فصل پاییز ، فصل میوه انار و زمان خوبی است که غذاها و شیرینی و دسر و کیک های خوشمزه را با انار درست کنیم و از این میوه خوشمزه و مقوی بیشتر در وعده های غذایی و میان وعده هایمان استفاده کنیم.
یکی از زمانهایی که استفاده از میوه انار تقریبا بیشتر از بقیه سال است و نیز تهیه کیک ها و شیرینی های دارای انار افزایش پیدا می کند ، شب یلدا است. شب یلدا از مراسم سنتی ایرانی ها و یکی از جشنهای ایرانی است و مصادف با اخرین شب پاییز و طولانی ترین شب سال است. در این شب افراد خانواده دور هم جمع می شوند و ضمن گپ و گفتگو فال حافظ می گیرند و از میوهها و تنقلات و...استفاده می کنند.
از جمله میوه هایی که در این شب طولانی خورده می شود انار است. انار میوه بسیار خوشمزه و مفیدی است که در شب یلدا برای زیباتر شدن میز غذا می توان علاوه بر خود میده انار ، از شیرینی های انار و یا کیک انار و دسر انار و ... نیز استفاده کرد.
در این مطلب طرز تهیه شیرینی انار را برایتان می نویسم و امیدوارم حالا که شب یلدا نزدیک است و زمان خوبی برای درست کردن این شیرینی است ، ان را در منزل تهیه کرده و در شب یلدا همراه خانواده و بزرگترها میل کنید.
مرحله اول تهیه شیرینی با دانه انار:
ابتدا و برای شروع داخل یک ظرف 200 گرم کره نرم شده ( در صورت تمایل می توان بجای کره از روغن جامد استفاده کرد اما این شیرینی با کره خوشمزه تر می شود) در دمای اتاق را با 1 پیمانه شکر سفید و 1 پیمانه شکر قهوه ای می ریزیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله دوم تهیه شیرینی با دانه انار:
سپس در ادامه تخم مرغها را شکسته و ان را همراه وانیل به مواد داخل ظرف در مرحله قبل ( شکر سقید و شکر قهوه ای و کره نرم شده ) اضافه می کنیم و با ان خوب مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه شیرینی با دانه انار:
سپس در ادامه بکینگ پودر و اب داغ را داخل یک کاسه مخلوط می کنیم و سپس ا ن را به مواد داخل ظرف در مرحله قبل اضافه می کنیم.
مرحله چهارم تهیه شیرینی با دانه انار:
سپس در ادامه آرد را که 2 بار الک کرده ایم همراه با نمک به صورت آرام ارام به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را با قاشق و یا لیسک در یک جهت هم می زنیم و مخلوط می کنیم تا ارد کاملا حل شود و گلوله نشود و خمیر یکدستی حاصل شود . اکنون خمیر شیرینی ما اماده است و فقط باید روی ان دانه انار گذاشت .
مرحله پنجم تهیه شیرینی با دانه انار:
سپس در ادامه از خمیر شیرینی آماده شده در مرحله قبل را با دست به اندازه گردو بر می داریم و ان را کاملا با دست گرد و توپی می کنیم.سپس آنها را روی کف یک سینی فر که کف ان را کاغذ روغنی انداخته ایم ، قرار می دهیم. سپس وقتی تمام خمیر را به شکل توپی و گرد در اوردیم با دست روی توپها را کمی فشار می دهیم تا کمی پخش شوند.
مرحله ششم تهیه شیرینی با دانه انار:
سپس در ادامه روی شیرینی ها را تعدادی دانه انار می گذاریم و دانه انار را کمی در شیرینی فشار می دهیم تا کمی از ان داخل شیرینی رود.
مرحله هفتم تهیه شیرینی با دانه انار:
سپس در ادامه سینی شیرینی را پس از اماده شدن داخل فر که از 20 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کرده بودیم برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ها بپزند و اماده شوند. سپس وقتی شیرینی ها پختند ، سینی حاوی شیرینی ها را از فر بیرون می اوریم و بعد از سرد شدن ، شیرینی ها را از کاغذ روغنی جدا می کنیم ( شیرینی وقتی داغ است نرم است و نباید ان را از کاغذ روغنی جدا کرد چون له می شود) و انها را در ظرف مناسب می چینیم و برای عصرانه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا در شب یلدا شیرینی را روی میز می چینیم و همراه خانواده میل می کنیم. نوش جان.
