طرز تهیه دسر باوراریا

تنوع دسرهای مختلف در جهان بسیار زیاد است و در این میان کشور فرانسه مهد دسرهای خوشمزه و هماهنگ با سلیقه ما ایرانی ها محسوب می شود. یکی از دسرهای خوشمزه فرانسوی که طرز تهیه بسیار راحتی دارد و در زمان خیلی کم قابل تهیه است ، دسر باواریا است. این دسر خوشمزه در طعمهای مختلف وانیلی  - شکلاتی - قهوه و .. قابل تهیه است و می تواند به راحتی زینت بخش میز شام شما باشد.

در این مطلب طرز تهیه دسر باواریا را که شامل زرده تخم مرغ و شکر و وانیل و شیر و خامه و پودر ژلاتین است را برایتان می نویسم و امیدوارم ا ن را در منزل تهیه کرده و میل کنید.

توجه داشته باشید می توان این دسر را در چند لایه با رنگها و طعمهای مختلف درست کرد تا دسر زیباتری داشته باشیم و حتما باید از تخم مرغ در این دسر استفاده شود وگرنه بجای باواریا دسر ما پاناکوتا می شود و ضمنا در صورت تمایل می توان از میوه پوره شده در غذاساز ( پوره موز - پوره انبه و ...) در این دسر استفاده کرد و ان را خوشمزه تر کرد.

مرحله اول تهیه دسر باواریا :

ابتدا و برای شروع ، 8 عدد زرده تخم مرغ را داخل یک کاسه میریزیم و به آن 2 پیمانه شکر و 1/4 قاشق چایخوری وانیل را نیز اضافه می کنیم و انها را با همزن خوب مخلوط می کنیم تا شکر کاملا در تخم مرغ حل شود و مایه ما یکدست و کرمی رنگ شود.

مرحله دوم تهیه دسر باواریا :

سپس در ادامه در این مرحله ، در یک کاسه 1/3 پیمانه اب جوش می ریزیم و 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را نیز داخل ان کاسه می ریزیم و سپس کاسه ژلاتین را روی کتری در حال جوشیدن و یا روی یک قابلمه دارای اب در حال جوشیدن قرار می دهیم و ژلاتین را در اب به روش بن ماری حل می کنیم .

مرحله سوم تهیه دسر باواریا :

سپس در ادامه در این مرحله ، شیر را داخل یک قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی گاز قرار می دهیم و زیر گاز را روشن می کینم و حتما به این نکته توجه می کنیم که شیر نباید بجوش اید و فقط باید ولرم شود.

مرحله چهارم تهیه دسر باواریا :

سپس در ادامه در این مرحله ، تخم مرغ و شکر حل شده در مرحله اول را به شیر اضافه می کنیم و ان ها را خوب هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند. سپس ژلاتین حل شده در اب در محله پیش را به شیر اضافه می کنیم و انها را نیز خوب هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند و یکدست شوند.

مرحله پنجم تهیه دسر باواریا :

سپس در ادامه در این مرحله ، 250 گرم خامه صبحانه را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و انر ا هم می زنیم تا خامه کاملا در شیر حل شود و گلوله نشود و رد صورت تمایل می تاون ان را از صافی رد کرد تا دسر یکدست تری داشته باشیم .در این مرحله به هم زدن باواریا داخل قابلمه ادامه می دهیم تا شیر و مواد داخل قابلمه بجوش اید و سپس زیر گاز را خاموش می کنیم. اکنون مایه باواریا ما آماده است.

مرحله ششم تهیه دسر باواریا :

سپس در ادامه در این مرحله ، مایه باواریا را 2 قسمت کرده و به یک قسمت ان پودر کاکائو اضافه می کنیم تا باواریا دو رنگ شود و یک قسمت ان سفید و یک قسمت ان کاکائویی شود .

مرحله هفتم تهیه دسر باواریا :

سپس در ادامه در این مرحله ، ابتدا لایه اول را که سفید رنگ است در ظرف یا قالب مورد نظر می ریزیم و ان را برای نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم و وقتی تقریبا بست و  کمی سفت شد  روی ان لایه دوم کاکائویی را می ریزیم و مجددا دسر را برای مدت 5 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا این لایه نیز اماده شود و ببندد.

مرحله هشتم تهیه دسر باواریا :

سپس در ادامه در این مرحله ، وقتی دسر آماده شد ان را از یخچال بیرون می اوریم و در صورت تمایل روی ان را با مواد دلخواه تزیین می کنیم و دسر را سر میز غذا در مجالس و مهمانی ها قرار می دهیم و ان را بعد از غذا میل می کنیم. نوش جان.