طرز تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن

به نام خدا

سلام به مامی فودی های خوش ذوق ... و با سلیقه ...

کیک نارنگی بدون گلوتن برای کسانی که به بیماری سلیاک دچار هستند مناسب است آرد بادام و پوره نارنگی پخته بدون گلوتن هست.

بیماری سلیاک یک اختلال در سیستم ایمنی و در دستگاه گوارش مربوط به روده ها است که بدن افراد را از جذب مواد مغذی مثل آهن و انواع ویتامین ها باز می دارد.

مرحله اول تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

ابتدا نارنگی ها را تمیز می شوییم و در داخل آبکش مناسبی قرار می دهیم.

مرحله دوم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

 در داخل قابلمه مناسبی نارنگی ها را می ریزیم و سه الی چهار لیوان آب اضافه می کنیم باید نارنگی ها کاملا در آب غوطه ور شوند بعد قابلمه را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم باید به مدت 15 الی 20 دقیقه بجوشد تا تلخی پوست نارنگی ها کاملا گرفته شود.

مرحله سوم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

 بعد از زمان مقرر قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و آب قابلمه را دور ریخته و نارنگی ها را روی دستمال تمیزی می چینیم تا کاملا خشک شوند.

مرحله چهارم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

 حال در ادامه نارنگی ها قاچ می کنیم و دانه های آن ها را جدا کرده و دور می ریزیم و نارنگی های قاچ شده را درون مخلوط کن می ریزیم تا پوره شده و صاف و یک دست شود مقدار نارنگی پوره شده باید به اندازه یک پیمانه باشد اگر بیشتر بود اضافی آن را جدا کنار بگذارید.

 پوره بدست آمده نارنگی که یک پیمانه است را برای مدت یک روز در یخچال می گذاریم.

 مرحله پنجم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

بعد در ادامه تخم مرغ ها را در داخل ظرفی شکسته و با هم زن دستی خوب هم می زنیم تا سفیده و زرده تخم مرغ ها با هم خوب مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند حال مایه روان و یک دست حاصل شده را آماده کنار می گذاریم.

مرحله ششم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

سپس شکر را به تخم مرغ زده شده اضافه می کنیم و با هم زن دستی خوب هم می زنیم تا شکر کاملا حل شده و مواد کاملا با ترکیب شوند.

مرحله هفتم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

 بکینگ پودر را اضافه می کنیم و مواد را هم زده تا خوب با هم مخلوط شوند.

مرحله هشتم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

بعد در ادامه پوره نارنگی را اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب مواد با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.

مرحله نهم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نموده تا گرم شود.

مرحله دهم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

حال در ادامه آرد بادام را کم کم اضافه می کنیم و مواد را با قاشق زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مواد خوب با هم ترکیب شده و کاملا مخلوط شوند تا خمیر مایه کیک نارنگی درست شود.

مرحله یازدهم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

 سپس قالب مورد نظر ما در این جا قالبی دایره ای شکل و با قطر 22 سانتی انتخاب کردیم را بر داشته و داخل آن را با کمی با روغن مایع چرب می کنیم.

مرحله دوازدهم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

بعد در ادامه خمیر مایه را در داخل قالب می ریزیم و سطح آن را با پشت قاشق غذا خوری صاف و یک دست کرده و قالب را در داخل فر گرم شده به مدت 50 الی 60 دقیقه می گذاریم.

 مرحله سیزدهم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

 بعد در حین پخت بهد از 30 دقیقه اگر دیدید روی کیک قهوه ای پر رنگ شده روی سطح کیک را با فویل پوشش دهید و بعد از 50 دقیقه یک خلال دندان داخل کیک فرو ببرید اگر تمیز بیرون آمد کیک نارنگی بدون گلوتن ما پخته است قالب را از فر بیرون می آوریم.

مرحله چهاردهم تهیه کیک نارنگی بدون گلوتن:

 سپس به مدت 8 الی 10 دقیقه قالب را روی توری فلزی می گذاریم تا خنک شود بعد کیک نارنگی را درون بشقاب سرو بر عکس کرده و روی آن مقداری پودر قند می پاشیم و بعد در اندازه های دلخواه برش زده و همراه نوشیدنی دلخواه در کنار خانواده محترم به عنوان یک میان وعده عالی و دلچسب میل کنید.

نوش ... جان ...