دوستان قصد داریم در این بخش طرز تهیه خورش لوبیا سبز را ارائه بدیم. مواد اصلی این خورش: لوبیا سبز و گوشت می باشد. لوبیا سبز منبع قوی از ویتامین ها ست بخصوص ویتامین A. همچنین دارای پتاسیم و منیزیم می باشد. کالری لوبیا سبز کم است اما دارای ارزش غذایی زیادی است و پر از خاصیت است. چندین نوع غذا میتوان با لوبیا سبز تهیه کرد که در این دستور طرز تهیه خورش لوبیا سبز را برای تعداد ۴ نفر ارائه خواهیم داد.
برای تهیه این غذا ابتدا مقداری لوبیا سبز را پاک کرده و میشوییم. سپس به قطعات ریز مانند تصویر درمی آوریم تا حدود یک لیوان. سپس آن را دریک قابلمه کوچک با مقداری آب گذاشته تاکمی پخته شود. بعد از حدود بیست دقیقه پختن، آن را کنار گذاشته؛ یک عدد پیاز را خرد کرده و داخل قابلمه ای که مقداری روغن در آن ریخته ایم میریزیم و مقداری آن را تفت میدهیم تا کمی سرخ شود.
سپس گوشت خرد شده را به پیاز داغ اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم. سپس مقداری زردچوبه، نمک و مقدارکمی ادویه خورشتی به آن اضافه میکنیم و کاملا باهم مخلوط میکنیم. بعد از آن یک قاشق رب گوجه فرنگی به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم. سپس لوبیا سبز آماده شده که قبلا چند دقیقه ای آن را پخته ایم به محتویات درون قابلمه اضافه میکنیم.
یک عدد لیمو عمانی را سوراخ کرده و داخل خورش قرار میدیم بعد از آن آب جوش به خورش اضافه میکنیم در حدی که بعد از ۲ ساعت خورش نه رقیق باشد نه زیاد غلیظ. آب را که اضافه کردیم اجازه میدیم تا ۲ ساعت با شعله کم تا متوسط، روی گاز پخته بشه و خورش جابیفته. در این مدت ۲ ساعت، خورش را بررسی میکنیم از لحاظ پخته شدن گوشت وجا افتادن.
بعد از آن که خورش آماده شد آن را داخل یک ظرف خورشت قرارمیدیم و دور تا دور آن را با سیب زمینی سرخ شده یا سیب زمینی خلالی آماده تزیین میکنیم تا سر سفره با برنج میل کنیم. امیدوارم استفاده کنید و از این آموزش بهره و لذت ببرید.
