page loading
امروز پنج شنبه 1403/09/01
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/09/01 - 12:22:06
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/09/01 - 12:22:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/09/01 - 12:21:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/09/01 - 12:21:53
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/09/01 - 12:21:49
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/09/01 - 12:21:46
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1403/08/30 - 11:51:17
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/08/30 - 11:51:12
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/08/30 - 11:50:59
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1403/08/30 - 11:50:51
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1403/08/30 - 11:50:47
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/08/30 - 11:50:42
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1403/08/29 - 11:59:40
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/08/29 - 11:59:31
  • رسول حسینی: سفارش قورمه سبزی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/08/29 - 11:59:28
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/08/29 - 11:59:23
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/08/29 - 11:59:19
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/08/29 - 11:59:15
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/08/28 - 11:48:37
  • sajjad: سفارش ماهی شکم پر شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/08/28 - 11:48:34
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1403/08/28 - 11:48:23
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1403/08/28 - 11:48:18
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک گوشت
کیک گوشت

طرز تهیه دلمه سوسیس

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: دلمه
تعداد بازدید بازدید: 2520
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/05/22 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

4 عدد
1 فنجان
به مقدار لازم
1 عدد
2 قاشق سوپخوری
4 قاشق سوپخوری
1 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
نصف قاشق چایخوری
2 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

"دلمه سوسیس" با برگ کلم سفید و سوسیس درست می شود که برای چاشنی و مزه دار کردن آن از پیاز داغ کاراملی و سس خردل استفاده می شود؛ روش تهیه پیاز داغ کاراملی و سس خردل در ادامه شرح داده می شود و باید آن ها را به روش خانگی تهیه کنید که سخت هم نیست.

مرحله اول تهیه دلمه سوسیس:

ابتدا پیاز داغ کاراملی را درست کنید. 

یک عدد از پیاز ها را برداشته و به صورت هلالی و باریک باریک خرد کنید، تابه ایی را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و صبر کنید تا روغن کمی گرم شود سپس پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و مهلت بدهید تا پیازها نرم شوند سپس حرارت را کم کنید و به آن کمی نمک و نصف قاشق چایخوری شکر اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید.

برای این که پیازها خشک نشوند یک لحظه تابه را از روی حرارت بردارید و 1 قاشق غذاخوری به آن آب اضافه کنید شاید کمی خطرناک باشد ولی نترسید و با دقت و هوشیاری انجام دهید. پس از کمی تفت دادن، پیازها کم کم کاراملی رنگ و نرم می شوند، سپس گاز را خاموش کرده و پیاز کاراملی را کنار بگذارید. 

پیاز داغ کاراملی را می توانید با ترکیب کره و روغن زیتون هم درست کنید، اگر می خواهید پیاز داغ کاراملی شما خشک بماند ریختن آب به پیاز داغ را حذف کنید.

دلمه سوسیس

مرحله دوم تهیه دلمه سوسیس:

سس خردل خانگی را درست کنید. 

برای تهیه سس خردل یک کاسه کوچک شیشه ایی بردارید، سپس 2 قاشق سوپخوری پودر خردل را به آن اضافه کنید و به ترتیب 1 قاشق غذاخوری آبلیمو، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده و شروع به همزدن کنید در آخر 4 قاشق سوپخوری خامه را به آن افزوده و پس از مخلوط کردن همه مواد، سس خردل آماده است.

یک روش دیگر هم برای تهیه سس خردل وجود دارد و برای افرادی مناسب است که به دلیل داشتن چربی خون رژیم پرهیز از مواد چرب دارند و آن این است که: به جای خامه از سرکه و آب استفاده می شود، همه مواد را یعنی دانه خردل، آب و سرکه را به همراه نمک و فلفل داخل مخلوط کن بریزید تا مایه سس آماده شود باید آن را به مدت 20 دقیقه  استراحت بدهید تا مواد به طعم واقعی خود برسد و بعد آن را میل کنید. 

دلمه سوسیس

مرحله سوم تهیه دلمه سوسیس:

1 عدد دیگر پیاز باقی مانده که آن را پوست گرفته، شسته و خرد کرده و داخل یک تابه بریزید مقداری روغن به آن افزوده و تابه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید پیازها نرم و طلایی شود، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کرده سپس 4 عدد سوسیس را پس از پوست گرفتن به شکل سالم و بدون خرد کردن داخل تابه پیاز داغ بی اندازید و مقداری آن ها را تاب دهید تا کمی سرخ شوند سپس 1 فنجان دلستر گندم (دلستر باید ساده باشد) را به تابه اضافه کنید و درب تابه را نیمه بسته قرار دهید تا مواد ریز ریز جوش بزند و به خورد سوسیس برود اجازه دهید دلستر به جوش برود و کم بشود. 

دلمه سوسیس

مرحله چهارم تهیه دلمه سوسیس:

کلم سفید را برای دلمه آماده کنید.

یک عدد کلم سفید را بشویید وسط آن را با چاقو جدا کنید. سپس یک قابلمه بزرگ را تا نیمه آب کرده و روی گاز قرار دهید مقداری نمک به آن افزوده و اجازه دهید آب به جوش بیاید و شروع به قل زدن کند، سپس کلم سفید را داخل قابلمه بی اندازید و 1 دقیقه منتظر بمانید تا کلم ها نرم شوند بعد از یک دقیقه گاز را خاموش کنید و بگذارید 5 دقیقه کلم در آب جوش بماند.

دلمه سوسیس

بعد از 5 دقیقه کلم را خارج کرده و داخل یک سبد بگذارید تا آب اضافی آن برود خواهید دید که بر اثر حرارت کلم سفید ورقه ورقه شده است.

دو برگ کلم سفید را برداشته و از انتها روی هم قرار دهید سپس یک قاشق سس خردل روی آن ها بریزید سپس یک قاشق پیاز داغ کاراملی برداشته و به خردل روی برگ اضافه کنید در آخر یک عدد سوسیس درسته را برداشته و روی مواد قبل قرار دهید و در نهایت برگ را بپیچید. 

دلمه سوسیس ما آماده است و می توانید آن را نوش جان نمایید. 

 

دلمه سوسیس

 

دلمه سوسیس

author نویسنده: خانم زهرایی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/05/22 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: دلمه
تعداد بازدید بازدید: 2520
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فاطیما| شنبه 1400/07/17 - 10:22:26 | پاسخ

دلمه متفاوتیه . جذابم هست