طرز تهیه نودل با مرغ سوخاری

مرحله اول تهیه نودل با مرغ سوخاری:

این نوع طبخ نودل بسیار ساده هست و میشه درست کرد که هم سیر کنندست و هم بسیار خوشمزه. می تونید از انواع طعم های نودل استفاده کرد. چون این جا از مرغ در کنار نودل استفاده می کنیم می تونیم از نودل با طعم مرغ یا پنیر و سبزیجات استفاده کنیم.

ابتدا برای تهیه این غذای لذیذ باید مرغ مون رو آماده کنیم. ابتدا سینه مرغ مون رو به خوبی پاک می کنیم و اون رو به خوبی می شوریم. بعد از این که به خوبی گوشت مون رو شستیم حالا می ذاریم داخل یه آب کش بمونه تا به خوبی آب اضافی اون بره و خوب خشک بشه. بعد از این که آب گوشت به خوبی خشک شد حالا با استفاده از بیفتکوب به خوبی گوشت مون رو می کوبیم. حالا گوشت مون رو برش می زنیم و کمی نمک و فلفل سیاه و کمی زرد چوبه بهش می زنیم و می ذاریم تا به مدت بیست دقیقه بمونه تا کمی مرینیت بشه و بوی بد مرغ از بین بره.

پودر پانکو نوعی پودر سوخاری هست که درشت هست و می تونه فیله ها رو به خوبی ترد و خوش مزه کنه. ولی اگر در دسترس نبود می تونیم از پودر سوخاری استفاده کنیم. جایگزینی هم وجود داره. می تونید یک بسته پفک پنیری بیو گلز رو خورد کنید و به جای پودر سوخاری یا پودر پانکو استفاده کنید.

مرحله دوم تهیه نودل با مرغ سوخاری:

تخم مرغ ها مون داخل یه کاسه می شکنیم و با چنگال هم می زنیم تا از لختی در بیاد. می ذاریم کنار تا بمونه. توی یه ظرف کمی آرد گندم می ریزیم و می ذاریم تا بمونه. کمی پودر پانکو رو هم داخل یه ظرف می ریزیم و می ذاریم تا بمونه. فیله های مزه دار شده رو میاریم. ابتدا فیله رو داخل آرد می غلطونیم و بعد اون رو داخل تخم مرغ به خوبی می غلطونیم بعد فیله رو توی پودر پانکو می غلطونیم تا به خوبی همه جای فیله باهاش پوشیده بشه. 

ابتدا یه ماهی تابه مناسب رو انتخاب می کنیم و می ذاریم روی حرارت تا داغ بشه. وقتی که خوب داغ شد حالا روغن مون رو داخلش می ریزیم و می ذاریم تا داغ بشه. حالا فیله ها مون رو داخل روغن قرار می دیم و می ذاریم تا یک طرف اون به خوبی سرخ بشه. بعد او رو بر می گردونیم تا طرف دیگه اون رو هم به خوبی سرخ کنیم تا خوب سرخ بشه. هر دو فیله رو به همین روش سرخ می کنیم. فیله ها رو روی دستمال قرار می دیم تا روغن اضافی اون گرفته بشه.

برای تهیه سس مون ایتدا سیر ها مون رو پوست می کنیم و اون ها رو ریز رنده می کنیم و می ذاریم تا بمونه. یه ظرف مناسب رو روی حرارت قرار می دیم و می ذاریم تا داغ بشه. حالا کره مون رو توش می ذاریم تا آب بشه. سیر مون رو بهش اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم تا از خامی در بیاد. حالا خامه مون رو بهش اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم تا خامه مون آب بشه. حالا کمی نمک و آویشن و فلفل سیاه بهش اضاقه می کنیم. کمی هم می زنیم و می ذاریم کناری تا بمونه.

مرحله سوم تهیه نودل با مرغ سوخاری:

یک لیوان آب رو داخل یه ظرف مناسب می ریزیم و می ذاریم روی حرارت تا به جوش بیاد. ظرفی انتخاب می کنیم بهتره که یه قابلمه کوچیک و گود باشه تا نودل به خوبی بتونه داخلش قرار بگیره و آب روی نودل رو بپوشونه. وقتی که آب مون به جوش اومد نودل مون رو داخل آب قرار می دیم. بسته کوچیک ادویه خود نودل رو باز می کنیم و به آب نودل اضافه می کنیم و اجازه می دیم تا نودل مون به خوبی بپزه و باز بشه. بعد نودل مون رو آب کش می کنیم و می ذاریم تا کمی از آب اون بره. داخل یه بشقاب کمی نودل قرار می دیم و یه دونه از فیله ها رو قرار می دیم و روی فیله از سس آلفردو مون قرار می دیم و اون رو سرو می کنیم. در صورت تمایل در آخر کمی آویشن روی مواد می ریزیم و سرو می کنیم.