با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
با این که تن ماهی به تنهایی یک وعده غذایی محسوب می شود و تنها با گرم کردن آن می توان تن ماهی را مصرف کرد.
اما غذاها ی زیاد و متنوعی وجود دارد که می توان با استفاده از تن ماهی آن ها را تهیه کرد، یکی از غذاهای که می شود با تن ماهی آن را تهیه کرد کوکوی تن ماهی است.
دستور آشپزی امروز نیز آموزش کوکوی تن ماهی می باشد، امیدوارم شما هم در منزل بتوانید آن را تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید.
کوکوی تن ماهی یک کوکوی بسیار خوشمزه و مقوی است که به علت استفاده از تن ماهی که خود غذای آماده ای می باشد، می توان در مدت زمان کوتاهی آن را تهیه کرد.
بنابراین اگر فرصت زیادی برای آشپزی نداریدو از خوردن غذا های حاضری و تکرای خسته شده ایدو خیلی وقته هوس خوردن یک کوکوی خوشمزه خانگی را کرده اید بنابراین حتما به شما پیشنهاد می کنم که کوکوی تن ماهی را برای خود تهیه کنید. وقت شما را زیاد نمی گیرد.
کوکوی تن ماهی به علت استفاده از ماهی دارای طبع سردی می باشد ولی استفاده از سیر و فلفل سیاه در آن تا حدی می تواند جلوی سردی آن را بگیرد و طبع آن را کمی به طبع متعادل متمایل کند.
مرحله اول تهیه کوکوی تن ماهی:
برای تهیه کوکوی تن ماهی، ابتدا برای جلوگیری از مسمومیت های غذایی محصولات کنسرو شده، حتما قوطی کنسرو ماهی را درون ظرف آبی قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا با آب بجوشد.
بعد از این مدت درب کنسرو را باز کرده و روغن تن ماهی را از آن جدا کنید برای این کار می توانید از یک صافی کمک بگیرد.
تن ماهی را درون کاسه ی بزرگی بریزید. به کمک چنگال تا حدی گوشت ماهی را از هم جدا کنید.
مرحله دوم تهیه کوکوی تن ماهی:
جعفری ها راپاک کرده و بشویید و درون آبکشی قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شده و به اصطلاح کمی خشک شود.
سپس با دست تا آن جا که می توانید جعفری ها را خرد کنید.
نکته: میزان جعفری کوکو به ذائقه و سلیقه ی شما دارد بستگی دارد اما میزان آن نیز نباید در حدی باشد که بر مزه ی ماهی غلبه کند.
پیاز و سیرها را پوست گرفته و بشویید و با دنده ی ریز رنده، رنده کنیدو بر روی تن ماهی خود درون ظرف بریزید.
تخم مرغ را درون ظرف تن ماهی بشکنید، ادویه جات ذکر شده در لیست مواد لازم را به همراه آرد به بقیه مواد کوکوی خود اضافه کنید. و با قاشق مواد کوکو را خوب هم بزنید.
نکته: آرد را قاشق قاشق به مایه ی کوکوی خود اضافه کرده و مایه کوکو را هم بزنید، تا مایه کوکوی شما به سفتی و غلظت کتلت برسد. (آرد زیادی باعث سفت شدن کوکو و طعم خمیر آن می شود.)
مرحله سوم تهیه کوکوی تن ماهی:
تابه ی تفلون یا نسوز مناسبی را انتخاب کنید و بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید، مقدار کمی روغن درون تابه بریزید.
(می توانید از روغن تن ماهی به جای روغن نیز استفاده کنید.)
کمی صبر کنید تا روغن درون تابه داغ شود، برای این که بفهمید روغن درون تابه داغ شده، کافی است کف دست خود را بر سطح روی تابه قرار دهید با احساس گرمای درون تابه، داغ بودن روغن را تشخیص دهید.
البته به مرو زمان و با کسب تجربه می توانید بدون این کار داغ بودن روغن را تشخیص دهید.
مقدار کمی از مایه کوکوی تن ماهی خود را با دست بردارید و با دست به آن شکل داده و به آرامی درون تابه قرار دهید، به همین روش کوکو های هم اندازه و هم شکلی با دست درست کرده و درون تابه قرار دهید.
صبر کنید تا کوکو ها کاملا سرخ و طلایی شوند، سپس به آرامی آن ها را درون تابه برگردانید، تا طرف دیگر آن نیز کاملا سرخ و طلایی شود.
در این مرحله کوکوی تن ماهی شما آماده است می توانید آن را درون ظرف مناسبی بچنید و به همراه آبلیمو ، نارنج و یا هر نوع چاشنی که دوست داشتید،سرو کرده و میل کنید، نوش جان
