقدار کمی آرد درون قالب را آرد پاشی کنید، این کار باعث می شود بعد از این که کیک شما پخته شد به راحتی از قالب جدا شود.

مایه ی کیک هویج خود را درون قالب بریزید و درون فر که از قبل گرم کرده اید قرار دهید حدود ۴۰ الی ۴۵ دقیقه زمان لازم است تا کیک هویج شما کاملا پخته شود. 

در این مدت به هیچ عنوان در فر را باز نکنید چون این کار باعث می شود کیک شما خوب پف نکند و حالت خمیری به خود بگیرد.

بعد از این مدت برای این که بفهمید کیک هویج شما کاملا پخته شده است، یک خلال دندان درون کیک هویج خود فرو کنید اگر کیک به خلال دندان نچسبید کیک شما کاملا پخته شده است در غیر این صورت باید مدت دیگری نیز درون فر باقی بماند.

بعد از پخته شدن کیک هویج صبر کنید تا کیک هویج شما کاملا سرد شود، سپس از قالب جدا کرده و درون ظرف مناسبی سرو کنید، شما حتی می توانید با مقداری خامه ی قنادی کیک خود را تزیین کنید. نوش جان