page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورش ملا قورمه
خورش ملا قورمه

طرز تهیه نان گیسو

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 1947
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/05/07 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

یک و نیم قاشق غذاخوری
1/2 پیمانه
1 عدد
1/2 پیمانه
1/2 پیمانه
400 گرم
1/4 قاشق چایخوری
مقدار کافی
1/2 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

نان ها انواع مختلفی دارند و جزو اصلی ترین وعده های غذایی هستند و از نظر ارزش غذایی همانند برنج بسیار با ارزش هستند. از نان ساده که شامل لواش و سنگک و تافتون و ... تا نان های شیرمال و حجیم و ... همه و همه  بسیار خوشمزه و لذیذ هستتند.

در میان این تنوع نانها ، یکی از نانهای خوشمزه نان گیسو است که به شکل موی بافته شده است و می توان در صورت تمایل این نان را به صورت ساده و یا با مغز خرما پوره شده نیز درست کرد و میل نمود.

در این مطلب طرز تهیه نان گیسو را که شامل خمیر مایه و شیر ولرم و شکر و آرد و زرده تخم مرغ و اب ولرم و تخم مرغ و روغن مایع و نمک است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را برای صبحانه تهیه کرده و همراه با پنیر و کره و مربا و ... میل کنید .نوش جان

مرحله اول تهیه نان گیسو :

ابتدا و برای شروع تهیه نان گیسو ؛ پودر خمیر مایه را با 1 قاشق چایخوری از شکر در 1/2 پیمانه آب ولرم می ریزیم و مخلوط می کنیم . روی ظرف را می پوشانیم و ده دقیقه صبر می کنیم تا خمیر مایه عمل کند و حجمش دو برابر شود( اگر اب داغ و یا سرد باشد ممکن است خمیر مایه عمل نکند و خراب شود پس از آب ولرم استفاده شود).

نان گیسو

مرحله دوم تهیه نان گیسو :

سپس در ادامه در این مرحله ، 1/2 پیمانه شیر ولرم ( فقط 1 قاشق غذاخوری ان را نگه می داریم) و 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1 عدد تخم مرغ و باقی شکر را داخل یک ظرف می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا شکر کمی در مواد حل شود.سپس نصف روغن مایع را اضافه می کنیم و با مواد مخلوط می کنیم.

نان گیسو

مرحله سوم تهیه نان گیسو :

سپس در ادامه در این مرحله ، خمیر مایه در مرحله اول که عمل امد به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و کم کم 400 گرم آرد را الک کرده و ان را کم کم به مواد اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا خمیر نان  خودش را بگیرد و کمی سفت شود و سپس خمیر را با دست برای مدت 10 دقیقه ورز می دهیم. هر جا خمیر به دست چسبید و موقع ورز دادن اگر تکه هایی از خمیر جدا شد ، بقیه روغن مایع را به مواد اضافه کنید و مجددا خمیر را ورز می دهیم تا یکدست شود.

نان گیسو

مرحله چهارم تهیه نان گیسو :

سپس در ادامه در این مرحله ، خمیر آماده شده در مرحله پیش را داخل یک ظرف قرار می دهیم و روی ان را می پوشانیم و به خمیر در دمای اتاق 2 ساعت استراحت می دهیم تا حجمش دو برابر شود و پف کند.

مرحله پنجم تهیه نان گیسو :

سپس در ادامه در این مرحله ، خمیر را بعد از استراحت به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و ان را به شکل لوله ای و رول در می اوریم. خمیر اول را از سمت راست از روی خمیر دوم و از زیر خمیر سوم و از روی خمیر چهارم رد می کنیم . مجددا از سمت راست خمیر اول را از روی خمیر دوم و از زیر خمیر سوم و از روی خمیر چهارم رد می کنیم و این کار را انجام می دهیم تا خمیر تمام شود.ابتدا و انتهای خمیر را با دست محکم می کنیم.اکنون خمیر نان ما باید در فر پخته شود.

نان گیسو

مرحله ششم تهیه نان گیسو :

سپس در ادامه در این مرحله ، خمیر نان بافته شده را مجددا 20 دقیقه استراحت می دهیم و کف یک سینی فر را چرب می کنیم و روی خمیر را با کمک قلمو از مخلوط زرده تخم مرغ و 1 قاشق شیر باقی مانده شیر می مالیم تا خوش رنگ شود و روی ان را کنجد می ریزیم .سپس خمیر را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از 20 دقیقه قبل گرم شده بود ، برای مدت 30 دقیقه قرار می دهیم همراه با یک ظرف آب قرار می دهیم تا نان بپزد و آماده شود.

مرحله هفتم تهیه نان گیسو :

سپس در ادامه در این مرحله ، وقتی نان پخت ان را از فر بیرون می اوریم و ان را برای صبحانه همراه با چای و پنیر و کره و مربا و عسل و ...میل می کنیم. نوش جان

نان گیسو

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/05/07 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 1947
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی مارمالادی
شیرینی مارمالادی