page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خوراک گوشت و لوبیا چیتی
خوراک گوشت و لوبیا چیتی

طرز تهیه کیک رولت شکلاتی

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2046
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/12/11 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

1/2 و 1/3 فنجان
1/3 فنجان
1/8 ق چ
1/3 فنجان
1/4 فنجان
1/2 فنجان
1 فنجان
نصف فنجان
یک فنجان

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام همیسه موقع وارد کردن مواد اولیه این مشولو دارم. بعضی وقتام چیزی که اشتباه نوشتم رو پاک میکنم ولی بعد ثبت میبینم هنوز هستش.

سلام مامی فودی های عزیز.وقت تون به خیر و شادی.

کیک رولت یک کیک پر طرفداره که اصطلاحا بهش شیرینی رولت هم می گن. رولت ها در کمترین زمان پخت و با شیوه ای ساده تهیه می شن و با لایه ای از خامه کاور شده و سپس رول می شن. رول ها برش می خورن و برش ها در ظرفی چیده می شن. روی کیک رول شده رو با شکلات ذوب شده، گاناش و گاهی کارامل ذوب شده کاور می کنن.

کیک مناسب برای رولت باید در یک لایه با ضخامت کم، در حدود یک و نیم سانت، پخته بشه تا قابلیت رول کردن رو داشته باشه و حین این کار نشکنه.  خمیر رولت هم مانند کیک های دیگه و مطابق میل شما می تونه ساده، وانیلی و یا شکلاتی باشه. خب عزیزان امیدوارم از این آموزش خوشتون بیاد و براتون مفید باشه.

مرحله اول تهیه کیک رولت شکلاتی:

فر رو تا دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب مستطیلی به طول و عرض بیست پنج در سی و هفت سانت آماده کنید. کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید. حتما این کار رو انجام بدید چون بعد باید با کمک این کاغذ روغنی کیک رو رول کنید. مقداری آرد روی کاغذ روغنی بپاشید. سفیده و زرده تخم مرغ ها رو  از هم جدا کنید و در دو کاسه مجزا بریزید.

نصف فنجان شکر رو به تدریج به سفیده ها اضافه کنید و با دور متوسط هم بزنید تا حسابی پف کنه. در حدود سه دقیقه باید هم بزنید. یک سوم فنجان شکر دیگه رو این بار با زرده ها به تدریج مخلوط کنید و باز سه دقیقه هم بزنید. عصاره وانیل رو هم بهش اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم تهیه کیک رولت شکلاتی:

آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید و یک بار مخلوط رو الک کنید. آب رو به زرده اضافه کنید و مخلوط شون کنید. مخلوط آرد رو کم کم به مخلوط زرده ها اضافه کنید و با هم زن دستی هم بزنید. وقتی تمام آرد رو اضافه کردید و خمیر یک دست شد دیگه به هم زدن ادامه ندید. سفیده تخم مرغ رو هم کم کم به خمیر اضافه کرده و آرام هم بزنید. خمیر رو در قالب آماده بریزید و در همه جای قالب با ضخامت یکسان پخشش کنید. قالب رو به مدت چهارده تا پانزده دقیقه در فر بپزید. 

کیک رولت شکلاتی

مرحله سوم تهیه کیک رولت شکلاتی:

قالب رو بعد از اطمینان از پخت کیک از فر خارج کنید و بذارید یک دقیقه سرد بشه. کیک رو با گرفتن لبه های کاغذ روغنی از قالب خارج کنید و روی سطح صافی قرار بدید. کیک رو  تا زمانی که گرمه با کمک همان کاغذ روغنی رول کنید و در یخچال قرار بدید. این کار رو برای حالت گرفتن کیک انجام می دیم. کاغذ روغنی رو نباید از کیک جدا کنید.

مرحله چهارم تهیه کیک رولت شکلاتی:

در کاسه ای پنیر خامه ای و کره رو با پودر قند و عصاره نعناع مخلوط کرده و با هم زن به خوبی در حدود دو دقیقه هم بزنید. رول کیک رو بعد از اینکه کاملا خنک شد از یخچال خارج کنید. رول رو روی سطح صافی به آرامی باز کنید. مخلوط پنیر خامه ای رو با قاشق روی رولت بریزید و کاملا یک دست و صاف کنید. کاغذ روغنی رو به آرامی از کیک جدا کنید و درحین جدا کردن کیک رو کم کم رول کنید. اگر کاغذ به کیک چسبیده بود با یک کارد آن را آرام جدا کنید. روی کیک رو با سلفون بپوشانید وحداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. 

کیک رولت شکلاتی

مرحله پنجم تهیه رولت شکلاتی:

خامه رو در کاسه ای روی حرارت گرم کنید و شکلات ها رو توی کاسه بریزید.شعله رو خاموش کنید و شکلات ها رو هم بزنید تا کاملا ذوب بشن. اجازه بدید تا گاناش کمی خنک تر بشه تا غلظتش بیشتر بشه. گاناش رو با قاشق روی رول کیک بریزید و روی اون رو با مغز خرد شده یا اب نبات نعناعی شکسته شده و... تزئین کنید. رول رو باز به مدت بیست دقیقه در یخچال قرار بدید. حالا رول رو با چاقوی تیزی با فاصله دو سانت برش بزنید. این رولت شکلاتی خوشمزه رو با چای داغ در کنار خانواده میل کنید.نوش جان تون.

کیک رولت شکلاتی

کیک رولت شکلاتی

author نویسنده: ملیحه پورکانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/12/11 - 19:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 2046
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 120 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

اکرم عابدی| دوشنبه 1399/01/11 - 12:16:57 | پاسخ

عالی

ملیحه پورکانییکشنبه 1399/01/31 - 14:16:48

خواهش

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
بستنی زعفرانی
بستنی زعفرانی