مرحله اول تهیه دسر کاچی:
ابتدا آب را درون ظرف مناسبی ریخته روی حرارت میگذاریم تا بجوشد سپس نبات را اضافه کرده بعد از 5 دقیقه که کاملا نبات آب شد هم میزنیم سپس زعفران دمکرده (درون ظرفی مقداری زعفران ساییده شده بریزید سپس خیلی کم به آن آب جوش اضافه کنید بعد در ظرف را بگذارید بعد خود ظرف را روی سماور بگذارید بعد از 5 دقیقه زعفران دم کشیده) را به آن اضافه میکنیم تا یک جوش بزند. بعد از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم تهیه دسر کاچی:
درون ظرفی مناسب روغن حیوانی را بریزید بعد روی حرارت گذاشته تا داغ شود سپس آرد گندم الک شده را اضافه کرده و تفت میدهیم زود به زود باید با قاشق آرد زیر و رو کرد تا کاملا سرخ شود. سپس زرد چوبه را اضافه میکنیم و 3 دقیقه دیگر تفت میدهیم تا خامی آن گرفته شود.
مرحله سوم تهیه دسر کاچی:
شهدی که قبلا آماده کرده بودیم را آرام آرام روی آرد سرخ شده میریزیم و باید همزمان با ریختن شهد با دست دیگر آرد را تند تند هم بزنیم والا گلوله گلوله میشود وقتی تمام شهد را ریختیم و خوب هم زدیم زنجبیل را اضافه کرده میگذاریم 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا روغن بیندازد. (هر چه حرارت بیشتر باشد دسر کاچی سفت میشود).
حال دسر کاچی ما آماده شد از روی حرارت برداشته بر ظرف سرو میریزیم و با دارچین و خلال پسته و بادام تزیین میکنیم.
نوش... جان...
سعی کنید در این دسر حتما از روغن حیوانی استفاده کنید که برای زنان زائو و افراد کم توان مفید است.