page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
وافل ذرت با سس مخصوص
وافل ذرت با سس مخصوص

طرز تهیه خورشت آلو مسما

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2414
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/11/03 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 6 نظر

مواد لازم:

4 تکه
8 عدد
2 عدد متوسط
1 قاشق چای خوری
1 قاشق غذاخوری
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه خورشت آلو مسما:

برای تهیه این خورشت خوشمزه ابتدا مرغ ها را به صورت تیکه های متوسط می بریم و در کناری قرار می دهیم. سپس آلو سیاه و قیسی را خیس می کنیم تا موقع پختن، طعم بهتری به غذا بدهد. می توانید در این حین به میزان دلخواه برنج را شسته و خیس کنید تا همزمان با پختن خورشت، برنجتان را نیز دم کنید.

نکته: قیسی در واقع همان برگه زردآلو می باشد که به شیوه ای درست خشک می کنند و در بعضی از غذاها استفاده می شود.

خورشت آلو مسما

حالا یک قابلمه متوسط انتخاب می کنیم و 3 قاشق روغن داخل آن می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد مرغ ها را کم کم به روغن اضافه می کنیم و زیر شعله را کم می کنیم تا مرغ ها سرخ شوند و روی آنها طلایی شود. حالا مرغ ها را از روغن در آورده و وقتی روغن آن را جدا کردیم مرغ های سرخ شده را کنار می گذاریم.

خورشت آلو مسما

2 عدد پیازی را که داشتیم به صورت نگینی خرد می کنیم و درون قابلمه ای که قبلا مرغ ها را سرخ کرده ایم و با همان روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس نوبت به اضافه کردن آلوی سیاه و قیسی که قبلا خیس کرده ایم می شود، وقتی آب آلو را گرفتیم آن را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم اما بهتر است قبل از آن، هسته آلو را جدا کنید تا موقع میل کردن خورشت، هسته ها به دندان هایتان آسیب نرساند و بتوانید با خیالی راحت خورشت را میل کنید.

خورشت آلو مسما

حالا نوبت به اضافه کردن زعفران و رب گوجه فرنگی حل شده در آب می شود اما شما می توانید برای خوشرنگ تر شدن خورشت، رب گوجه فرنگی را با همان پیاز و روغن کمی تفت دهید تا رنگش عوض شود و کمی تیره شود. بعد از آن زردچوبه و نمک و فلفل به پیاز داغ و آلوها و رب اضافه می کنیم. وقتی مواد را اضافه کردیم تفت می دهیم تا مواد با هم مخلوط شوند و سپس دو لیوان آب ولرم یا آب جوش به موادمان اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا دوباره به جوش آید و چند قل بخورد.

مرحله دوم تهیه خورشت آلو مسما:

حالا بعد از چند دقیقه که مواد داخل قابلمه و آب آن قل خورد و به جوش آمد نوبت به اضافه کردن مرغ هایی است که از قبل سرخ کرده ایم. وقتی مرغ ها را اضافه کردیم دوباره شعله را کم کرده و در قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا مرغ به همراه مواد به مدت 30 دقیقه بپزد تا به روغن بیافتد و آب آن کم شود.

این خورشت موقع جا افتادن باید به صورت کم آب باشد اما روغن نسبتا خوبی داشته باشد پس اگر در پایان پخت، خورشت شما آب زیادی داشت بهتر است به مدت چند دقیقه شعله زیر قابلمه را زیاد کنید و در قابلمه را باز بگذارید تا آب خورشت جمع شود و مقدار کمی آب باقی بماند.

در آخر نوبت به چشیدن غذا می شود. در قابلمه را بر دارید و غذا را بچشید اگر طعم ترش آلو و قیسی در غذا زیاد بود و شما آن را دوست نداشتید می توانید با اضافه کردن کمی شکر، طعم آن را ملس یا شیرین کنید ولی اگر طعمش برایتان مناسب بود می توانید فقط با کم و زیاد کردن نمک و فلفل، به این غذا طعم دهید.

البته این خورشت را معمولا شیرین می پزند و میل می کنند اما اگر شما به غذاهای شیرین علاقه ای ندارید می توانید به صورت ترش مصرف کنید.

حالا بعد از مدتی خورشت شما کاملا جا افتاده و آماده شده و شما می توانید آن را در ظرف مناسب ریخته و سر سفره یا میز ناهار بیاورید و به همراه خانواده میل کنید.بهتر است که برای لذت بردن از طعم این خورشت خوشمزه، آن را حتما باید با برنج میل کنید.

به همین سادگی و با صرف هزینه کم و مواد اولیه در دسترس شما می توانید یک خورشت مجلسی و خوشمزه را برای خانواده و حتی میهمانان آماده کرده و در مجالس و مهمانی ها آن را به عنوان غذای اصلی سرو کنید.

نکته: شما می توانید از گوشت خورشتی به جای مرغ در این غذا استفاده کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.

خورشت آلو مسما

author نویسنده: سحر رستگار
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/11/03 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2414
تعداد نظرها 4.0 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 100 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 130 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

09167904718| شنبه 1399/02/27 - 12:39:22 | پاسخ

👍👍👍

نگین نصرالله زاده | شنبه 1399/02/27 - 12:39:06 | پاسخ

چقد خوشکل

مدینه حصاری| چهارشنبه 1398/11/30 - 21:28:46 | پاسخ

ممنون

سحر رستگارچهارشنبه 1398/11/30 - 21:32:18

ممنون خیلی با معرفتی

ندا اکبریان مطلق طهرانی| شنبه 1398/11/12 - 18:22:20 | پاسخ

عالی مرسی

تارا امیری| سه شنبه 1398/11/08 - 13:42:16 | پاسخ

عالی

اسمعیل پور| پنج شنبه 1398/11/03 - 21:39:31 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پوپوساس و سس سالسا
پوپوساس و سس سالسا