page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
موس ادویه کدو تنبل
موس ادویه کدو تنبل

طرز تهیه پودینگ کره ای با زنجبیل و خامه فرم گرفته

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
تعداد بازدید بازدید: 1454
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1401/03/23 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

2-1/4 فنجان
2-1/4 فنجان
1/2 فنجان
1-1/4 فنجان
6 قاشق غذاخوری
1 فنجان
3 قاشق غذاخوری
4 عدد
1/2 قاشق چای خوری
1 قاشق غذاخوری
1/2 قاشق چای خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

من عاشق پودینگ کره ای هستم، مخصوصا با خامه فرم گرفته و با کوکی های جینجرزنپ سرو می شود. این دستور غذا در دسته غذاهایی قرار می گیرد که من آن را "غذاهای آرامش بخش" می نامم، یا غذاهایی که بسیار آرامبخش و خوب است، بافت صاف و ابریشمی و طعم باترکاچ الهی است. من دوست دارم این دسر را در حالی بخورم، که کتاب مورد علاقه ام را می خوانم. این دستور به شکر قهوه ای روشن نیاز دارد، اما دریابید که چگونه می توانید آن را با قهوه ای تیره جایگزین کنید. من آن را بدون جایگزینی یک به یک در این دستور تهیه می کنم. به منظور حفظ عطر و طعم عالی کره را در سایت مامی فود برای 6 تا 8 وعده آماده کنید.

 دسر کدو

مرحله اول تهیه پودینگ کره ای با زنجبیل و خامه فرم گرفته

برای تهیه این پودینگ کره ای : شیر کامل یا 2% و خامه غلیظ با کره و 1 1/4 فنجان شکر قهوه ای روشن، (یا 3/4 فنجان شکر قهوه ای تیره، به اضافه 1/2 فنجان شکر) نشاسته ذرت و زرده تخم مرغ بزرگ و نمک با عصاره وانیل  نیاز دارید. در ابتدا برای شروع کار شیر و خامه را با هم ترکیب کرده و در یک قابلمه با ته متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد.بلافاصله شعله را خاموش کرده و روی قابلمه را بگذارید و کنار بگذارید.در یک تابه عمیق و سنگین، کره را روی حرارت متوسط ​​آب کنید و شکر قهوه ای را هم بزنید و مطمئن شوید که آن را به خوبی با کره آب شده مخلوط کرده اید.5 تا 7 دقیقه و مدام هم بزنید تا مخلوط کاراملی شود.

مرحله دوم تهیه پودینگ کره ای با زنجبیل و خامه فرم گرفته

مخلوط کره و شکر قهوه ای با پختن شروع به مایع شدن می کند. در این مرحله حرارت را کم کرده و به پختن مخلوط ادامه دهید. یادتان باشد تمام مدت هم بزنید. در این مرحله استفاده از اسپاتول لاستیکی مقاوم در برابر حرارت بسیار مفید است. مخلوط به صورت خمیری صاف در می آید. به پختن و هم زدن ادامه دهید.رب مایع می شود. بوی کارامل کمی مشخص می شود و نشان می دهد که پخت مخلوط به پایان رسیده است.مطمئن شوید که دود نمیکند وگرنه می سوزد. اگر این کار را کرد، باید دوباره شروع کنید.بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید.مخلوط خامه گرم شده را به تدریج به مخلوط کره / شکر قهوه ای در تابه اضافه کنید و مدام هم بزنید. 

 پودینگ کدو

مرحله سوم تهیه پودینگ کره ای با زنجبیل و خامه فرم گرفته

مخلوط کره / شکر قهوه‌ای حباب می‌زند و مخلوط خامه اضافه شده ابتدا بخار می‌کند، بنابراین مراقب باشید که عقب بماند. اگر مخلوط کرم قبل از ریختن، پوست نازکی در بالای آن ایجاد کرد، ابتدا آن را جدا کنید.بدون معطلی بقیه مخلوط خامه را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یکدست و یکدست شود. این باعث می شود که مخلوط کره به دست آید.

حرارت همچنان باید خاموش باشد، اما مخلوط کره همچنان بسیار داغ خواهد بود.اگر مخلوط بعد از مدتی یکدست نشد، مخلوط را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و به مدت 20 ثانیه هم بزنید تا یکدست شود. آن را به ماهیتابه برگردانید.

