به نام خداوند بخشنده مهربان
با سلام و درود خدمت تمامی دوستان محترم
امیدوارم حالتون خوب باشه و سر حال و قبراق باشید.
در خدمت شما هستم با یک دستور غذایی عالی و لذیذ
پاستای شکم پر یک غذای جدید و خوشمزه است.
شما هنرمندان نیز می توانید با ایده گرفتن و داشتن خلاقیت غذاهای جدید درست کنید و همه را شگفت زده کنید.
داخل پاستای شکم پر را می توانید با انواع گوشت مرغ و گوساله و گوسفند و یا حتی ماهی، پنیر و سبزیجات پر کنید. بهترین سس برای برای روی ان ها سس گوجه ی ساده یا سس خامه ای رقیق و سبک است. خمیر این نوع پاستا ها معمولا با اسفناج و گوجه فرنگی و قارچ یا زعفران طعم دار و رنگ دار می شود. معمولا پاستا های شکم پر را به صورت تازه و یا یخ زده استفاده می کنند. پاستا های منجمد شکم پر نسبت به پاستا های تازه به زمان بیشتری برای پختن نیاز دارد. اگر از پاستا های تازه می خرید حتما مطابق با دستور العمل درج شده بر روی بسته ان استفاده کنید.
ما سه مدل پاستای شکم پر داریم:
پاستای راویولی که به صورت بالشت های کوچک و مربعی شکل هستند که داخل این پاستا ها را با گوشت و پنیر و ماهی و سبزیجات پر می کنند و به مدت هشت الی ده دقیقه می پزند.
پاستای تورتلینی که به صورت مارپیچ مدور هستند و داخل این پاستا ها را با گوشت و پنیر پر می کنند و ده الی دوازده دقیقه می پزند.
پاستای جامبو شلز که به صورت صدفی بزرگ و تو خالی هست و داخل ان با انواع گوشت و سبزیجات و پنیر پر می شود.
حالا با من همراه باشید تا این غذای خوشمزه رو درست کنیم.
مرحله اول تهیه پاستا شکم پر:
در ابتدا وسایل و ابزار ها را اماده کنید و کنار بگذارید. مواد اولیه را به صورت تازه و سالم تهیه کرده و داخل ظرفی در نزدیکی خودتان قرار دهید تا در بین کار به دنبال موادتان نگردید چرا که سرعتتان کند می شود.
این غذا برای پذیرایی از سه نفر مناسبی است.
مرحله دوم تهیه پاستا شکم پر:
در این مرحله ابتدا دو عدد پیاز درشت را پوست می کنیم و می شوییم و بعد با دستمالی ان را خشک می کنیم. پیاز را به صورت نگینی خورد کرده و داخل کاسه ای قرار می دهیم و کنار می گذاریم.
حالا قارچ ها را بشویید و تمیز پاکش کنید تا تمام گل هایش از بین برود و سفید شود. بعد ان ها را با دستمال حوله ای خشک کنید و با چاقویی تیز ان ها را به صورت ورقه ای خورد کنید.
فلفل دلمه ای را بشویید و از وسط قاچ کنید تمام دانه های ان را خارج کنید و بعد به صورت مربعی خوردش کنید.
حالا هویج را بشویید و به کمک پوست کن سبزیجات ان را پوست بکنید و بشویید و خوردش کنید.
حالا نوبت به تمیز کردن کرفس ها است.
برگ کرفس ها را جدا کنید و دور بریزید و سپس ساقه های کرفس را بشویید و خورد کنید.
مرحله سوم تهیه پاستا شکم پر:
حالا تابه ای را روی شعله گاز می گذاریم و درونش روغن میریزیم. وقتی روغن داغ شد به ان پیاز اضافه می کنیم و سرخ می کنیم. وقتی پیاز ها نرم شدند بقیه سبزیجات خورد شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
مرحله چهارم تهیه پاستا شکم پر:
بعد از سرخ شدن سبزیجات، گوشت چرخ کرده و پوره گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
مرحله پنجم تهیه پاستا شکم پر:
قابلمه ای را پر از اب می کنیم و روی شعله زیاد گاز قرار می دهیم. وقتی اب به جوش امد پاستا ها را اضافه میکنیم. کمی نمک و روغن به قابلمه حاوی پاستا اضافه کنید و هم بزنید پاستا ها را داخل قبلمه اب جوش می جوشانیم و وقتی نرم شد ان را ابکش می کنیم.
مرحله ششم تهیه پاستا شکم پر:
حالا داخل پاستا ها از مواد گوشتی پر می کنیم و در ظرف می چینیم. در اخر رویش پنیر پیتزا بریزید و داخل فر با دمای 180درجه قرار دهید تا بپزد. وقتی پنیر روی پاستا اب شد غذایتان اماده است.
نوش جانتان باشد.
