طرز تهیه کوکی دکمه ای شکل

با نزدیک شدن به ایام عید نوروز و سنت دید و بازدید ایرانی ها و ضرورت پذیرایی از مهمانان عید با شیرینی های خشک و تر و شکلات ، یادگیری طریقه درست کردن شیرینی ها به صورت خانگی و به صورت بسیار کم هزینه ( با توجه به بالا رفتن قیمت شیرینی های اماده و بازاری)  و راحت کمک زیادی در کاهش هزینه ها ی خانوار و نیز تهیه شیرینی به صورت سالم و خانگی می کند.ضمنا از انجا که طریقه درست کردن شیرینی ها ی خشک خیلی راحت و در زمانی کم میسر است پس به راحتی و با صرف وقتی کم می توان شیرینی ها را به صورت خانگی و در اشکال مختلف و با طرحهایی متفاوت تر از شیرینی های اماده و بازاری درست کررد.

در این مطلب طرز تهیه شیرینی کوکی دکمه ای را که شامل آرد سفید و پودر قند و ها و رنگ خوراکی صورتی و رنگ خوراکی ابی و زرد و شیر و کره است را برایتان می نویسم و امیدوارم این شیرینی خوشمزه و زیبا را رد منزل به راحتی درست کرده و با ان از مهمانان خود پذیرایی نموده و از خوردن این شیرینی ها لذت ببرید.

مرحله اول تهیه کوکی دکمه ای شکل :

ابتدا و برای شروع تهیه کوکی دکمه ای شکل ، 50 گرم کره نرم شده در دمای محیط و 60 گرم پودر قند را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حالت پوک و خامه ای و سبک پیدا کند.

مرحله دوم تهیه کوکی دکمه ای شکل :

سپس4 قاشق غذاخوری شیر را به مخلوط کره و پودر قند اضافه می کنیم و همراه با هل با مواد مخلوط می کنیم تا کاملا قاطی شود و یکدست شود.

مرحله سوم تهیه کوکی دکمه ای شکل :

سپس 180 گرم ارد را الک می کنیم و ان را کم کم و در چندین مرحله به مواد خمیر کوکی در مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود که به دست نمی چسبد.سپس خمیر را در نایلون گذاشته و ان را برای 30 دقیقه داخل یخچال استراحت می دهیم.

مرحله چهارم تهیه کوکی دکمه ای شکل :

سپس بعد از نیم ساعت استراحت خمیر را از یخچال بیرون اورده و ان را به 3 قسمت تقسیم می کنیم و به یک قسمت ان رنگ خوراکی زرداضافه می کنیم  تا خمیر زرد رنگ شود و به یک قسمت دیگر خمیر رنگ خوراکی ابی اضافه می کنیم و با خمیر خوب مخلوط می کنیم تا یکدست ابی شود و به قسمت سوم نیز رنگ خوراکی صورتی اضافه می کنیم و ان را با خمیر ورز می دهیم تا خمیر یکدست صورتیشود . حالا 3 رنگ خمیر به رنگهای صورتی و ابی و زرد داریم.

مرحله پنجم تهیه کوکی دکمه ای شکل :

سپس خمیر ها را بین دو نایلون قرار می دهیم و با کمک وردنه خمیر را به ضخامت نیم سانتی متر روی یک سطح صاف باز و پهن می کنیم.سپس با یک قالب دایره ای شکل ان را قالب می زنیم ( یا با ماسوره) و با یک قالب دایره ای کوچکتر داخل ان را رد می اندازیم.سپس روی ان با خلال دندان یا با نی و ...سوراخهایی ایجاد می کنیم تا بعنوان سوراخهای دکمه باشد.اکنون شیرینی های ما اماده است و فقط باید پخته شوند.

مرحله ششم تهیه کوکی دکمه ای شکل :

سپس کف یک سینی فر را کاغذ روغنی می گذاریم و یا ان را با روغن مایع چرب می کنیم و شیرینی ها را در کف سینی و با فاصله از هم می چینیم و سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد و برای مدت 12 تا 15 دقیقه قرار می دهیم تا کوکی ما اماده شود و بپزد. سپس وقتی کوکی پخت سینی کوکی را از فر بیرون می اوریم. ابتدا وقتی کوکی داغ است خیلی شکننده است و نباید ان را از روی کاغذ روغنی برداشت. وقتی کوکی خنک شد ان را از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم و انها را در ظرف مناسب می چینیم و ان را برای وعده غذایی عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای عید نوروز این کوکی را تهیه کرده و با ان از مهمانان پدیرایی می کنیم و ان را همراه با مهمانان میل می کنیم .نوش جان

امیدوارم از دستور این کوکی خوشتان امده باشد.