مرحله چهارم تهیه پودینگ کره ای با زنجبیل و خامه فرم گرفته

نشاسته ذرت را در یک کاسه کوچک بریزید. چند قاشق غذاخوری از مخلوط کره را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر سوپی شکل بگیرد. کنار بگذارید. زرده های تخم مرغ را گرم کنید: حدود 1/4 فنجان از مخلوط کره را به زرده ها اضافه کنید و سریع مخلوط کنید.1/4 فنجان دیگر مخلوط کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید.مخلوط نشاسته ذرت و نمک را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.مخلوط زرده تخم مرغ / نشاسته ذرت را به مخلوط کره باقی مانده در تابه برگردانید. کف و کناره های تابه را نتراشید زیرا ممکن است تکه های سفت شده کره و شکر در آن پیدا کنید. من دوست دارم از یک لیسک صاف برای هم زدن مخلوط استفاده کنم. برای من راحت تر است که از خراشیدن کف تابه با آن جلوگیری کنم.

پودینگ کره ای

مرحله پنجم تهیه پودینگ کره ای با زنجبیل و خامه فرم گرفته

با هم زدن مداوم، مخلوط را روی حرارت متوسط ​​رو به پایین بپزید تا غلیظ شود و فقط حدود 4 تا 5 دقیقه بجوشد،  با دقت تماشا کنید زیرا این قسمت به سرعت اتفاق می افتد.وقتی مخلوط آماده شد، همزن آثاری در پودینگ باقی می‌گذارد و چند حباب بزرگ تا بالا می‌جوشد.از روی حرارت بردارید; زیاد نپزید از صافی توری ریز در یک کاسه بزرگ صاف کنید.کف یا کناره‌های تابه را نتراشید تا تکه‌های پودینگ باقی‌مانده به دست آید. بلافاصله تابه پخت و پز را در آب گرم و صابون خیس کنید.عصاره وانیل را با همزن بزنید.پودینگ را در فنجان‌های کاستارد یا رامکین‌های جداگانه بریزید و حداقل 4 ساعت یا یک شب آن را سرد کنید.پودینگ بهتر است روز بعد سرو شود، زیرا طعم کره تا حدودی ملایم است و تند نیست. پودینگ را با یک قاشق خامه فرم گرفته و چند عدد کوکی جینجرزنپ سرو کنید.

مرحله ششم تهیه پودینگ کره ای با زنجبیل و خامه فرم گرفته

کوکی های اضافی را در کناره سرو کنید. پودینگ و خامه فرم گرفته فاسد شدنی هستند و باید در یخچال نگهداری شوند. آنها بهتر است یکی دو روز بعد پس از تهیه سرو شوند. هر چند جدا نگه دارید و روی پودینگ را نپوشانید در غیر این صورت آب میاندازد و  روی خامه فرم گرفته را با کمی پودر دارچین بپوشانید، 

پودینگ کره ای

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1401/03/23 - 11:00:00
تعداد بازدید بازدید: 1454
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

نصف فنجان پودینگ آماده و بسته بندی شده حاوی 100 کالری، 17 گرم شکر و 1 گرم چربی است.

بله، چهار روز پودینگ . اما دستور العمل ها سالم، معقول و رضایت بخش هستند تا به شما کمک کنند تا بازی کاهش وزن خود را ادامه دهید. ساس می‌گوید: «بسیاری از زنان در چهار روز با خوردن این پودینگ سه بار در روز تا 8 پوند وزن کم کردند.

پودینگ نه تنها خوشمزه است، بلکه راهی سالم برای دریافت کلسیم بدن شماست . ویتامین ها و مواد معدنی از اجزای ضروری پودینگ هستند. ویتامین D و منیزیم مواد مغذی فوق‌العاده‌ای هستند که بدن شما به آن نیاز دارد. آنها با کلسیم برای تقویت ساختار استخوان و سفت شدن مینای دندان کار می کنند.

به عبارت ساده تر، واضح ترین تفاوت بین پودینگ و دسر این است که، دسر شیرین است ، اما پودینگ می تواند هم شیرین و هم خوش طعم باشد، معمولاً برای توصیف نوع خاصی از غذا یا شیرینی استفاده می شود. ... دسر سبک تر و پیچیده تر است، مانند موس شکلاتی.

پروتئین های شیر پودینگ را به منبع پروتئین های ارزشمند تبدیل می کند. اگرچه محتوای پروتئین آنها زیاد نیست، اما پودینگ ها در مقایسه با دسرهای دیگر، همچنان حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین (2.5-2.8 گرم) هستند. گاهی اوقات شیر ​​خشک بدون چربی را به پودینگ اضافه می کنند تا میزان پروتئین آنها افزایش یابد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

کوشکی| پنج شنبه 1401/06/03 - 19:49:44 | پاسخ

خیلی خوشمزه میشه

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1401/06/10 - 23:31:54

زنده باشید

ثریا امیریان | چهارشنبه 1401/04/01 - 18:54:54 | پاسخ

خیلی خوب بود

شیرین میرکرمیسه شنبه 1401/04/14 - 12:36:54

ممنون بانوی نازنینم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
 نان تخت هندی
 نان تخت هندی