page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پاستای خانگی
پاستای خانگی

طرز تهیه اگ ناگ Eggnog

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نوشیدنی گرم
تعداد بازدید بازدید: 2988
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/04/13 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

1 لیتر
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
مقداری
1 قاشق چایخوری
1 لیوان
به مقدار لازم
1 قاشق چایخوری
2 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

اگ ناگ Eggnog نوعی نوشیدنی گرم و لبنی است که پایه اصلی آن شیر و تخم مرغ بوده و بافتی نرم و فرنی مانند دارد، گاها در آخر مقداری آب میوه به آن اضافه می کنند که ضروری نیست، طعم دهنده این نوشیدنی دارچین، میخک و یا جوز هندی بوده و بسته به اینکه اگ ناگ چای یا اگ ناگ قهوه باشد به آن عصاره چای و یا عصاره قهوه می افزایند؛ این نوشیدنی در اروپا و امریکا اغلب در مراسمات ویژه همچون کریسمس میل می شود. 

در ایران این نوشیدنی را با نام "معجون شیر و تخم مرغ" می شناسند و اغلب این نوشیدنی به ورزشکاران و کودکان توصیه می شود. ضمن اینکه در آن از زعفران هم استفاده می شود.

مصرف آب درون میوه نارگیل رواج چندانی ندارد چون نارگیل ارزان نیست و از طرفی همیشه هم در بازار یافت نمی شود، این نوشیدنی را وقتی تهیه کنید که پای میوه نارگیل به آشپزخانه شما باز شده است! آب این میوه را خالی کنید و مورد استفاده قرار دهید، اگر در هر صورت به آب نارگیل دسترسی نداشتید از شیر نارگیل عالیس استفاده کنید. 

مرحله اول تهیه اگ ناگ Eggnog:

یک لیوان آب نارگیل را داخل یک قابلمه بریزید سپس یک لیتر شیر را به آن اضافه کنید سپس 2 قاشق غذاخوری شیره افرا و 1 قاشق چایخوری پودر دارچین و مقداری نمک را در محلول قبل بریزید و شروع به همزدن کنید تا نمک و شیره افرا در مایه شیر و آب نارگیل حل شود.

 اگ ناگ Eggnog

بهتر است برای تهیه این نوشیدنی از یک قابلمه یا شیرجوش استفاده کنید؛ قابلمه یا شیرجوشی با دسته ضد حرارت و کف قطور تا گرما به طور یکنواخت در سراسر آن پخش شود این ویژگی باعث می شود که محلول شیر سر نیاید، حتما مقدار موادتان را با گنجایش قابلمه یا شیرجوش مقایسه کنید هرگز از ظرف های کوچک برای جوشاندن مایعات زیاد استفاده نکنید.

شیره افرا در واقع جایگزین خوبی برای شکر به حساب می آید در این نوشیدنی مقوی از شیره افرا استفاده شده، شیره ایی قهوه ایی رنگ که از درخت افرای شیرین به دست می آید.اگر شیره افرا نداشتید از عسل طبیعی و مرغوب استفاده نمایید این دو از لحاظ طعم و مزه به هم شبیه اند ولی شیره افرا بسیار گرانتر بوده و یافتن نوع طبیعی و مرغوب آن در بازار دشوار است. 

تا آن جا که ممکن است از شیر غلیظ و پرچرب استفاده کنید اگر شیر به اندازه کافی غلظت نداشت از دو قاشق شیر خشک استفاده کنید و آن را در شیر حل کنید. 

مرحله دوم تهیه اگ ناگ Eggnog: 

5 عدد زرده تخم مرغ را با همزن مفتولی بزنید تا کاملا یکدست و رقیق شود.(زرده ها را از قبل با دقت از سفیده ها جدا کنید برای تهیه این نوشیدنی به سفیده ها احتیاجی نداریم)

 اگ ناگ Eggnog

قابلمه حاوی شیر و آب نارگیل را روی حرارت قرار دهید، کمی که گرم شد زرده های زده شده را به آن بی افزایید و مدام هم بزنید و به مدت 4-6 دقیقه به همزن ادامه دهید به طور بی وقفه تا زرده ها گوله نشوند و به طور کامل در مایعات حل شوند؛ خواهید دید که مایعی قوام یافته، تقریبا کرم رنگ به دست می آید.

 

 اگ ناگ Eggnog

مرحله سوم تهیه اگ ناگ Eggnog:

 سپس مایه را از روی حرارت بردارید. اکنون باید از چای کیسه ایی استفاده کنید اما به یک نکته مهم توجه کنید بهتر است دو عدد چای کیسه ایی را از قسمت بالایی آن یعنی نزدیک به نخ قیچی کنید، محتویات درون آن را خالی کنید و از چای خشک مرغوب استفاده کرده و درون آن ها را پر کنید، ما نمی خواهیم نوشیدنی فقط رنگ بگیرد بلکه می خواهیم طعم و رنگ چای واقعی به این نوشیدنی اضافه شود!

 اگ ناگ Eggnog

پس از پر کردن کیسه ها با چای مرغوب، مجددا کیسه را از قسمت بالا با دقت به کمک نخ ببندید حالا دو عدد چای کیسه ایی را داخل مواد نوشیدنی قرار دهید  به مدت 2 دقیقه. 

پس از حدود دو دقیقه دو عدد چای را از مواد نوشیدنی خارج کنید و 1 قاشق چایخوری وانیل را به آن بی افزایید، خیلی چای کیسه ایی را داخل نوشیدنی قرار ندهید همین که مقداری از طعم و رنگ آن به چای اضافه شود کافی است.

حالا نوشیدنی را در لیوان های شیشه ایی و مناسب بریزید و با گل جوز هندی و دارچین (چوب دارچین و پودر دارچین) تزیین کنید. 

 اگ ناگ Eggnog

author نویسنده: خانم زهرایی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/04/13 - 21:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نوشیدنی گرم
تعداد بازدید بازدید: 2988
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 35 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

هانیه حجتی| دوشنبه 1401/07/11 - 14:29:23 | پاسخ

عالیه، به به😍

فرزانه نجار| پنج شنبه 1400/08/06 - 10:34:10 | پاسخ

طعم خاصی داره. برام تازگی داشت

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی بادام
شیرینی بادام