page loading
امروز سه شنبه 1401/05/18
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:32
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:09
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:53
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:35
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:35:17
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
لوبیا پلو با گوشت
لوبیا پلو با گوشت

طرز تهیه استانبولی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2077
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/11/21 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 4 نظر

مواد لازم:

2 عدد
۱ عدد
۳ پیمانه
۲ قاشق غذا خوری
۱ قاشق چای خوری
۳ قاشق چای خوری
نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود wink امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. 

دستور آشپزی امروز آموزش استانبولی است، استانبولی یا همان دمی گوجه غذای بسیار ساده و خوشمزه ی می باشد که شما به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید و از خوردش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. 

استانبولی را می توانید به همراه سالاد شیرازی، ماست، دوغ، انواع ترشیجات و یا هر چیز دیگری که دوست داشتید سرو کرده و میل کنید.

مرحله اول تهیه استانبولی:

برای تهیه ی برنج به صورت دمی بهتر است برنج را چند ساعت درون آب بخیسانید با این کار هم برنج شما سریع تر پخته می شود و هم این که برنج قد بیش تری در غذا می کشد.

برای این کار ابتدا برنج را خوب پاک کرده و با آب ولرم بدون چنگ ( برای این که برنج خرد نشود و برنج شما هنگام پخت حالت شفته به خود نگیرد ) بشویید تا آب برنج کاملا زلال شود سپس بر روی برنج آب گرم بریزید گرمی آب باید در حدی باشد که دست شما نسوزد و به اندازه ی بر روی برنج آب گرم بریزید که حدود یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج را آب قرار بگیرد. 

مرحله دوم تهیه استانبولی:

قبل از تهیه استانبولی بهتر است مواد اولیه آن را اماده کنید تا هنگام ترکیب مواد راحت تر باشید.

برای این کار ابتدا گوجه فرنگی ها را خوب بشویید، سپس پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید.

سیب زمینی را شسته و پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.

نکته: برای این که سیب زمینی های را که خرد کرده اید تا موقعی که درون غذا نریخته اید تغییر رنگ ندهند، درون ظرفی ریخته و بر روی آن ها آب سرد بریزید به طوری که تمامی سیب زمینی ها زیر سطح آب قرار بگیرند.

پیاز ها را پوست گرفته و بشویید و به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید.

قابلمه ای را که می خواهید استانبولی خود را درون ان درست کنید را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید ومقدار کمی روغن درون قابلمه بریزید.

کمی صبر کنید تا روغن درون قابلمه داغ شود البته نه در حدی که دود از آن بلند شود.

شما می توانید با نزدیک کردن کف دست خود بر روی سطح روی قابلمه و احساس گرمای درونی قابلمه، داغ شدن روغن را بفهمید.

البته به مرور زمان و با کسب تجربه خود داغی روغن را تشخیص می دهید و دیگر نیازی به این کار نیست.

بعد از این که روغن داغ شد پیاز خرد شده را درون قابلمه بریزید و به همراه روغن تفت دهید.

هنگامی که پیاز ها در حال سرخ شدن و تغییر رنگ بودن ادویه جات ذکر شده در لیست مواد لازم را به همراه رب گوجه فرنگی را نیز به پیاز ها اضافه کنید و همراه آن ها کمی تفت دهید.

در انتها گوجه فرنگی ها خرد شده را درون قابلمه بریزید، بعد از این که گوجه فرنگی ها نیز کاملا پخته شدند، آبی را که برنج ها درون آن خیس خورده بودن را ریخته و برنج را درون قابلمه بریزید.

استانبولی

مرحله سوم تهیه استانبولی:

یک پیمانه آب به غذای خود اضافه کنید و با یک قاشق و به آرامی بدون این که برنج ها خرد شود غذای خود را کمی هم بزنید.

بعد از این که آب غذا به جوش آمد، آب سیب زمینی ها را ریخته، سپس سیب زمینی های خرد شده را به غذا اضافه کنید. 

در این مدت گاه گاهی غذای خود را هم بزنید تا ته نگیرد، بعد از این که آب برنج بخار شد در حدی که بتوان با قاشق کمی برنج را در وسط قابلمه کمی جمع کنید.

قابلمه را از روی شعله برداشته و شعله پخش کن را روی شعله قرار دهید، سپس قابلمه را روی شعله پخش کن گذاشته و دم کنی را روی قابلمه بگذارید. 

نکته: استفاده از شعله پخش کن باعث می شود حرارت به صورت یکنواخت پخش شود، و استانبولی شما بهتر دم بکشد و ته دیگ آن نیز نسوزد.

حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه صبر کنید تا استانبولی شما آماده شود.

در انتها استانبولی را در ظرف مناسبی سرو کنید و به همراه سالاد شیرازی، سبزی خوردن و یا هر چاشنی که دوست داشتید میل کنید، نوش جان

 

استانبولی

استانبولی

author نویسنده: سمیره لطفی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/11/21 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 2077
تعداد نظرها 4.0 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 50 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیما عابدی| چهارشنبه 1398/11/30 - 22:12:59 | پاسخ

ممنون

سمیره لطفیپنج شنبه 1398/12/01 - 8:17:08

قابلی نداشت

زهرا مهربان| سه شنبه 1398/11/22 - 13:55:36 | پاسخ

ممنوون

سمیره لطفیسه شنبه 1398/11/22 - 21:30:24

قابلی نداشت

مرضیه ب| دوشنبه 1398/11/21 - 20:04:19 | پاسخ

سپاس

سمیره لطفیسه شنبه 1398/11/22 - 14:39:34

قابلی نداشت

M_JAVAN| دوشنبه 1398/11/21 - 13:33:10 | پاسخ

عالیه
به دستور غذایی منم نظر بده

سمیره لطفیدوشنبه 1398/11/21 - 16:38:23

ممنون،حتما بانو

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
چلو جوجه کباب لاری
چلو جوجه کباب لاری