page loading
امروز شنبه 1399/09/08
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:21:03
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1399/09/08 - 11:20:55
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:49
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:42
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:36
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:30
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:24
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:58
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:50
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:45
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:36
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:31
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:22
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:39
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:31
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:21
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:17
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:09
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:06
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:32
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:25
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:19
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:02:07
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:02:00
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:53
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:50
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:47
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
اسپاگتی آلمانی
اسپاگتی آلمانی

طرز تهیه قطاب خانگی

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 371
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/05/15 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

1 عدد
50 گرم
1/2 پیمانه
1 قاشق مربا خوری
2 پیمانه
150 گرم
1/2 پیمانه
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
80 گرم
3 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های خوش سلیقه ... و با صفا ... 

مرحله اول تهیه قطاب خانگی:

 ابتدا آرد را دو الی سه بار الک می کنیم تا نا خالصی نداشته باشد بعد در داخل ظرفی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه قطاب خانگی:

ابتدا تخم مرغ را در داخل ظرف مناسب و گودی شکسته و با هم زن دستی هم می زنیم تا سفیده و زرده تخم مرغ با هم مخلوط شده مایه روان و یک دستی درست شود.

مرحله سوم تهیه قطاب خانگی:

بعد در ادامه ماست و روغن مایع را اضافه می کنیم و مجددا مواد را با هم زن خوب هم زده تا مواد مخلوطی کاملا با هم ترکیب شود.

مرحله چهارم تهیه قطاب خانگی:

 سپس یک پیمانه از پودر قند را اضافه نموده و مواد را هم زده تا خوب مخلوط شوند.

قطاب خانگی

 مرحله پنجم تهیه قطاب خانگی:

 بکینگ پودر و نصف پودر هل را اضافه می کنیم و مواد را هم زده تا با سایر مواد مخلوطی کاملا ترکیب شوند.

مرحله ششم تهیه قطاب خانگی:

 حال در ادامه آرد الک شده را کم کم اضافه می کنیم و مواد را با قاشق غذا خوری زیر و رو کرده و هم می زنیم تا آرد با سایر مواد ترکیب شده و خودش را بگیرد.

قطاب خانگی

 مرحله هفتم تهیه قطاب خانگی:

سپس مواد مخلوطی را با دستان تمیزی به مدت 4 الی 6 دقیقه خوب وز می دهیم تا خمیر نرم و یک دستی درست شود بعد روی آن را با نایلون تمیزی پوشش داده و بعد حوله روی آن می کشیم و در دمای اتاق نسبتا گرم به مدت 2 ساعت می گذاریم استراحت کند.

قطاب خانگی

 مرحله هشتم تهیه قطاب خانگی:

 حال در این فاصله مواد میانی قطاب را آماده می کنیم برای این کار شکر و باقی مانده پودر هل را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند.

مرحله نهم تهیه قطاب خانگی:

سپس مغز گردو ها را در داخل نایلون زیپ داری ریخته و با گوشت کوب آن ها را کوبیده تا پوره شوند.

( از هاونگ برای پوره کردن مغز گردو ها هم می توانید استفاده کنید).

 مرحله دهم تهیه قطاب خانگی:

بعد در ادامه پوره مغز گردو را به همراه پودر دار چین را به  مواد مخلوطی شکر و و پودر هل اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند و در آخر برای این که مواد ترکیبی خشک خوب به هم بچسبند و در لای خمیر بهتر قرار بگیرند گلاب را اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو کرده تا کاملا همه مواد مرطوب شوند.

حال مواد میانی قطاب آماده شد ...

مرحله یازدهم تهیه قطاب خانگی:

بعد از زمان مقرر روی سطح تمیزی مقداری آرد پاشیده و با کمک وردنه خمیر را باز می کنیم و با قالب دایره ای شکل خمیر هایی هم اندازه را برش می زنیم.

قطاب خانگی

 مرحله دوازدهم تهیه قطاب خانگی:

سپس مانند مقداری از مود میانی را وسط خمیر می ریزیم و لبه ی یک طرف خمیر را روی طرف دوم قرار می دهیم به صورتی که نیم دایره درست شود بعد با مقداری آب لبه ها را مرطوب کرده و فشار می دهیم تا محکم به هم بچسبند سپس مانند تصویر زیر دور لبه ها را پیچ می دهیم.

قطاب خانگی

قطاب خانگی

 مرحله سیزدهم تهیه قطاب خانگی:

سپس روغن سرخ کردنی را در داخل تابه نچسب و مناسبی می ریزیم و آن را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا داغ شود بعد خمیر های آماده شده را مرتب و به نوبت در داخل روغن داغ قرار می دهیم تا سرخ شوند.

قطاب خانگی

 مرحله چهاردهم تهیه قطاب خانگی:

بعد از این که طرف اول خوب سرخ شده قطاب ها را بر می گردانیم تا طرف دوم هم برشته و سرخ گردد.

قطاب خانگی

 مرحله پانزدهم تهیه قطاب خانگی:

حال قطاب های سرخ شده را روی دستمال و یا حوله کاغذی قرار داده تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

مرحله شانزدهم تهیه قطاب خانگی:

 بعد در ادامه قطاب ها را در داخل ظرف حاوی پودر قند می غلتانیم تا به پودر قند آغشته شوند.

قطاب خانگی

 مرحله شانزدهم تهیه قطاب خانگی:

مغز پسته ها را با آسیاب کن و یا هاونگ پوره می کنیم و مقداری روی قطاب ها می ریزیم.

نوش ... جان ...

قطاب خانگی

قطاب خانگی

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/05/15 - 19:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 371
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پاند کیک لیمویی با سس مخصوص
پاند کیک لیمویی با سس مخصوص